Framboise33
Actif il y a 3 mois et 2 semaines
Nifnif59 a noté 3/5 la recette Beurre de pomme, il y a 2 ans et 1 mois
C’est bon mais je ne comprends pas l’emballement des notes sur cette recette, c’est une compote bien sucrée, rien de plus
- B
baronne84 a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 1 an et 1 mois
Je viens de faire ce beurre de pomme , alléchée par les commentaires élogieux. Et je n’ai pas été déçue !
C’est effectivement très bon. Le seul bémol, c’est qu’avec les 700g de pommes préconisés ( soit 8 pommes ) je n’ai pu réaliser qu’un seul pot et un fond de ramequin !🥲
Merci pour cette recette, bonne alternative à la confiture et qui doit s’accorder à merveille avec des crêpes !
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peut être que (j’ai failli aussi tomber dans le piège) vous aviez pesé les pommes avant de les nettoyer et pas lorsqu’elles étaient en morceaux ; parce que moi avec 680 gr de pommes en morceaux prêtes à cuire j’ai bien fait 2 pots
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Framboise33 a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 1 an et 1 mois
si je pouvais je mettrais 10 étoiles ! une tuerie ! pourtant je consomme très rarement tout ce qui est confiture, compote …. mais là ça n’a rien à voir ; j’ai léché la cuillère et si j’avais pu le bol du thermomix aussi ! J’ai remplacé le sirop d’érable par un miel de fleurs bio et j’ai utilisé des pommes GALA et mis 2 c à café de vanille liquide naturelle.
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Marie-France.S a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 6 ans
Mmh ce que j’aime quand tu ouvres le couvercle et que tu reçois cette gifle sensorielle !!! tu vois cette merveille dorée à souhait aussi belle qu’en boulangerie, tu entends le pain qui crépite, tu sens une merveilleuse odeur de pain et au goût mmhhh (perso je mets 20g de levure fraîche et 2cc de sel) Crocro bon
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Très très beau ce pain !!
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Ouiiii et ça a été presque une torture de devoir attendre qu’il refroidisse pour en manger 😅😂😂😂 comme à chaque fois
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vous mettez exactement la même quantité en eau et farine ?
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J’ai exactement suivi la recette sauf pour la levure et sel comme mentionné dans ma publication. Faire juste attention d’éviter de mettre en contact la levure et le sel, afin de pas tuer la levure
- R
Le miens est tout blanc mais pourtant cuit ça peut venir du four? Tellement déçu ça fait 2 fois que je le tente. Le votre est magnifique
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Il faut le mouiller légèrement, mettre un peu de farine et strier le pain. Ainsi il pourra mieux s’ouvrir
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Le mien est fort plat 😢malgré avoir utilisé 20gr de levure fraîche et cuit dans une cocotte le creuset ! Pas assez aéré , trop compact ! Un conseil ?
- C
Ne pas dégazer la pâte (il faut que les gaz restent a l’intérieur pour aérer la mie) la mettre en forme immédiatement saupoudrer de farine, grogner et vaporiser d’eau)
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Bonjour ! Peut être le laisser lever un peu plus longtemps..
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Du coup vous avez fait comment pour ne pas mettre le sel et la levure fraîche en contact ? Vous avez mis le sel a la toute fin?
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Oui je le mets sur la farine pas dans le liquide
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Oui il suffit juste d’éviter dans toutes les recettes qu’il soit en contact direct, donc effectivement, mettre le sel sur la farine :)👍
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Bonjour il faut préchauffer le four combien de temps avant d d’enfourner svp merci
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Justement il ne faut pas préchauffer… le pain se met directement dans le four froid
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ahhh ca aurait ete bon que cela soit mentionné « four froid »!!!! le mien a peu levé et un peu cramé😞
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C’est indiqué dans le descriptif pas dans la recette même
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Question bête : en voyant votre photo, j’ai remarqué que vous aviez une cocotte similaire à la mienne. Puis-je la mettre au four j’ai peur pour la poignée ?
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Merci bcp Marie-France.S
- L
Faut il retirer le bouton du couvercle de la cocotte en fonte le creuset ??? « » merci pour l’info. Belle réussite en tout cas
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Non c’est fait pour, mais si vous avez une protection plastique dessus il faut l’ôter
- N
Avez vous eu des difficultés pour sortir votre pâte du robot? La mienne était très collante ! Mais mon pain était malgré tout très bon! Le votre est tellement beau!!! Bravo 😄
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Alors non pas spécialement… un peu mais sans plus
- N
Merci, je pense que j’ai trop malaxé la pâte alors…
- N
Moi aussi ma pâte est très collante impossible à grigner des conseils svp
Merci -
Moi, j’avais du mal, j’ai remis deux fois de la farine, pas trop, et refait tourner jusqu’à ce qu’il glisse bien du bol
- N
Peut on la faire dans un plat à gratin en verre ? Avec ou sans couvercle ?
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bonjour, ca marche tres bien avec plat en verre, mais il faut ABSOLUMENT mettre un couvercle, ca garde l’humidité au pain qui l’aide a lever!
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J’ai jamais essayé mais je pense que oui… le principe c’est le confinement et l’humidité de la préparation qui reste à l’intérieur du contenant
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Bonjour, oui fait dans cocotte en pyrex avec couvercle, impeccable !
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Moi j’ai le pain qui a collé dans ma cocotte le creusé… des idées une info que j’ai loupé…?😥
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Vous pouvez mettre sois un papier cuisson ou légèrement huilé le fond
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papier cuisson!!! j’ai retesté avec huile, ca a quand meme attaché aussi ma cocotte Le creuset!!😆
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Pour la farine il faut de la T55? Merci de votre réponse
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Ça je ne peux vous dire car en suisse c’est de la farine blanche ou ménagère… je sais pas à quoi ça correspond en France… mais en fait c’est de la farine usuelle, normale 😉
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si vous aimez le pain blanc : T45, T55, ca marche nickel! si vous aimez le pain de campagne :T65 et vous pouvez mélanger moitie avec T110 si vous aimez un pain plus foncé avec plus de gout, qui vous rapproche du semi complet. voila!
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Bonjour,
la farine T45, c’est pour la pâtisserie, mais pas pour les brioches, la T55 pour brioches et pain blanc et plus… T65 etc… pour les pains plus foncés, mais les mélanges personnels, avec ou sans graines sont tout à fait possible !
Et si vous n’avez plus de levure: 100 ml de bière, 1 càc de sucre et 1 cà s de farine dans un petit bol la veille et laisser pousser à t° ambiante pendant toute une nuit, ça donne 50g de levure… De quoi faire des pains et des brioches… - K
Bjr, la levure faite maison on peux la conserver combien de temps ? Au frigo ?
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ahhaha bon bah faut aimer la biere ou ne pas oublier d’acheter la levure!😁
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la T45 fait aussi de beaux pains blancs ou baguettes!
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Super vos conseils
- B
Très claire votre indication sur la farine. Merci
- V
Bonjour comment faite vous pour que votre pain soit bien doré ? J’ai suivi à la lettre mais le mien reste tout pâlichon!! 🤨
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Alors rien de particulier, je mets dans dans ma cocotte en fonte, je mouille légèrement le dessus de mon pain, je farine, entaille en diagonale et au four froid pour 50 min à 240° et il ressort toujours bien doré . Voici celui de cette semaine
- V
Merci beaucoup pour votre réponse…. peut être cela vient de la puissance de mon four
Le votre est splendide !
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Bonjour faut il préchauffer le four ou pas svp merci, belle journée
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Non pas besoin, c’est noté déjà dans les commentaires précédents 😉
- R
Ça fait une heure que mon pain est censé monter mais il monte pas… j’ai fait chauffer la levure fraîche à la place de la levure déshydratée c’est possible que ce soit à cause de ça? Ça fait 3 fois que je l’essaye et toujours un raté 😔😔
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la levure doit chauffer dans de l’eau a 37 degres ( eau tiede) , sinon ca tue les bactéries et la levure ne peut plus faire son travail de levée..
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et attention de ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure… et l’eau doit rester à peine tiède ! pas chaude… et enfin vous pouvez préparer la levure à côté fraîche ou déshydratée, avec un peu d’eau ou lait tiède selon la recette et…. Un tout petit peu de sucre … observez vous devez voir la levure travailler assez vite !👍
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Attention votre levure ne doit surtout pas être en contact direct avec le sel, sinon le sel tue la levure
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Le mien est tout juste finie de cuire
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Bonjour peux t on le faire la veille pour le lendemain midi
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Bonjour 20g de levure fraîche, ça ne donne pas de goût trop élevé de levure ? Merci
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moi 15 gr suffisent, je suis d’accord.
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Même avec 15g je trouve le goût bcp trop prononcé. Je diminuerai encore la prochaine fois
- N
Bonjour, on met combien de gr de levure de boulangerie déshydratée. Merci
- N
Je mets 2 sachets moi
- N
Ok merci bonne journée
- O
Bonjour je viens de le faire la pate a super bien levé mais après en cuissant il a pas beaucoup monté je l ai un peu pétri avant de le mettre dans la cocotte c est pour ça?
- O
Voilà le résultat…
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Votre cocotte va au four ?
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Oui c’est un creuset 🤩 il se comporte très bien et je l’ai déjà réalisé aussi dans un plat Tup…w… pour cuire les poulets… le principal c’est un récipient fermé pour garder l’humidité à l’intérieur. C’est ça qui fait don croquant
- C
Comment avez vous fait les lignes sur le pain
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Je les fais avec une lame de rasoir en diagonale dans un sens puis dans l’autre, ça fait des losanges en fait
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je le fais avec une paire de ciseaux !
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Mais la poignée ne brûle pas dans le four
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Bonjour Levure fraîche vous la mettez comme sa dans le robot ?
- C
Il vous manque de la levure en effet vous avez utilisé de la levure fraiche alors que la recette donnait 10g de levure sèche … I’ faut au moins multiplier par 2.5 voir 3 pour obtenir l’équivalence (et inversement lorsque vous partez de la levure fraiche) donc moi j’aurais mis 25 a 30 g de levure fraiche
- J
Le votre est très beau
Le mien n’a pas trop gonflé
La mie est un peu aéré mieux que la dernière fois.
Si on ne doit pas le dégazer, il faut le mettre directement à gonfler dans la cocotte ? car dans le saladier il avait super bien gonflé mais aussitôt qu’on le touche pour le mettre ds la cocotte il dégonfle et ne regonfle pas pareil.
Mystère-
Bonjour, alors quand je fais un pain cocotte, j’utilise de la levure fraîche 20 g ou de la levure sèche 8 g. Lorsque votre pain aura levé jusqu’à doublement du volume (env. 1h30) il faut le dégazer et le remettre en forme. Le soucis parfois avec le fait que le pain ne lève pas correctement c’est que le sel entre en contact trop directement avec la préparation avec la levure, ce qui tue le germe pour la pousse… Faites bien attention de mettre la farine en premier puis votre sel. Et pour encore plus de croquant, mouillé légèrement votre pain avant de mettre la farine sur le dessus et de le tailler et enfourner à four froid, pas à four chaud, pour laisser le temps à votre pain de lever une seconde fois 😉 n’hésitez pas à me remettre un message si jamais 🙂 merveilleuse journée à vous
- J
Merci.
J’ai bien mis 8g de levure sèche et après farine et sel.
Le problème c’est qu’il gonfle super bien ds mon saladier, presque jusqu’en haut donc quand je l’enlève du saladier il dégonfle, je le dégaze, refait une boule que je mets ds la cocotte, elle n’est pas en fonte, c’est une en pierre qui a bien au four avec son couvercle, ça vient peut-être de ça. J’avais mis de l’eau ds la lèche frites, il ne fallait pas peut-être
Je vais réessayer -
en effet, il faut très certainement plus de temps que pour la fonte à la pierre pour chauffer et normalement, étant donné que l’on met le couvercle à la casserole, pas besoin de mettre de l’eau dans une lèche frites, car c’est l’humidité du pain qui reste enfermé dans le récipient qui fait l’effet du craquant. A votre place j’essaierais avec un autre contenant… moi j’ai aussi fait l’essai avec le moule à couvercle pour griller le poulet de la marque T.pp..ware et cela fonctionne très bien aussi si jamais
- L
Je suis en train de tester, mais je fais laisser lever une seconde fois avant d’enfourner , on verra.
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Si il est aussi bon, que ce qu’il est beau, ça va déchirer !!👍
- J
Gifle sensorielle 😅😅 quelle belle poésie j’adore !
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Bonsoir, je suis en train de faire la recette. Une chose m interpelle… On ne dégaze pas la pâte ? Merci pour vos retours
- C
Je fais régulièrement ce pain. Je procède différemment après essais et erreurs. Une fois pétrie, je laisse la pâte dans le four (température tiède) pendant 45 min. (a)J’abaisse la pâte et je la dégaze…(b) en l’étirant avec le plat de la main… la pâte se brise et je procède ainsi afin de bien l’activer (j’ignore le terme qui désigne cette opération…râper du revers de la main, je crois). Je reforme une boule. Je fais quelques incisions en carré…je vaporise un peu d’eau, puis je saupoudre de la farine légèrement. Je dépose le tout dans la cocotte avec couvercle et laisse à nouveau la pâtre reprendre du volume pendant 20 minutes. Ensuite, toujours avec le couvercle je porte le four à 440 degrés durée 50-60 minutes. Le secret réside dans les étapes (a) et (b) si elles sont faites consciencieusement les résultats seront remarquable. Bonne dégustation.
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Vous n’aviez pas de goût de levure avec 20gr de levure ??
- F
Perso j ai trouvé avoir un fort goût de levure fraîche avec les 20gr mais chacun ces goûts 😜
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Moi je l’ai mis dans ma cocotte sur du papier sulfurisé et lorsque j’ai voulu faire ma boule le papier était collé à la pâte catastrophe.
- S
Bonjour. Le mien n’est pas monté. Doit t’on le dégazer avant de l’arrivée « façonner » ?
- A
Je n’est pas de
Cocote qui va au four 🥲🥲🥲 miam sa l’air bon -
Sublime ton pain et commentaire qui donne envie d’y goûter
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Je note 5/5 cette recette
- C
Superbe ! C’est la première fois que je fais cette recette et elle est inratable.
J’ai acheté la petite cocotte en verre chez action à 4,99€ comme je l’ai lu dans un commentaire et nickel ! Perso, j’ai préféré utiliser de la farine à pain multicéréales, après c’est selon les goûts de chacun.
J’ai mis un peu plus de sel 2 petites cuillères à café et j’ai bien suivi les instructions. A la dégustation rien à dire, juste qu’il est excellent 🥰 -
Voici mon premier pain cocotte
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Très joli pain.
est-ce que vous avez dégazé la pate et à quel moment ? merci -
Recette svp
- N
Bonjour,
Quand vous laissez reposer et gonfler la pâte vous la mettez au frigo?-
Bonjour, je pétris le soir et je mets en forme aussitôt et au frigo pour la nuit. Le lendemain, je laisse lever environ 3 heures et cuisson.
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Non pas du tout, je la laisse soit directement dans le thermomix si j’en ai pas l’usage ou sinon sous un linge humidifié à l’eau chaude pour favoriser la pousse
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Pour moi, l’ouverture du couvercle, c’était pas une gifle, mais une brûlure sur 3 doigts par la vapeur, car le couvercle de ma cocotte n’est pas pratique à soulever !
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Oups…. je parlais de cuisine … pas de la sécurité d’usage 😅 faut rester prudent !!! Tout de même alors 🤪 j’espère que vous ne vous êtes pas trop fait mal…
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Bonjour Marie-France, Merci, mais si ça fait très mal, mais j’ai vite passé sous l’eau froide et depuis mes doigts sont recouverts de bia…ne (pas de pub lol) ça soulage bien. Je pense essayer de trouver une cocotte plus pratique. Mais, j’ai gouté le pain, il est trés bon malgré une croûte tres tres dure. Et c’est vrai que ça surprend, je ne m’attendais pas à un si beau résultat. Donc aprés j’ai aussi pris la « gifle » !
- K
Pour les personnes qui ont du mal à retirer le pain du robot, ( pâte collante) il y a une solution infaillible ( pour d’ailleurs toutes les pâtes) mettre sur nos mains de l’huile , se frottez les mains et retirer la pate( cela cécité le surplus de farine et vous verrez tout part 😁
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Trop beau
Fait ce matin - D
Bonjour à tous pain ! super beau mais… Indémoulable de la cocotte (sûrement pas assez d’huile !) … Avez vous des idées ?
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bonsoir
Perso je ne mets pas d’huile mais je plie un papier sulfurisé en 4 au fond et aucun soucis de démoulage 😉
- K
Papier sulfurisé et impeccable ! 👌
- G
Bonsoir, faut-il vraiment une cocotte 8 litres ou plus petit ça fonctionne aussi ? Et si oui qu’utiliser-vous ? Merci
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Jluc a noté 5/5 la recette Purée de pois cassés, il y a 7 ans et 2 mois
Bonjour, je l’ai réalisée avec un TM5 pour une quantité IMPORTANTE et Bio. 3 oignons (310g) – 4 carottes (280g) – 50g d’huile – 2 cubes de bouillon de boeuf (Bio non hydrogénée) – 500 g de pois cassés – 1 litre d’eau – Une petite cuiller de graines de cumin et 3 clous de girofles (que j’ai fixés dans une belle rondelle de carotte à la cuisson et que j’ai retirés avant mixage – Pincées de sel et poivre.
J’ai conservé les temps indiqués sur la recette et seulement ajouté 10 secondes vitesse 10 à la fin.
C’est délicieux et récidiverai sans aucun doute.
Merci pour ce partage et bon weekend.
- M
Merci pour les proportions, j’ai juste rajouté 5mn de cuisson car les pois étaient un peu ferme.
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Je vais tester avec vos portions merci ☺️
- H
Jai suivit cette version. Merci beaucoup. Il en rester à peine et nous étions 3adultes, 2enfants et un bébé! Tres bon.
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Bonjour et merci pour la version plus gourmande. La recette mérite bien des propositions xxl.bon week-end
- K
merci pour cette quantité…
- K
Merci
- F
J’ai testé cette version, malheureusement la consistance est plus proche du velouté que de la purée. La prochaine fois je mettrai moins d’eau . J’ai fait cuire à mi cuisson mes saucisses dans le bac à cuisson, c’est vraiment bien, j’ai ajouté également 2 clous de girofle, ils ont ainsi faciles à enlever après la cuisson!
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Bonjour fannyfannyfanny, je suis étonné et ne comprends pas que vous soyez retrouvée avec une purée proche d’un velouté ? Peut-être est-ce le fait d’avoir mis vos saucisses à cuire dans le Varoma à mi-cuisson. Ça aurait limité la vapeur de s’échapper, et l’eau est retombée dans la purée de pois cassés.
Je ne suis pas certain de cette explication, elle me semble seulement cohérente.
Bonne journée,
Jluc - F
Oui ça doit être ça !
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Bonsoir, je viens de la tester et peut être que vous avez laissé cuire en laissant le gobelet doseur et du coup la vapeur est restée dans le bol ?
- D
Plutôt velouté que purée. Je suis déçue 😢
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Bonjour Domicasa,
J’avoue ne pas comprendre, pour ma part après l’avoir réalisée à plusieurs reprises, j’ai toujours obtenu une purée et en aucun cas un épais velouté !
Bonne journée,
Jluc - D
Bonjour Monsieur,
Je viens de penser à une chose 🤔 sur mon paquet de pois cassés bio, il est indiqué de les faire tremper une nuit avant utilisation. Peut-être ne faudrait il pas ?
C’est la deuxième fois que je fais la recette Thermomix.La première fois en suivant leurs consignes et Aujourd’hui en suivant vos proportions j’ai diminué considérablement la quantité d’eau puisque je n’ai mis que 650g au lieu d’1 litre.
Donc, comme je ne m’avoue pas vaincue 😜je recommancerai !! Merci beaucoup pour votre réponse. -
C’est effectivement une explication à laquelle je n’avais pas pensé, merci. Pour ma part, j’achète dans la mesure du possible mes produits Bio en vrac, d’où que je ne connaisse pas cette indication mentionnée sur les emballages. 😉
Maintenant acheter en vrac présente aussi quelques surprises parfois, surtout quand on n’a pas pris la peine de lire et noter les indications de cuissons données dans les distributeurs de vrac. 😉
Vous nous direz lors d’une prochaine tentative, le temps s’y prête. - D
Donc, si je comprends bien, vous , vous ne les avez pas mis à tremper ?🤔
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Je vous le confirme oui, je me suis contenté de les rincer uniquement.
- D
Ok, merci beaucoup ! Bonne continuation .Cordialement.Dominique
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JLuc, je vous remercie pour ces dosages. J’ai suivi vos quantités mais au bout de 10 minutes de cuisson, il y avait des projections partout en dehors du bol. J’ai donc dû baisser la température à 95 degrés au lieu de 100.
-
Bonsoir Catwoman75,
Je veux bien vous croire, et ce qui compte c’est qu’au final vos aliments aient été suffisamment cuits. Pour ma part je n’avais pas rencontré ce problème et ce pour une raison simple.
Quand sur une recette il n’est pas nécessaire (ou indiqué) de laisser le bouchon, par principe je mets le panier (ou le Varoma) sur le bol, ce qui a pour effet d’empêcher toute projection hors de celui-ci. 😉
Bonne soirée et bon weekend,
Jluc -
Je vous remercie JLuc. Je n’y avais pas pensé. C’est très bien vu.
Bonne fin de week-end à vous également.
- L
Parfait, en plus le paquet est de 500g👏👏
Pour 4 bons mangeurs, c’est nikel
Je mes des saucisses de Morteau dans le Varoma, et le repas est fait😋
- S
Bjr. Recette suivie à la lettre avec vos proportions et ce fut une réussite et surtout un régal. Merci pour votre partage. 🤗
- A
Bonjour, merci beaucoup pour vos conseils. La recette était excellente. 😊 Bien cordialement
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Réalisée avec le TM31 et ça passe nickel avec les 500gr. Parfait pour 4 le soir et un bonus pour ma gamelle du lendemain midi ! Merci pour cette recette que je fais régulièrement !
- D
‘
- P
Merci pour le partage des proportions, j’ai suivi votre recette et les doses sont parfaites 👍👍👍 texture de la purée nickel👍👍 je n’ai pas salé car il y a les 2 bouillons cube boeuf et c’était très bien. Je referai avec cette recette, merci 👍
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Bonsoir Poulie22, je vous remercie pour ce commentaire, aussi me reste-t-il en retour qu’à vous souhaiter un excellent appétit. 😉
Bonne soirée,
Jluc
- F
Merci pour ce partage, qui va me parmettre de faire cette recette avec ces quantités.
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grimlly a noté 5/5 la recette Mojito, il y a 6 ans et 10 mois
Surprenant ! Je ne pensais pas faire un mojito aussi bon avec le Thermomix, j’étais septique. Et pourtant les citrons sont biens « pressés » et la menthe non broyée ! Un parfait équilibre des saveurs, et parfait en sucre = pas trop !! Je recommencerai !
- A
Quelle eau pétillante vous prennez?
-
J’ai pris de la cristalline pétillante
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San Pélégrino
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bonjour vous avez mis l’eau pétillante à la place du rhum blanc ?
- J
Est ce qu’il faut changé le sens des couteaux ?
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Moi j avais plein de morceaux de citrons pas broyés sur le dessus !!! Pas agréable…
- N
Il faut faire les couteaux en sens inverse. Les citrons ne sont pas broyés juste pressés.
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Du coup j ai filtre… Et bien meilleur… En appuyant bien pour extraire tous les sucs…
- V
Qd vs dites en sens inverse c’est la touche flèche c’est bien ça? Merci
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Je trouve pas simple de transvaser le contenu
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J’ai eu une DEMO avec une conseillère pour le thermomix, avec mojito au programme, très amer, les citrons étaient complètement hachés, du coup le zeste a donné trop de goût , comment faire pour que les citrons ne soient pas hachés ?
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Framboise33 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 9 mois
j’avais déjà testé des recettes équivalentes mais jamais trop satisfaite. Celle-ci est vraiment facile à faire; j’ai ajouté en fin de pétrissage un mélange de graines et mis à four froid 220° pendant une heure. Croûte bien croquante mais la mie un peu dense (j’ai testé la levure fraîche que j’avais mise à congeler mais je trouve qu’elle ne développe pas autant que nécessaire alors c’est fini je ne la mettrai plus au congélateur même si j’avais lu qu’elle supportait parfaitement)
La prochaine fois je laisserai pousser plus longtemps.
Au niveau du gout ce pain est vraiment excellent. -
Framboise33 a posé une question sur la recette Pain d’épices, il y a 4 ans et 11 mois
Comme je n’avais pas assez de miel j’ai divisé toutes les quantités par 2 et laissé 30mn en cuisson. Il est en train de refroidir et ça sent super bon dans la cuisine. Est-ce qu’il faut vraiment attendre 12h après refroidissement avant de le goûter ?
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Bonjour ce n’est pas obligatoire mais il est censé être meilleur après un temps de repos (certains attendent meme jusqu’à 48h)
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Framboise33 a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 4 ans et 11 mois
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Sylvie a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 4 ans et 12 mois
A déguster demain, hummm les épices embaument la cuisine. J’ai mis du miel d’oranger et 4 càc de mélange pour pain d’épice.
Verdict : il est excellent, mes collègues ont adoré 😊-
J’ai le même moule pour faire mon gâteau de Noël !
- M
magnifique, où peut-on trouver le moule ?
-
Sur le site « ma spatule » 😉
- M
merci beaucoup,
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ou la il est un peu cher le moule
- M
oui effectivement, je ne sais si je vais en faire l’acquisition,
- C
Bonjour je ne trouve pas votre moule est il possible d avoir le lien svp
- B
Merci Sylvie pour cette info.
Et bravo pour ce joli travail 😍 -
Voilà le lien. je viens de le trouver.
https://www.maspatule.com/moule-silicone/11064-moule-silicone-corallo-silikomart.html
-
Il est trop beau ! 😍
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Bonjour pouvez vous me dire si le four chaleur tournante ou pas merci cordialement
-
Oui je l’ai mis en chaleur tournante.
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Merci beaucoup
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Bonjour, est ce que chaque « découpe » correspond à une tranche ? Est il facile à demoyler ? Et enfin avez vous les quantités de la recette ? Merci !
-
Oui chaque découpe correspond à une tranche, facile à démouler. Quantité de la recette respectée 😊😊😊
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Merci Sylvie, bon week-end !
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Bonjour ça m’a l’air très bon et j’adore votre moule pouvez-vous me dire où je peux me le procurer? Merci d’avance 😋
-
Je l’avais acheté sur le site ma spatule l’année dernière 😉
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Merci
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Bonjour, j ai acheté également le moule sur ma spatule suite à votre photo magnifique, il ressort super bien, par contre quand c est dit réservé 12 heure est ce qu il faut le couvrir??? Bon week-end!
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Je l’ai couvert avec un papier alu. Il est très joli. Félicitations 🎊
Bonne dégustation. -
Bonjour , vous avez pas eu de problème avec la livraison sur le site « ma spatule » ?? J’ai commander hier et j’ai vue pas mal de mauvais commentaire sur leur page Facebook ça me fait un petit peur 😬🤦🏽♀️
-
Aucun souci 😉
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Je viens de trouver le site. Je vais commander le moule il est trop chouette. Et dès que je le reçois….. Pain d’épices direct !!!!!
Par contre pendant les 12 heures et après, faut il le garder au frigo ?-
Non à température ambiante 😊
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Merci. Autre petite question. Faites vous les cakes dedans ? Sachant que le cake gonfle dessus, je ne pense pas cela possible.
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Je n’ai pas essayé, je l’utilise essentiellement pour le pain d’épice.
- N
Bonsoir pour ce joli moule vous remplissez à moitié ? Merci
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Non je mets toute la pâte jusqu’au dessus
- N
Ah très bien mais avec la levure il n y a pas de débordement ?
-
Non non pas du tout
- F
Bonjour, quelle farine avez-vous utilisé ? T55,65, 80…? Merci
-
T55 😉
- F
merci pour votre réponse.Très belles fêtes de fin d’année à vous 🥳🥳🍾🍾
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Merci à vous aussi
- B
bonjour, pouvez-vous me dire comment vous l’avez conserver pendant les 12h? Merci d’avance. Passez de belles fêtes.
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Dans une boîte à cake de transport style Tupperware
- M
Combien de miel svp ? Merci
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Bonsoir, c’est écrit dans le déroulé de la recette, soit 250 g.
- M
Merci beaucoup
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Bonjour! J’ai le même moule petite question est-ce que vous mettez le même temps de cuisson merci de votre réponse bonne fête de fin d’année à vous
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Bonjour, oui à peu près le même temps de cuisson, 5-6 mn de moins. Tout dépend de votre four.
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Ce moule est trop beau 😻 et le pain d’épices aussi
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Merci Beaucoup ☺️
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J’ai le même moule . Mais quand je fais un gâteau de dedans ça gonfle vous faite comment pour que ce soit plat pour le poser svp? Vous couper ?
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Je n’ai pas ce souci avec le pain d’épices, sinon oui vous pouvez à peine couper..
Bonne journée
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Ah je réessaye alors merci
- W
Joli moule où peut-on l’acheter svp
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Bonsoir, sur le site ma spatule 😉
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Framboise33 a noté 5/5 la recette Brioche express, il y a 5 ans
Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette et je l’adore. Seulement ce matin je n’avais pas beaucoup de temps et pas tout ce qu’il fallait alors je l’ai un peu modifiée à ma façon et ….. je ferai toujours ainsi car si elle est excellente dans la version de base elle l’est encore plus une fois modifiée.
Alors :
– j’ai remplacé la levure fraîche par de la levure spéciale brioches
– je n’ai pas fondu le beurre mais j’ai mis de la planta en petits morceaux directement
– au niveau de la cuisson j’ai séparé ma pâte dans 2 moules à cake qui étaient du coup remplis à peine à moitié et mis au four à 80° pendant 20 mn puis ….. j’ai complètement oublié ma brioche et suis revenue seulement une bonne heure plus tard : la pâte avant gonflé jusqu’au bord des moules et avait complètement refroidi ; alors je suis passée directement à 200° sans sortir les moules du four et sans attendre la fin du préchauffage. Mes brioches ont parfaitement cuit et après refroidissement j’ai constaté que la pate était très très légère, bien aérée et toujours aussi bonne.
Donc à refaire ainsi dorénavantAh oui aussi : j’ai mis des fruits confits qui ont macéré dans 1 cas de rhum + 1 cas de Pulco citron + 1 cac arôme vanille + 1 cac arôme amandes douces
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Framboise33 a noté 5/5 la recette Gelée de citrons, il y a 5 ans et 2 mois
Alors … je suis en train de tester : pour 580g de citrons j’ai mis 580 d’eau (c’est en train de cuire et ça sent super bon).
Et pour une version moins sucrée j’ai prévu ensuite de mettre 200 grammes de mélange Miel/Sirop d’agave et 2g d’agar agar (2g dissous dans un peu d’eau et que j’ajouterai à chaud ensuite en même temps que le miel et le sirop) ….A suivre
- C
ah moi je ne suis pas fan du sucre à confiture je vais plutot opter pour un sucre de canne ….vous me direz le resultat avec l’agar agar? merci !
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pour l’agar agar je crains que les 2g ne suffisent pas, ça a bien commencé à refroidir et c’est toujours liquide, je viens de mettre au frais et on verra demain ce que ça donne et si le goût y est …
Alors ce matin retour sur ma préparation : ce n’est pas suffisamment gélifié et pour le goût c’est un délice dans un yaourt (un vrai délice devrais-je dire mais bon j’adore le citron), mais à manger tel quel c’est quand même un peu trop fort ça manque de sucre.
Alors je vais repréparer 1g d’agar et remettre le tout en chauffe tout en ajoutant 50g de sirop d’agave et ça devrait être parfait.
Je n’ai pas voulu ajouter ni anis étoilé, ni cannelle car je veux conserver intact le goût du citron
Voilà mon expérience SANS SUCRE. - C
oui pour l’agar agar attendre demain pour un resultat optimal ! merci en tout cas
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voir ma réponse plus haut
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Bonjour, fait aussi ici sans sucre mais avec un sachet d’agar agar et du sirop d’agave et aussi assez liquide je vais aussi refaire en rajoutant un sachet d’agar agar.
- C
Merci !
- J
Bonjour, avez vous essayé avec le sucre de canne ? Je fais partis de ceux qui pense que c’est moins nocifs pour la santé que le sucre blanc raffiné même si ça reste du sucre. Mais ça à tendance à brulé plus vite en cuisson je trouve.
- C
Bonjour non pas encore essayé pas eu le temps…je vais faire ça ce week ! Je vous tiens au courant..
- C
Alors fait avec 500g sucre de canne et 4g d’agar agar et pour moi c’est parfait pas trop liquide mais pas aussi pâteux qu’une confiture….
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J’ attend avec vous 😀
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Je l’ai fait avec du sucre en poudre ordinaire. D’ailleurs dans la recette je n’avais pas indiqué sucre « spécial confiture » ça a été rajouté. Et avec le sucre ordinaire ça suffit pour gélifier 😜
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Je vais faire ça aussi alors merci
Pas d’agar agar ? -
Non je n’ai mis aucun gélifiant 😊
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Framboise33 a posé une question sur la recette Gelée de citrons, il y a 5 ans et 2 mois
Je mets 1 étoile juste pour pouvoir poser la question car cette recette me tente vraiment moi qui adore le citron et en mettrait dans tout : mais comment utilise-t-on cette gelée : juste à effet « thérapeutique » ou peut on la mettre dans les yaourts par exemple ? Merci pour vos réponses
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Oui dans les yaourts les crêpes sur les tartines…..
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merci beaucoup, du coup je vais m’y coller tout à l’heure
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Aussi ds un thé bien chaud ou bien froid 🙂
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Framboise33 a noté 5/5 la recette Citronnade, il y a 5 ans et 5 mois
fait à l’instant en modifiant un peu : 2 grosses oranges+1 citron+1 brugnon. Mêmes quantités d’eau et de sucre et j’ai obtenu 1,5 litres de jus filtré.
J’ai tout d’abord prélevé les zestes oranges et citron puis pelé les fruits pour enlever la partie blanche.
Je trouvais très légèrement amer et j’ai ajouté 15 gr de sucre vanillé au jus et là c’est parfait. - I
itchigoo a noté 5/5 la recette Carrot cake, il y a 5 ans et 10 mois
Gateau et glaçage délicieux. À mon goût on sentait beaucoup le goût de noix, prochaine fois j’essayerai avec des noisettes Mais sinon au top et consistance super !
Attention juste pour la dernière étape pour tout mélanger ensemble, j’ai dû faire à la main.-
Ca me rassure, moi aussi j’ai du mélanger à la main !
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ah moi aussi fait tout à l’heure et j’ai du mélanger à la main
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Framboise33 a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre et patates douces, il y a 5 ans et 7 mois
je viens de la réaliser avec les mêmes quantités ; j’ai juste ajouté une bonne pincée de poivre. Elle est juste sublime, j’adore.
Tout à fait d’accord
je ne suis pas d’accord ça n’a rien à voir avec une compote (que je ne mange que très rarement) et là c’est très différent et je me régale