Florie
Actif il y a 9 mois
Laura a noté 5/5 la recette Ch’tites gaufrettes du Nord, il y a 5 ans et 8 mois
Le doux souvenir de mon enfance.
La vergeoise brune on ne la trouve pas partout il m arrivait d en trouver en région parisienne.
Mais dans les Landes introuvable.
La cassonade fait l affaire.
Chez nous (je suis du nord) on fait avec 1 kg de farine à chaque fois.
Et on fait des boules pas un boudin.
Elles s appellent des strinjes et sont traditionnellement servies au premier de l an à tout moment de la journée, à minuit, au petit déjeuner avec un verre à liqueur de rhum et un café, le dimanche aux réunions familiales etc.
Du fait d être fait en boules elles sont plus ou moins épaisses ou croquantes.
Peut importe la technique employée C est un pur régal. Le temps de confection des boules et cuisson prévoyez une demi journee 😉
-
Le profil de Florie a été mis à jour il y a 4 ans et 8 mois
-
Florie s'est inscrit il y a 4 ans et 8 mois
Je valide… Suis pas du nord mais suis accroc à ces biscuits. J’en ai fait samedi… Et ils ont disparus en un clin d’œil !!!
Je suis du nord et ma mère les fesais plus épaisse pour les fourré de crème à la cassonade hummm un régal
Bonjour,
C’est une autre recette pour celles fourrées je pense, avec de la levure boulangère 🙂 une délice également 👌
la vergeoise vous en trouvez avec le sucre dans les supermarchés. et je valide elles sont tellement bonnes
Oui j’ai suivi à la lettre la préparation mais c’est drôlement mou votre maman mettait plus de farine c’est ça que vous voulez dire c’est une découverte pour moi, mais je trouve que c’est pas facile après ça colle tellement aux mains que c’est pas évident à travailler 
La recette n était pas tout à fait la même et ce faisait à la main il fallait des gros bras
J ai deux robot pâtissier qui ont rendu l âme avec ma recette 😭
La pate restait toute une nuit hors du frigo mais couverte
On préparait la pate la veille en faite
Ah merci, j’y suis arrivé déjà mieux que l’autre fois je m’améliore, je ferais comme vous je ferai en deux temps, je préparerai la veille pour le lendemain j’essaierai ça, je vous remercie en tout cas