Gaelle_18
Actif il y a 2 ans et 4 mois
Tiboutch a posé une question sur la recette Ganaches coco et fraise tagada pour macarons, il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour Dany et merci pour les recettes ! Est-ce qu’on peut utiliser ces ganaches dans autre chose que des macarons ? (Je me sens pas trop capable de faire des macarons mais la ganache coco me fait trop envie 😜😜😜 du coup je me demande dans quoi je pourrait l’utiliser 🧐)
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vivi13360 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans et 8 mois
Merci dany, les macarons etaient tres bon. 1min30 de cuisson en moins pour mon four. Pas de colorants pour cette fois ci car c etait un test.
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Tres beau ! Et facile à faire bravo !
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Bonjour , j’ai suivi votre recette à la lettre et y’en a beaucoup Qui on craquer je comprend pas pk ? 😔 je vous remercie de votre retour
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Il faut les mettre au frais ils seront ien meilleurs demain craquants et moelleux à la fois ! Tu me donnes envie d’en refaire !
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Merci
Impossible de mettre au frais, il n en reste déjà plus. Tout le monde a aimé. 😉
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Sa donne envi de les faire
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Allez-y, c est tres bon. Dany à raison, à conserver au frais. J’ai préparé les macarons hier soir puis tout a été dévoré en 1 journée.
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J espère des que je pourrai me mettre debout j ai hâte
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magnifique
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Trop beau! Moi aussi envie de faire 😁
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Trop trop beau bravo vous m’avez motivée pour les faire.jai toujours eu peur de les rater du coup je me suis jamais lancée mais mon mari m’en réclame donc je vais me lancer
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Merci. C est pas compliqué.
J ai utilisé un sac congelation zippé en guise de poche a douille.
J’ai mélangé la preparation blanc d oeuf et sucre direct dans le bol où il y avait le melange poudre d’amande sucre glace et blanc d oeuf.
Et j’ai fait ma ganache au bain marie ( tres rapide et plus simple pour nettoyer) -
Magnifique vos macarons .. avec quelle vitesse vous avez pu le mélanger dans le bol ? S’il vous plaît ? Merci
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Ce n’est pas dans le bol mais dans mon récipient où il y avait ma préparation poudre d’amande sucre glacé et blanc d’oeuf
- R
Magnifique bravo !👍
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Un succès pour vous 👏 je vais m’y mettre aussi , nous sommes des gloutons de macarons à la maison 😂😂😂
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Je vais m’y mettre demain il sont magnifiques
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Bon je compte bien que tu me les fasses goûter !!
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Eh bien je te propose l’inverse. Fais la recette, je gouterai et je te dirai si ils sont meilleurs que les miens 😝🤣
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Waouh ! Que dire que sinon ils sont magnifiques ! BRAVO et merci Dany33 😉
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Merci
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Vous utiliser des plaques à macaron ? Ils sont superbes faut que je teste que je me lance
- V
Merci, j ai utilisé un tapis en silicone pour 11 macarons, le reste je l’ai fait sur du papier sulfurisé et au final le rendu etait tres bien aussi. J’ai utilisé un sac congélation en guise de poche à douille.
N’hesitez pas ils sont tres bons.
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Bonjour j’ai un petit doute pour les étapes 7 et 8.
A l’étape 7 on met le 1er mélange dans les blanc d’oeuf en neige et laisse reposer avant de mélanger ?- V
Pour avoir moins de vaisselle j ai reserver le 1er melange dans 1 saladier et une fois mon 2 eme melnge prêt je l’ai incorporé dans le saladier du 1er melange
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Mais on mélange de suite ou pas ?
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Oui c’est après avoir mis la pâte dans les alvéoles qu’il y a un temps de repos ! C’est tout est indiqué
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La pâte dans les alvéoles ?
Je sais que tout est indiqué mais j’ai du mal à comprendre la différence entre le point 7 et 8.
- V
Oui j ai melangé dessuite puis inséré la preparation dans un sac congelation car je n avais pas de poche a douille.
Puis j’ai formé mes coques, j ai tapé ma plaque pour chasser l air et repos 40min pour faire secher les macaron avant d enfourner.-
Ok merci 🙂
- M
Bravo ils sont très beaux ! Je n’arrive pas à les former correctement avec la poche à douille j’en met partout… une super astuce? 😉
- V
Merci, j ai utilisé un sachet ikea zippé en guise de poche a douille, j ai coupé le bout et j ai deposé ma pate sur du papier sulfurisé en forme d escargot. Comme la pate est epaisse je n ai pas rencontré de probleme et ils etaient lisses et bien rond au final.
- M
Mince j’ai du rater quelque chose alors car moi ma pâte était trop liquide je pense 😂
Merci pour votre réponse en tout cas 😉 - K
bravo!!!
je suis débutante en macarons et j’ai essayé pour la première fois cette recette il y a quelques semaines! ils étaient délicieux, mais pas très ronds! avez cous une astuce ? car les vôtre sont beaux en plus d’être bons!
bon week-end- V
J ai utisé un tapis en silicone pour la majorité de mes macarons et ceux sans tapis sont sortis également ronds car j’ai déposé ma pate avec ma poche a douille comme si je dessiné un escargot (la pâte setale legeremnet et se lisse en tapotant la plaque )
- K
Merci pour votre réponse si rapide!!!
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Prenez une plaque à macarons en silicone avec alvéoles préformées c’est l’idéal et il ne faut pas mettre trop de pâte dans l’alveole elle s’etale toute seule il faut claquer la plaque que vous mettez sur 1 plaque de cuisson pour le four
- K
Ok 1000 mercis pour ces bons conseils!!
- D
Est ce que c’est normal que le blanc en neige il soit liquide ?
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Il doit être lisse un peu epais mais coulant en même temps et brillant mais pas liquide !
- V
Ce n’est pas dans le bol mais dans mon récipient où il y avait ma préparation poudre d’amande sucre glacé et blanc d’œuf
- A
Bonjour.. Ils sont vraiment super! Comment est ce qu on sait qu’ils sont assez cuits?… Et ils disent de laisser les blancs d’œufs 3 jours auparavant en dehors du frigo(astuce), ils ne vont pas devenir mauvais ? Merci:)
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Bonjour
Je ne conserve jamais les œufs au frigo, toujours dans un placard comme ça ils sont toujours à température ambiante. Dans la coquille bien évidemment, lorsqu’il me reste des blancs par contre conservation au frigo.
Pour les coques en général pour savoir si c’est cuit il ne faut plus que la coque colle au papier cuisson.
Bien les laisser reposer le temps indiqué pour qu’ils ramollissent - A
Merci bcp!! 🙂
- V
Je vous en prie
Bonne journée
- S
Bonjour le mélange amande sucre glace et blanc d œufs était compact vous aussi?
- V
Bonjour
Oui assez compact
- S
Merci. Mais en mélangeant plein de grumeaux 😞
- S
Bonjour je voudrais savoir combien il de blanc d oeuf merci de me répondre bonne journée
- V
J’ai fait la recette il y a longtemps maintenant. Il est noté 100g de blanc d’œuf dans la liste des ingrédients
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Gaelle_18 a noté 4/5 la recette Pancakes, il y a 5 ans et 9 mois
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Gaelle_18 a noté 5/5 la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 5 ans et 9 mois
Excellent très convivial
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Gaelle_18 a noté 5/5 la recette Tarte fondante aux endives et au curry, il y a 5 ans et 9 mois
Excellente 🙂
- G
Tarte au endive
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Gaelle_18 a noté 5/5 la recette Rillettes de thon, il y a 5 ans et 9 mois
Très bonne recette sans câpres pour ma part et la moutard à l’ancienne relève le goût de la rillette..
Tu peux te lancer la recette est facile ! Autrement pour faire des chocolats des truffes
Peut-être même sur des sablés maison, ou entre deux sablés ? C’est vrai que ça a l’air miam 😋
Franchement j’ai fait mes premiers macaron et facile pas trop moche
Je n arrive pas du tout les macarons ca me fait trop envie pourtant