Minoauss
Actif il y a 1 mois et 2 semaines
Minoauss a posé une question sur la recette Navettes apéritives, il y a 11 mois et 1 semaine
Bonjour j aimerais savoir svp!? 😅si c est 1h30 puis 30 mn les temps de pousse ou 1h30 et encore 1h30? Et réserver 30mn?? Merci
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Michaelenola a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 6 ans et 11 mois
Y a plus qu’a patienter quelques jours😉
Plutôt satisfaite pour une première
Super recette 😉
- T
Il est beau votre foie gras
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Bonjour, avez vous mis le couvercle sur le varoma ou non ?
Votre foie gras est magnifique félicitations
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Bonjour
Oui
- E
Bonjour j ai acheté le lobe surgelé, est il possible de le préparer maintenant et de recongeler après cuisson?
- C
Bonjour, oui vous pouvez recongeler apres cuisson car votre produit a ete cuit.
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Moi pareil qu’un lobe il n’est pas surgelé pourtant
- A
Bonjour comment avez vous fait pour faire 1 cylindre avec vos 2 lobes
- A
Je suis entrain de le laisser tremper dans le sel poivre et Porto pour l’instant mais je me demande bien comment faire 1 cylindre 🤔
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J’ai suivi les étapes n 7 ,8 et 9
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Bonjour, faut il mettre le couvercle du varoma ?
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Bonjour oui 👍🏻
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Merci beaucoup
- B
Bonjour dans la recette il n’est pas mis de placer le couvercle sur le varoma ??
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La cuisson vapeur ne peut se faire qu’à la condition qu’une certaine température soit atteinte et ne pourrait pas l’ être sans le couvercle. Il ne s’agit que de vapeur…
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Bonsoir je n’ai pas trouvé plus gros que 400 g de foie gras cru chez Picard est-ce que je peux en faire un gros en rassemblant les deux boîtes de 400g que j’ai acheté ?
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Bonsoir je pense que oui en adaptant le reste des ingrédients ou si non faire 2 Foie gras de 400 gr 😉
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Ok merci la dernière fois je les avais trouvé petite les tranches avec un seul je vais essayé de serrer plus peut-être 🤔
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En faisant cuire le foie gras au varoma, je me suis aperçue que la température n’atteint pas les 120 ° , mais plutôt 90/100° est ce pareil pour vous ?? Du coup j’ai rallongé le temps de cuisson, mais je ne sais pas si j’ai bien fait…
- S
Oui moi aussi je me suis fait la même réflexion… J’ai mis le mm tps de cuisson que prévu, et c’etait parfait. J’en ai fait 3 l’an dernier 😊 et je recommence demain ! Bonne réussite pour la suite. Amitiés
- C
Bonjour, l’eau bout et s’évapore à 100°C donc elle ne dépasse jamais cette température, c’est le principe de la cuisson à la vapeur douce.
Cordialement -
Ok merci ,je viens de déballer mon foie gras, malgré plus de cuisson il est parfait, bien rosé ! Et pourtant il était d’un petit diamètre…j’ai eu de la chance
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Combien de temps cuisson avec le mcc?
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Bonjour c’est la première fois que je tente le foie gras il est en train de cuire j’ai une question peut-être bête mais après le passage dans l’eau froide peut-on l’ouvrir pour vérifier la cuisson?
Bonjour 👋🏻
Vous avez bien lu : 1h30 puis 30mn
Ok merci beaucoup