• ghyslain49 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 11 mois et 2 semaines

    Très bonne recette mais pouvez vous me dire comment faite vous pour la cuisson?
    Est ce que vous laisser vos coques dans le four pendant que le four refroidit ou vous les sortez directement une fois fini?
    Si je sort les coque une fois cuit les coques retombe.
    Quel est votre technique de cuisson?

  • ghyslain49 a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 3 ans et 11 mois

  • ghyslain49 a posé une question sur la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 4 ans et 2 mois

    Si J’utilise de la gelatine en poudre comment faire? car je ne peut pas l’essorer dois-Je mettre la gelatine en poudre directement dans le melange?

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    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Il faut mélanger
      la gélatine en poudre dans 3 cuillères à soupe d’eau froide,
      laisser gonfler 2 à 3 minutes
      et ensuite incorporer à la préparation chaude en mélangeant bien.

      • ghyslain49 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Merci beaucoup

  • ghyslain49 s'est inscrit il y a 4 ans et 4 mois