florence_680
Actif il y a 2 semaines et 3 jours
florence_680 a posé une question sur la recette Tiramisù, l’original, il y a 2 semaines et 4 jours
faut il vraiment attendre 12h au frigo?
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florence_680 a posé une question sur la recette Tiramisù, l’original, il y a 2 semaines et 4 jours
faut il vraiment attendre 12h au frigo?
Salut florence_680 👋
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Bonjour Auguste.
Merci pour l’astuce donnée à Florence, c’est très gentil 🙏
En ce qui me concerne, j’essaie de répondre aux questions posées le plus rapidement possible.
Sauf que la question a été déposée il y a 1h20 … il est 9h … mais à 7h30….. 😀
Bonne journée.
Bonjour.
Le temps passé au frigo permet à cet entremet d’homogénéiser l’ensemble. Je m’explique :
– En fait, les biscuits vont prendre le temps de bien s’imprégner uniformément du liquide dans lequel ils ont été trempés.
– La crème, quant à elle, au contact des biscuits va parfaire l’enrobage des biscuits.
– Enfin, la poudre de chocolat parsemée en une bonne couche va permettre d’absorber une très légère humidité de l’ensemble.
Si 12h est trop long pour vous, ok pour la moitié (6h).. mais plus il « macère », meilleur il sera. 🙏🤗
super merci pour votre retour
En principe on saupoudre le tiramisu avec le cacao juste avant de servir pour qu’il ne prenne pas l’humidité du mascarpone.