francoiseb084
Actif il y a 3 jours et 1 heure
saba79 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 3 ans et 11 mois
Petite astuce pour avoir un nougat ➕ dur. Merci madame. Recette faite au mcc
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Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 4 ans
Un délice pour les papilles, réalisé avec miel de lavande, amandes, noisettes et pistaches. Feuilles azyme achetées sur amz. Miam 😋
Ma page instagram : maggielesbonspetitsplats 👩🍳
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Miammm
- S
Ils sont très beaux, moi ils fondent
- C
Moi aussi ils fondent
Pouvez vous nous indiquer quel miel avez vous utilisé ?-
C’était un miel artisanal jaune opaque épais, pas liquide et non crémeux. Du miel de lavande pour ma part, c’est ce qu’il y a de mieux selon moi par rapport au ratio de fructose et de glucose contenu dedans.
- C
Ahhh ça vient peut être de là…. la différence
Il est magnifique -
Bonjour, j’ai utilisé un miel crémeux acheté dans le commerce et c’est une catastrophe…
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Essayez avec du miel de lavande la prochaine fois. Pas de miel crémeux.
- S
Moi c etait un miel d un producteur. Est ce qu il faut du miel cristallise?
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Le miel cristallise selon la teneur en fructose et en glucose qu’il y a dedans. Peu importe qu’il cristallise ou non.
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Très appétissant. Ce qui n’a pas été le cas avec les miens également 😄
Le goût y était mais s’est tout !! Fondu !! 🤷♀️- S
Idem
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Essayez avec du miel de lavande, ça serait le mieux.
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Bonjour moi la partie brillante est molle et l intérieur est dur à couper savez vous d ou cela peut venir merci d avance
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francoiseb084 a posé une question sur la recette Nougat, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour j ai fais pour la 1 ère fois du nougat sans azyme il est très bon mais je pense qu il y a quelques choses qui ne va pas j ai poursuivi la recette mou la partie brillante et les reste est dur à couper pouvez vous m aidez merci d avance
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francoiseb084 s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois
C’est quoi l’astuce du coup ? 😂
C’est marqué sur la photo de gauche, faite chauffer plus longtemps
Ouuuups merci
c’est quoi l’astuce svp?
Vous arrivez quand même à l’etaler en le sortant de la cuve?
Oui
Bonjour moi 2 fois que j essaye de faire le nougat au monsieur cuisine et le blanc ne monte pas en neige pourquoi ?
Mon nougat est mou à l extérieur pour ne pas dire liquide et dur à l intérieur il est pourtant rester plus de 2 heures au frigo
Pouvez vous m aider
Prendre du miel crémeux. Un œuf à température ambiante évidemment que le blanc. Et ensuite je suis l’astuce. C’est à dire
Battre le blanc d œuf 4mn vitesse 4 et pour la cuisson 105 degrés au lieu de 100 et 70mn au lieu de 60. Et une prochaine fois j’essaierai 110 degrés et 70mn.