frederique_114
Actif il y a 22 heures et 40 minutes
Eric a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 5 ans et 4 mois
Merci Pierrette pour cette merveilleuse recette !!! Un vrai régal !!!
Je n’avais pas mangé de boeuf bourguignon depuis longtemps, et il y a quelques semaines, ma maman m’en a fait un de façon traditionnelle. J’ai immédiatement chercher une recette à faire au Thermomix (j’utilise de MCC), et celle-ci est juste TOP !!! Aussi bon que celui de maman 😉
Par contre j’ai suivi les conseils des commentaires … et de maman … Après avoir terminé la recette, j’ai versé le tout dans une cocotte pour le lendemain (la viande n’était pas assez cuite). Le lendemain j’ai mis à feu très doux durant 3 heures, et bien sûr j’ai ajouté 3 carrés de chocolat noir à 70% 1/4 d’heure avant de servir. La viande était fondante et la sauce merveilleuse !
Pensez à prendre un bon vin, çà fait toute la différence pour la sauce 🙂
A refaire encore et encore pour se régaler et régaler les amis 🙂
A feu très doux à couvert ou non ?merci pour vos suggestions !
Oui à couvert 🙂
bonsoir, je vais me lancer sur cette recette, jamais réalisée avant. quel morceau de boeuf achetez-vous ? merci
Bonjour,
Du paleron ou de la joue.
merci
Bonjour , je l ai déjà fait!!
magnifique comme recette mais mes carottes était fondu est ce que je peux les rajouter justement quand on continue la cuisson dans la marmite ?
Vos morceaux de carottes étaient peut être trop petits ? Pour ma part je fais des tranches de 2 cm … En les rajoutant juste dans la cocotte, je pense qu’elles ne seront pas assez cuite.
D accord merci je vais suivre votre conseil et les couper plus epaisse.
Bonjour qu elle est l interet de commencer au robot et de finir en cocotte.
Un boeuf bourguignon doit mijoter longtemps …. le deuxième intérêt est de le faire la veille et de le réchauffer 1h à feu très doux le lendemain, c’est encore meilleur ! 😉
OK merci
Vous faite mijoter 3h le lendemain ?
A chaque fois que je fais des plats sale il me sort comme sa je ne comprend pas pourquoi sa me fais de la pathé
Bonjour ,
J’ai réalisé un bœuf bourguignon bien réussi avec un MCS , et je viens de voir votre photo … avez vous mis le sens des couteaux vers la gauche ? Je pense que ça vient juste de là , je suis débutante mais c’est mon idée . Bonne journée .
Oui j’ai changer la rotation et sa m’avais quand même fait de la bouillie
Bonjour
Le bourguignon je le fais à la bière, un delice.
J’aime beaucoup le Thermomix et j’ai aussi le MCC , mais je crois que je ne ferai pas un bourguignon ou une daube autre part que dans une cocotte en fonte qui mijote sur le feu tranquillement …..