GeraldineF
Actif il y a 3 semaines et 6 jours- V
vivi13360 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans et 8 mois
Merci dany, les macarons etaient tres bon. 1min30 de cuisson en moins pour mon four. Pas de colorants pour cette fois ci car c etait un test.
GeraldineF a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 10 mois
Bonjour
Super recette le seul bémol c’est que j’ai l’impression que je vais la même recette pour faire un saucisson brioché il me manque quelques chose même si elle est sucré pour retrouver le goût des brioche que mes enfants aiment pour le goûter ? Est ce du beurre par ex ou plus de sucre ? Sinon elle est belle et a bien gonflée-
Sûrement qu elle manque de sucre. Moi j en rajoute toujours 50g
-
GeraldineF a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 6 ans
J’ai découvert les Pasteïs de Nata à Lisbonne en we en amoureux pour la Toussaint un régal là-bas ils soupoudrent de cannelle et les mangent tiède c’est les meilleurs ! Forcément leur pâte feuilletée est divine ! on egàlement jamais les vrais…
C’est mon test avant d’en faire pour le goûter danniv de mes anniv fin Novembre…
J’ai essayé avec différents moules pour avoir quand même de la profondeur pour mettre la crème !
On va les déguster ce soir et demain … -
GeraldineF a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 6 ans et 10 mois
Verdict dans l’après-midi mais je la trouve trop gonflée malgré les petits trous peut être pas assez creusés les trous ! Ça fait limite chausson !!!? Pour le goût on verra au goûter ! Merci pour la recette détaillée en tt cas 😍
-
GeraldineF a noté 4/5 la recette Pain d’épices, il y a 6 ans et 11 mois
Bonjour recette réussi merci !! mais je trouve qu’il y a beaucoup de mélanges d’épices presque trop prononcée à mon goût j’ai rajouter du chocolat noir Nestle Dessert en morceaux et des morceaux de noix ! Même tiède j’adore mais voilà il y une épice ou plusieurs trop goûteuses je pense ! Génial en tt cas pour mon premier !
-
GeraldineF s'est inscrit il y a 6 ans et 11 mois
Tres beau ! Et facile à faire bravo !
Bonjour , j’ai suivi votre recette à la lettre et y’en a beaucoup Qui on craquer je comprend pas pk ? 😔 je vous remercie de votre retour
Il faut les mettre au frais ils seront ien meilleurs demain craquants et moelleux à la fois ! Tu me donnes envie d’en refaire !
Merci
Impossible de mettre au frais, il n en reste déjà plus. Tout le monde a aimé. 😉
Sa donne envi de les faire
Allez-y, c est tres bon. Dany à raison, à conserver au frais. J’ai préparé les macarons hier soir puis tout a été dévoré en 1 journée.
J espère des que je pourrai me mettre debout j ai hâte
magnifique
Trop beau! Moi aussi envie de faire 😁
Trop trop beau bravo vous m’avez motivée pour les faire.jai toujours eu peur de les rater du coup je me suis jamais lancée mais mon mari m’en réclame donc je vais me lancer
Merci. C est pas compliqué.
J ai utilisé un sac congelation zippé en guise de poche a douille.
J’ai mélangé la preparation blanc d oeuf et sucre direct dans le bol où il y avait le melange poudre d’amande sucre glace et blanc d oeuf.
Et j’ai fait ma ganache au bain marie ( tres rapide et plus simple pour nettoyer)
Magnifique vos macarons .. avec quelle vitesse vous avez pu le mélanger dans le bol ? S’il vous plaît ? Merci
Ce n’est pas dans le bol mais dans mon récipient où il y avait ma préparation poudre d’amande sucre glacé et blanc d’oeuf
Magnifique bravo !👍
Un succès pour vous 👏 je vais m’y mettre aussi , nous sommes des gloutons de macarons à la maison 😂😂😂
Je vais m’y mettre demain il sont magnifiques
Bon je compte bien que tu me les fasses goûter !!
Eh bien je te propose l’inverse. Fais la recette, je gouterai et je te dirai si ils sont meilleurs que les miens 😝🤣
Waouh ! Que dire que sinon ils sont magnifiques ! BRAVO et merci Dany33 😉
Merci
Vous utiliser des plaques à macaron ? Ils sont superbes faut que je teste que je me lance
Merci, j ai utilisé un tapis en silicone pour 11 macarons, le reste je l’ai fait sur du papier sulfurisé et au final le rendu etait tres bien aussi. J’ai utilisé un sac congélation en guise de poche à douille.
N’hesitez pas ils sont tres bons.
Bonjour j’ai un petit doute pour les étapes 7 et 8.
A l’étape 7 on met le 1er mélange dans les blanc d’oeuf en neige et laisse reposer avant de mélanger ?
Pour avoir moins de vaisselle j ai reserver le 1er melange dans 1 saladier et une fois mon 2 eme melnge prêt je l’ai incorporé dans le saladier du 1er melange
Mais on mélange de suite ou pas ?
Oui c’est après avoir mis la pâte dans les alvéoles qu’il y a un temps de repos ! C’est tout est indiqué
La pâte dans les alvéoles ?
Je sais que tout est indiqué mais j’ai du mal à comprendre la différence entre le point 7 et 8.
Oui j ai melangé dessuite puis inséré la preparation dans un sac congelation car je n avais pas de poche a douille.
Puis j’ai formé mes coques, j ai tapé ma plaque pour chasser l air et repos 40min pour faire secher les macaron avant d enfourner.
Ok merci 🙂
Bravo ils sont très beaux ! Je n’arrive pas à les former correctement avec la poche à douille j’en met partout… une super astuce? 😉
Merci, j ai utilisé un sachet ikea zippé en guise de poche a douille, j ai coupé le bout et j ai deposé ma pate sur du papier sulfurisé en forme d escargot. Comme la pate est epaisse je n ai pas rencontré de probleme et ils etaient lisses et bien rond au final.
Mince j’ai du rater quelque chose alors car moi ma pâte était trop liquide je pense 😂
Merci pour votre réponse en tout cas 😉
bravo!!!
je suis débutante en macarons et j’ai essayé pour la première fois cette recette il y a quelques semaines! ils étaient délicieux, mais pas très ronds! avez cous une astuce ? car les vôtre sont beaux en plus d’être bons!
bon week-end
J ai utisé un tapis en silicone pour la majorité de mes macarons et ceux sans tapis sont sortis également ronds car j’ai déposé ma pate avec ma poche a douille comme si je dessiné un escargot (la pâte setale legeremnet et se lisse en tapotant la plaque )
Merci pour votre réponse si rapide!!!
Prenez une plaque à macarons en silicone avec alvéoles préformées c’est l’idéal et il ne faut pas mettre trop de pâte dans l’alveole elle s’etale toute seule il faut claquer la plaque que vous mettez sur 1 plaque de cuisson pour le four
Ok 1000 mercis pour ces bons conseils!!
Est ce que c’est normal que le blanc en neige il soit liquide ?
Il doit être lisse un peu epais mais coulant en même temps et brillant mais pas liquide !
Ce n’est pas dans le bol mais dans mon récipient où il y avait ma préparation poudre d’amande sucre glacé et blanc d’œuf
Bonjour.. Ils sont vraiment super! Comment est ce qu on sait qu’ils sont assez cuits?… Et ils disent de laisser les blancs d’œufs 3 jours auparavant en dehors du frigo(astuce), ils ne vont pas devenir mauvais ? Merci:)
Bonjour
Je ne conserve jamais les œufs au frigo, toujours dans un placard comme ça ils sont toujours à température ambiante. Dans la coquille bien évidemment, lorsqu’il me reste des blancs par contre conservation au frigo.
Pour les coques en général pour savoir si c’est cuit il ne faut plus que la coque colle au papier cuisson.
Bien les laisser reposer le temps indiqué pour qu’ils ramollissent
Merci bcp!! 🙂
Je vous en prie
Bonne journée
Bonjour le mélange amande sucre glace et blanc d œufs était compact vous aussi?
Bonjour
Oui assez compact
Merci. Mais en mélangeant plein de grumeaux 😞
Bonjour je voudrais savoir combien il de blanc d oeuf merci de me répondre bonne journée
J’ai fait la recette il y a longtemps maintenant. Il est noté 100g de blanc d’œuf dans la liste des ingrédients