fourchette84
Actif il y a 11 heures et 6 minutes
fourchette84 a noté 5/5 la recette Pudding au pain, il y a 1 an et 11 mois
Délicieux, pratique pour ne pas gaspiller du pain. En plus on peut autant le faire sucré que salé en adaptant la recette
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fourchette84 a noté 5/5 la recette Baba au rhum, il y a 2 ans et 8 mois
Délicieux ! Très aériens, un régal. J’ai juste fait quelques modifications à savoir rajout de 4 cuillères à soupe de raisins secs marinés dans du rhum (bien égouttés) je les ai rajouté dans la préparation en dehors du thermomix et après j’ai rajouté les blancs en neige. Pour le sirop : 400 gr d’eau + 250 gr de sucre + 150 gr rhum ambré 6mn /110 degrés /vit 3. J’ai fait 10 babas dans des caissettes papiers posés dans des moules à muffins. Une fois cuits et refroidis j’ai enlevé les caissettes papiers et imbibés de rhum (le baba à l’envers). Très moelleux 😋
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melmathys a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 2 ans et 8 mois
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Et voilà un dessert de + validé 💪💪💪
Trop fière de ce rendu waouh 😍😍😍😍
J’adore jadore 😂😂😂
Franchement hyper facile ! A la porté de tout le monde… J’ai cherché pour faire une déco différente de celle vu sur les commentaires pour vous donner une idée différente 😜
J’ai utilisé un moule de 23cm on verra à la découpe si j’arrive à bien attraper la part sans que ça parte en coui…. 🤣🤣🤣🤞🤞🤞🤞
Sinon j’ai pas réussi à laisser 1cm pour la compote mais une fois refroidi j’y suis arrivée avec la spatule.
Bon week-end à tout le monde !
Mon dessert est prêt pour ce soir 😉
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Combien de temps ça vous a pris ? Svp ? Savoir si je tente pour les invités ce soir 😅
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C’est trop tard… Il faut le faire 12 ou 13h avant
Moi je l’ai fait la veille en fin de journée pour qu’il passe la nuit au frigo -
Absolument géniale cette présentation ! Vraiment magnifique. Les invités vont se régaler 😉
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Bonjour avec le moule à 23 est-ce que vous avez augmenté les quantités ?
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Bonjour non j’ai gardé les memes
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Ok merci 🤗
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melmathys a noté 5/5 la recette Riz cantonais, il y a 2 ans et 9 mois
Une touche asiatique dans mon assiette 😁 idéal pour partir en voyage culinaire à défaut de partir en vacances 😂😂
5min de plus pour cuire le riz.
Je n’avais pas de crevette et j’ai rajouté du maïs 👌-
Superbe déco, invitation au soleil !
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Belle présentation 👏, digne d’un grand restaurant 😍
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Merci 🥰 plus lassiette est belle plus elle donne envie 👌😂
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On voyage rien qu’en regardant l’assiette 👍
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tflavie a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 2 ans et 9 mois
Dessert Très simple qui fait son effet
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Absolument magnifique ! Très belle présentation
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Superbe présentation en dôme 👍
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Oui vraiment superbe et très originale cette présentation 🤩
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très beau !
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Merci beaucoup 🥰 c est super simple si vous avez des moules demi sphere
- J
Magnifikaÿ ! ❤️💚💙🧡❤️💛💚💙
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Bonjour pouvez vous expliquer le procédé svp
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J ai procédé à la même recette. J’ai mis un peu de crème dans les moules à moitié environ. J ai ensuite mis au congélateur. J’ai mis également la compote au congélateur dans un moule à glaçon en silicone. Une fois les deux solidifier un peu genre 1/2 heure 1heure j ai mis les glaçons de compotes dans les moules, un à chacun puis j ai remis de la crème jusqu’au bord. Puis j’ai remis au congélateur jusqu’au lendemain ou je les ai démoulé sur les cercles de speculoos. Pour les cercles, j ai procédé avec un cercle où j avais mis du rodoïde. Et je les ai mis au frigo jusqu’au lendemain.
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Bonne nouvelle j ai déjà les moules 😂😂
Bravo car je ne pense pas faire aussi beau 🤩-
Si c est vraiment simple, j ai mis le procédé ci dessus.
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Oui tflavie j ai vu et du coup vu ma patience légendaire je ne pense pas pouvoir les faire 😉
- S
Bonjour, j’adore cette présentation. Du coup avez-vous suivi la recette à la lettre (quantité)? Et du coup combien de desserts avez-vous fait?
Et pour finir 😉…vos dômes font combien à la base? -
Super
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fourchette84 a noté 5/5 la recette Bavarois au citron, il y a 2 ans et 9 mois
Super dessert frais à la fin d’un repas, le goût de citron 🍋 délicieux et pas trop écœurant est parfait. Pour ma part j’ai fait une génoise au citron au lieu de faire la base en spéculoos. Tous les invités en ont repris. Ce dessert va faire parti de mes favoris.
- J
Bravo ❤️❤️❤️ A ce niveau, je n’y suis pas arrivé !
Il est super élégant votre bavarois ! Super 💚🧡💚💙🧡-
Merci beaucoup
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La déco est super élégante bravo !
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Merci 😁
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Elegant hihi comme ta façon de vendre des bijoux 😘😘😘
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Merci mel ❤️
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Bonjour. Quelle quantité de génoise avez-vous fait. Et quelle taille de moule avez-vous pris
Un grand merci -
La veille j’ai fait la recette de la génoise en ajoutant 6 gouttes d’huile essentielle de citron et ma génoise était bien parfumée au citron. Pour la taille du moule je prend une taille bien inférieure à celle de mon cercle à pâtisserie. Du coup ma génoise sert d’insert. Je mets ma génoise au fond et quand ma préparation crémeuse au citron commence à se solidifier je la versé dessus. 4h plus tard je fais mon miroir.
- D
Juste un régal ❤️ j’ai eu la chance de le goûter aussi beau que bon 😍
- D
Bonjour ,
Pour le jus de citron vous mettrez le jus de citron pressé ou du jus de citron en bouteille ?
Merci -
J’ai mis du jus des citrons frais mais depuis je l’ai refait et j’ai aussi utiliser du jus de citron en bouteille
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Mais je préfère largement le goût avec du jus de citron frais
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Miam-miam, ça me fait penser à une fougasse d’Aigues Morte. Ça a l’air trop bon
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Oui fais la elle est top ☺️😘
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melmathys a noté 5/5 la recette Bavarois au citron, il y a 2 ans et 10 mois
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Trop fière de moi 😍😍😍
Waouh j’en reviens même pas que c’est moi qui ai réalisé ce beau dessert hihi 😂😂😂
Ya plus qu’à attendre ce soir de le déguster ☺️ hâte de voir la tête de mes invités quand je vais leur dire que c’est moi qui ai fait ça 😜😂
Bon week-end ☀️-
Il est sublime, magnifique…. Mille 👏👏👏👏
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Hooooo tu as assuré et c’est vrai qu’en général les invités sont épatés
Bravo il est mimi comme tout -
Superbe 👏 👏
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Digne d un patissier👏👏
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Félicitations il est superbe et donne envie d’y goûter !!!
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Il est magnifique. Ce serait genial si vous nous donnez votre recette ! Merci
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C’est la recette du site 😁
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Époustouflant !!! Ça donne vraiment envie de le déguster 🤩😋
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Travail de pro 👏👏👏 De quoi épater vos invités 😉🙂
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Magnifique, pouvez vous me dire à quel moment (en terme de temps)avez-vous mis la préparation du miroir ?
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J’ai fait mon gâteau la veille en fin de journée. J’ai fait le miroir le lendemain
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D’accord mais moi quand j’ai mis la préparation sur le gâteaux malheureusement tout es partie sur les côtés🙄
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Bizarre… Il faut bien étaler la mousse et avoir un plat bien rigide
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Vous me confirmé que la préparation du miroir est bien liquide au début même après refroidissement
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Oui oui
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Moi ça donne ça 🙄
- S
Super belle déco
- F
On peut remplacer la gélatine par de l’agar agar ? Ou gélatine de poissons en poudre?
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Bonjour je sais pas du tout regarder dans les questions réponses et si personne a poser la question vous pouvez la poser.
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connaissez vous les doses justement de la gelatine en poudre ? j’en ai un gros pot mais je n’arrive pas a savoir une feuille de gelatine vaut combien de gr en poudre……
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Ah non désolé je savais même pas que ça existait 🤭
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Sandrine41200
Voici ce que j ai trouvé sur Google. Ça pourra peut-être vous aider
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bravo, vraiment
- G
Magnifique
- E
Magnifique bravo j’espère qu’un jour je réussirai à en faire un aussi beau que le vôtre !! Vous avez utilisé quel robot ? Merci d’avance
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J’ai le tm5. Honnêtement je suis pas une pro suivez la recette c’est vraiment a la portée de tout le monde
- E
Merci je vais essayer 🤞🏻
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Pourquoi il parle de bouteille de Chantilly ?
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Bonjour . Je comprends pas l étape 28 . Bouteille de chantilly 🤔
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Bonjour c’est la crème pour que tout soit à même température.
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C’est une bouteille de crème liquide entière ou la fleurette pour faire une Chantilly
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Ah ok super merci beaucoup !!
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Bonjour ; À ceux qui ont déjà fait la recette : vous avez pris des citrons 🍋 ? Si oui combien ? Ou du jus style pulco ou bouteille jaune rayon conserve peut-être ? Je me pose la question…
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Quand je l’ai fait j’ai acheté 5 citrons bio car j’en ai utilisé un pour la déco
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Merci, ça me donne une idée… Car dans la recette c’est en grammes et ça me parle beaucoup moins 😂 Il me tente bien ce bavarois 🍋
- D
Bonjour. Est ce que l’on peut faire le glaçage miroir d’avance (cet après-midi pour demain midi) ou est-ce que c’est mieux au dernier moment ? Merci…
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Bonjour 🌸 votre gâteau est sublime et m’a donné envie de le réaliser ! Tout a été parfait jusqu’au démoulage : de fond du biscuit spéculos restait collé au fond du moule à charnière… je l’ai laissé en me disant que cela irait mieux quand je couperai les parts… Mais non… la catastrophe : impossible de couper des parts avec le fond de spéculos ! Bref pas terrible ! Auriez-vous une astuce à me donner pour éviter cela ? merci bcp 😉
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Bonjour je met toujours du papier cuisson sur le fond de mon moule du coup ça ne colle pas.
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Ah ok 👍 un grand merci pour votre retour. Bon dimanche 😉
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Bon dimanche à vous aussi ☺️
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Bonjour. Il est dit de mettre la bouteille de chantilly au congelé un moment heu… Chantilly maison? J’ai pas la bouteille pour le faire ! Ne peut on pas procéder autrement ?
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C’est la crème liquide entière qu’il faut mettre au froid pour l’aider à monter en chantilly
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Rooo merci pour vos lumières j’avais rien compris 😏
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Bonsoir en fait c’est les 500 gr de crème fraîche qu’il faut mettre au congélateur et ensuite en faire une chantilly
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Merci de votre retour. Je comprenais pas pk il disait mettre la bouteille au congèle 😋. Allez je vais le tenté
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Encore une question. 😅 Quel plat avez vous utilisé svp ?
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Bonjour un moule à charnière de 26 cm
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Pareil que toi Marie 👍
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Bonjour combien de temps après avoir préparé le glacage miroir doit on attendre avant de le verser ?
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Bonjour laura il faut qu’il soit froid avant de le verser
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Combien de citrons utilisez vous pour la totalité de la recette ?
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3 ou 4 tout dépend de la taille.
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Bonjour comment savais vous combien mettre en feuille et en G les feuille de gélatine ?
- A
Bravo pour votre bavarois il est vraiment très beau j’espère que vos invités ont apprécié et merci pour toutes les explications
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Magnifique. Avez-vous mis du rubloid autour de votre moule à charnière ? Merci à vous pour votre réponse 😊
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Bonjour non je ne sais même pas ce que c’est 😂
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C’est le ruban en plastique que tu mets autour du gâteau pour le démoulage 😁
- D
Bonjour il est magnifique
Jaimerais le faire pour l’anniversaire de ma soeur semaine prochaine
Dites moi si je le fait le vendredi debut d’apres midi il tiendra jusqu’au demain soir??Je ferais le miroir le samedi midi pour le soir
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Bonsoir oui je pense mais je suis pas une pro des gâteaux 😂 posez la question sur la recette directement
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fourchette84 a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 3 ans et 1 mois
Cette technique chaud froid au top ! Elles sont très réussies. Cette recette est top
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Delicieuses
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fourchette84 a noté 5/5 la recette Guimauve façon chamallow, il y a 3 ans et 1 mois
Délicieux et tellement facile à faire ! J’ai fait parfum fraise la 1ère fois et cette fois ci vanille… Je préfère vanille. Si j’avais su à quelle point c’était facile j’en aurais fait avant 😜
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fourchette84 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 5 ans et 6 mois
Je n’ai qu’un mot à dire EXCELLENT. Le zeste de citron dans la partie crémeuse et les morceaux de feuilles de menthe sur le dessus amènent beaucoup de fraîcheur à ce dessert frais et trop bon
- C
Très jolie tarte !
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Merci 😁
- C
Canard a commenté la recette Brioche Buchty au Thermomix, il y a 3 ans et 6 mois
Bonjour
Est ce que vous pourriez m aider j ai préparer la pâte de ma brioche mais je voudrais la cuire que demain ??
Du coup quels sont les étapes pour dégazer et mettre en forme avant ou après frigo?
Merci pour vos réponses-
Le mieux est de faire reposer la pâte toute la nuit au frigo et demain de la retravailler et de la refaire pousser une à deux heures ça ne sera que mieux. J’ai fait le test une fois et ma brioche avait super bien gonflé. Bonne dégustation 😁
- K
Perso, je façonne, laisse levée un peu avant de mettre au frigo toute la nuit. Comme ça, je sors du frigo le temps de préchauffage et on a un petit déjeuner tout chaud sans se lever tôt. Le résultat est nickel. Je le fais pour mes pains et brioches sans problème
- H
hayet_14 a noté 5/5 la recette Tarte au fromage blanc, il y a 3 ans et 6 mois
Superbe recette . Par contre je n’ai pas osé le retourner sur une plaque , j’ai utilisé 1kg de fromage blanc et un moule à charnière de 22cm. La photo est le résultat 30 min après la sortie du four , il n’a pas dégonflé 👍👍🤗
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Wahou il est magnifique 👏👏
- K
On en mangerait bien un petit bout 😁
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Je suis tout-à-fait d’accord 😁
- A
Magnifique
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Ça donne envie
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Bravo, je veux bien le faire, mais kel fromage il faut faire ,fromage comne pheladelfia, ou fromage yaourt comme Gervais sans sucre ??? Merci
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Bonjour,
Pour reproduire à peu près l’équivalent du fromage blanc au Québec, je mélange moitié/moitié fromage philadelphia et crème sûre. Ça fonctionne très bien (j’en mange souvent l’été en bibeleskaes).
- C
Est ce qu’il faut le sortir du four tout se suite ou attendre pour pas qu’il retombe
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Magnifique 😍
- L
La mienne ne reste pas gonflée comme ça. Pourtant j’utilise du fromage blanc 40% MG, je laisse refroidir dans le four et je retourne sur une plaque 🤪
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fourchette84 a noté 5/5 la recette Panna Cotta, il y a 3 ans et 7 mois
Un dessert d’une facilité incroyable !!! Très frais se prépare rapidement. Idéal pour un repas à l’improviste tant le temps de préparation est rapide. Après on le laisse au frigo le temps de l’apéro et du repas et le tour est joué
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melmathys a noté 5/5 la recette Bouchées à la reine, il y a 3 ans et 11 mois
Hummm pour le plaisir des yeux et des papilles 👌 ça change 😁
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C’est ma recette préférée
Un des meilleurs baba que j’ai gouté 😍
Merci 😁 c’est fait pour 👍