ggeoris84386
Actif il y a 2 mois et 1 semaine
ggeoris84386 a noté 5/5 la recette Bavarois aux fraises, il y a 3 ans et 6 mois
Premier gâteau pour moi… Essai pour l’anniversaire de mon loulou… Très bon… Assez facile… Mais long… J’ai bien laissé refroidir (légèrement tiède) entre couli dans chantilly et glaçage mis sur la mousse refroidie… J’ai aussi filtré le glaçage. Je le ferais donc dans une semaine pour l’anniversaire ☺️☺️☺️
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ggeoris84386 a noté 5/5 la recette Tigrés au chocolat, il y a 4 ans et 1 mois
Excellent… Mini moules et donc 14 à 16 min de cuisson suffisent… Attention bien choisir son chocolat pour la ganache… Moi 70% cette fois ci et donc un peu fort pour mon fils…
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Faam a noté 5/5 la recette Moules sauce chorizo, il y a 5 ans et 5 mois
Excellent et original.
Cuisson des moules en mode vapeur, 2 litres repartis dans les deux paniers, cuisson parfaite.
Il me restait de la sauce chorizo, je l’ai mixé plus finement, comme un velouté.
Je l’ai servi le lendemain sur des dos de cabillaud avec risotto aux poireaux, délicieux aussi.
- I
Par quoi je peux remplacer le vin blanc ?
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Un peu tard pour la réponse, je ne saurais d,ailleurs vous éclairer. De l,eau avec du citron peut être.
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Bonjour
Demande de précisions svp.
2 litres soit 2 kg de moules ?
Et combien de temps de cuisson svp?
Et quelle quantité d eau dans le bol ?
Merci par avance pour ces précisions. 🤗👍😋-
Pas d’eau… La sauce en dessous… Panier pas varoma😉
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Désolée pour le retard, j’ai suivi la recette, il n’y a pas d’eau, les moules s’ouvrent avec la vapeur de la cuisson de la sauce. C’est assez surprenant je l’avoue. J’ai déposé les moules dans les deux parties du varoma.
Peut-être existe-t-il une recette autre style marinière je n’ai pas chercher, peut-être trouverez vous via Google.
J’espère que vous vous êtes régalés tout de même. -
Pour moi c’était bien le grand plat ovale à deux niveaux et couvercle que j’ai utilisé.😉
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Super idée d’avoir mixée la sauce pour une autre utilisation 😀
- C
Faut il avoir la lame à l’intérieur ?
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Pour ma part oui c’est un Mr Cuisine plus. Je ne sais pas si c’est faisable dans le thermomix.
Pour mon appareil ce sont les lames qui comblent le fond, cependant quand les lames ne sont pas recommandées on passe en mode sens inverse.sur tout où partie de la recette.
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ggeoris84386 a noté 5/5 la recette Soupe à l’ail castillane, il y a 4 ans et 3 mois
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ggeoris84386 a noté 5/5 la recette Tartinade d’artichauts, il y a 4 ans et 3 mois
Frais… Excellent en apero avec toast ou grisini
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ggeoris84386 a noté 5/5 la recette Tiramisu aux fraises en verrines, il y a 4 ans et 3 mois
Très léger très bon…
Bonjour, vous gâteaux est très beaux. Ma gélatine a tenue ? Mon 1er été pas super en tenue et j’en refais un tout à l’heure. Combien de feuille de gélatine avez vous mis ? Et je n’ai qu’en moule 25cm je dois augmenter les doses j’imagine.. Merci pour vos réponses. 😅