Franie
Actif il y a 23 heures et 45 minutes
terater67 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 2 ans et 3 mois
Merci pour le partage…. Flan Pâtissier + Coulis Framboises (cookomix aussi). Mes invités étaient ravis.
simplissime à réaliser et gustativement parfait. Salutations de Budapest
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Franie a noté 5/5 la recette Nids de Pâques, il y a 2 ans et 7 mois
Excellent 👌 La recette m’a permis de faire 16 petits dans un moule à muffins. La prochaine fois je doublerais les quantités pour remplir mon plateau et faire des portions plus grosse. Facile a réaliser, je l’ai faite avec mon grand de 6 ans, et je pense que la prochaine fois je lui laisserai la poche à douille pour en dresser quelques unes.
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Magnifiques @Franie , bravo à vous 2 👏👏
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Bravo l’artiste, ce sera un grand pâtissier 👨🍳
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J’adore
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Oh la la c’est beau ça !!!!! Bravo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Houuuuu à 6 ans ? La poche à douille !!!! My god un surdoué ❤️ félicitations vous avez de la chance.
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Franie a noté 3/5 la recette Ganache au chocolat noir, il y a 2 ans et 11 mois
Pour mon layer cake de 20cm de diamètre, j’ai du faire 2x la recette. J’ai laissé une nuit au frigo et le lendemain je l’ai fouettée à la batteuse 3min doucement. Mais j’ai trouvé la ganache dure et difficile à étaler sur ma génoise car elle n’adherait pas (peut être que je ne l’ai pas laissé assez tiédir à température ambiante. Je l’ai fouettée et utilisé 20min après l’avoir sortie du frigo)
- S
Pareil! Je l’ai préparé la vieille et a la sorti du frigo elle était bcp trop compacte et impossible a monter
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Franie a noté 5/5 la recette Brownies, il y a 3 ans
J’ai doublé les quantités pour faire 26 petites portions dans les moules à muffin. Et je confirme, seulement 80gr de sucre (donc x2 du coup) c’est amplement suffisant 👍
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Laeti67 a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 6 ans et 2 mois
Recette excellente ! Les canelés sont top, bien dorés (moules silicone, 11 à 12 canelés avec la recette). Recette à conserver, à faire et à refaire !!!
J’ai utilisé du lait demi écrémé.Attention : testés une fois sans temps de repos, mauvaise idée : ils ont gonflé et débordé, alors que d’habitude ils restent plats, et la texture était différente, plus liquide, et ils étaient plus mous après cuisson…
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Ils sont beaux !
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Merci ! Je me retiens pour ne pas tous les manger !
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Pourquoi avec du lait demi écrémé et non entier svp ?
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Bonsoir.
Parce que j’ai toujours du lait demi écrémé dans mon placard, je n’achète jamais de lait entier (sauf recette très spécifique). Ça fonctionne aussi avec du demi écrémé. - V
Bonjour, merci pour la précision ! Tout comme vous, je n’utilise que du lait demi écrémé. Savez vous à tout hasard quelle différence cela fait avec du lait entier ? En tout cas bravo ils ont l’air super bons ! Je pars faire mes courses je pense craquer pour acheter un moule à cannelés 😉
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Bonjour,
C’est le taux de matière grasse qui change, le lait demi écrémé est moins gras que le lait entier.
Dans le cas des cannelés, je pense que la différence doit passer presque inaperçue. Mais je n’ai pas comparé avec le lait entier.Pour d’autres recettes ça peut jouer sur la texture par exemple.
- F
Merci d’avoir précisé que cela fonctionne car je n’ai que du lait demi écrémé et hésitais à faire la recette malgré tout!
- J
Merci d’avoir dit pour le demi écrémé je cherche justement s’il était possible de le faire avec du demi écrémé merci 😁😁
- D
Bonjour, perso je n’achète que du lait écrémé et je fais toutes mes préparations avec sans problèmes, après peut-être que cela change un peu de goût final mais pour moi je ne trouve pas de différence, mes canelés sont entrain de cuire 😜. Par contre je tenais à vous féliciter ils sont juste trop beau vos canelés!
- L
Bonjour
Mon fils est intolérant au lait de vache
Je les ai fait au lait d’amande et ça fonctionne aussi très bien ! Ils étaient délicieux !-
Top je me posais aussi la question avec le lait d’amande 👍🥛
- M
Quel temps et quelle temperature avez vous mis ?
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Bonsoir,
Je n’ai rien noté de spécifique dans mon mémo, donc sûrement comme dans la recette : 20 minutes + 50 à 60 minutes selon la coloration. Ils sont bien foncés sur la partie visible.
Je fais chauffer mon moule 5 minutes dans le four chaud avant de mettre la préparation.
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Bonsoir,
Vous le faites chauffer à vide pour quelle raison svp ?
Ceux des coins sont toujours plus cuits que les autres, j’arrive pas à les avoirs tous uniformes pourtant chaleur tournante et moule Guy…
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Bonjour avez vous beurrer le moule en silicone ?
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Bonjour, non je ne les ai pas beurrés, normalement pas besoin avec les moules silicone.
Les avez vous déjà utilisés ? Ont ils tendance à coller ? Si oui, ou si ils sont neufs, vous pouvez passer un peu d’huile avec un pinceau.
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Merci pour votre réponse ils sont tous neufs peut-être que je vais passer un petit coup avec le pinceau du coup
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Bonjour, je ne suis pas satisfaite de mon moule à cannelés, l’aspect final n’est pas croustillant, qu’elle est la référence du votre ? Vous cannelé sont gros ou petit ? En tout cas ils sont très beau !
BRAVO-
Bonjour et merci !
Mon moule est le moule de la marque Demarle/Flexipan. C’est la grande taille, pas les mini.
Par contre ils ne sont pas vraiment « croustillants », mais la texture me convient personnellement (ils ne sont pas tout mou non plus).
Je n’ai jamais mangé de cannelés dans la région d’origine pour avoir un point de comparaison avec des « vrais » 😊Si vous voulez du croustillants, il faut peut être plutôt des moules en cuivre
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Bon pas terrible pour moi très grilles dessus pas cuit dedans j ai tout fait comme ils disent mais des mini un petit conseil sera le bienvenue
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Merci je cherchais si c’était possible au lait demi-écrémé ^^
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Merci pour la précision sur le temps de repos, j’avoue avoir pensé à zapper cette étape 😅
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Merci moi je n ai que du lait demi écrémé pour contre vous en faites que 10 ou 12 vos moules sont grands ?
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Oui c’est un moule à grands cannelés que j’ai, pas des minis cannelés.
- M
Merci pour votre réponse je vais tester avec la moitié ses quantités
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Bonsoir , une question peut-on utiliser du beurre demi sel?
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Bonjour,
J’utilise du beurre demi-sel et du lait demi écrémé, et ils ont un succès fou 😀
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Franie a noté 5/5 la recette Clafoutis aux mirabelles, il y a 4 ans et 4 mois
Tellement simple et bon que j’ai fait 5 clafoutis en 4 jours, pour tout le monde 👍😉 Oui on avait une tonne de mirabelle 😅
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Franie a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 4 ans et 5 mois
Je voyais mes copines le faire sans jamais franchir le pas. Et ça y est ! Mais je me pose la question, est-ce que quelqu’un a déjà essayé de diviser les quantités en 2 pour en avoir moins, car n’étant pas de gros consommateurs de Nutella j’ai peur qu’on n’arrive pas à le terminer avant qu’il ne se périme ?
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Franie a noté 4/5 la recette Gaufres Liégeoises, il y a 4 ans et 9 mois
Ma pâte n’a pas gonflée, mais je n’ai mis que 5.5gr de levure sèche c’est peut être pour ça. Ça n’empêche pas qu’elles ont eu du succès 👍
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Bonjour, effectivement c’est à cause de la levure car dans la recette il faut 20 grammes de levure fraîche, donc pour la levure sèche, c’est moitié moins, mais elles ont l’air très appétissante tout de même !
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Du coup j’ai retenté la recette avec la bonne quantité de levure sèche 10g et laissé reposer au moins 2h voir même 3h, et enfin elle a super bien gonflée 👍
- A
alex27370 a noté 5/5 la recette Chouquettes, il y a 5 ans et 7 mois
Elles sont trop bonne, j’ai doubler les quantités et j’ai laisser le four à 200 degrés et mis 20 minutes.
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Lorsque vous doublez les quantités est ce que vous doublez le temps de cuisson des 4min ?
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Franie a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans et 10 mois
Faite déjà plusieurs fois, mais c’est la 1ere fois qu’elle est aussi gonflée. Je ne sais pas ce que j’ai changé dans la recette !
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La levure peut être 😊 les sachets de levure ne font pas tous le même poids 🤔
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Franie a noté 5/5 la recette Clafoutis aux cerises, il y a 5 ans et 6 mois
Recette super rapide ! Le plus long c’est de dénoyauter les cerises !
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On ne dénoyaute pas les cerises, sinon elles perdent leur jus. A essayer au prochain clafoutis 😉
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Je suis d’accord le vrai clafoutis c’est avec les noyaux 😉 moi je les laisse toujours !
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Je ne les dénoyaute pas c’est tellement meilleur😋😋
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Je ne dénoyauté pas non plus, c’est tellement bon😀
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Oui effectivement on laisse les noyaux. Le parfum des cerises y est vraiment présent. Un délice!!!
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Comme vous, je dénoyaute les cerises. Petite astuce trouvée sur internet pour avoir plus facile : poser la cerise sur le goulot d’une bouteille et pousser avec une paille. Le noyau tombe dans la bouteille et la cerise reste avec sa forme entière.
Bonne journée-
Avec un entonnoir posé à l’envers cela fonctionne aussi très bien
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Ou alors petit accessoire… bien utile 😉
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Belle astuce 👍👍👍 mais le vrai clafoutis se fait en gardant les noyaux 😉😉
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Un clafoutis avec des noyaux non merci. Vous avez bien raison de le faire sans ! Devoir manger avec précaution sous peur de se casser une dent, retirer les noyaux après chaque bouchée, n’a rien de savoureux. On apprécie même pas le clafoutis
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Pas besoin de les dénoyauter sauf pour les + jeunes ou certains anciens ! 😉😂 😋😋 Ça n’en rendra le gâteau que + goûtu ! 😋😋😋
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Pas besoin de dénoyautez
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Franie a noté 4/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 6 ans et 1 mois
Recette suivi à la lettre ! Je n’avais pas d’amande en poudre mais entière, alors un petit passage au turbo et le tour est joué !
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Franie a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 6 ans et 5 mois
Recette réalisée sans rien modifier, elle est parfaite. A refaire sans modération ! Pour travailler la pâte qui colle, j’utilise un coupe pâte ou racloir avec de la farine et le tour est joué !
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Franie a noté 5/5 la recette Chouquettes, il y a 6 ans et 6 mois
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Franie s'est inscrit il y a 6 ans et 6 mois
Waouh ,bien gourmands 👍Salutations du Vaucluse.
Jolie présentation !!!!
Salutations de la Suisse !!!
Miam bonjour de Bretagne
appétissant bonjour d’Ile-de-France
Génial, je me laisse inviter quand vous voulez 😇 bravo !🤤
🤩magnifique la présentation!! Je veux bien être une invitée moi aussi 😅
magnifique ardoise digne d’un resto 👍
Super idée de présentation 👍👏
Je veux bien être invitée moi aussi ( nous sommes 3 à la maison 😆😂😍)