Trèèès bon !

Pour 6 personnes facile, la prochaine fois je diviserai par 2 la recette.

👩‍🍳Plus simple à réaliser en format choux. Éclairs et crème réalisé la veille, assemblage et glaçage le matin.
J’ai placé le glaçage fini dans une petite casserole à feu très doux.

⛔🥛 intolerance produits laitiers 🥛⛔

Pourquoi vouloir manger des eclairs alors ??? Ben parceque c’est délicieux! Voilà comment j’ai adapté la recette:

🌱 le lait remplacé par du lait de cajou
🌱le beurre par 50% d’huile de pepins de raisin. (Proportion habituelle)

Pour le glaçage, je n’ai pas osé remplacer la crème entière. Mais après vérification, j’aurais pu remplacer par de la crème de soja ou de la crème de coco (j’avais oublié avoir déjà réalisé du caramel de coco☑)

Réalisé avec du lait à la place du vin, gâteau d’anniversaire ultra moelleux !!

Ma bûche de Noël. Excellente en version mélange de fruits rouges. Elle a beaucoup beaucoup plu, même aux petits.

En revanche, j’ai voulu préparer le biscuit la veille en le laissant roulé dans le torchon humide, puis laissé au frigo, mais c’était une erreur: la pâte trop froide s’est cassé direct.je l’ai donc monté comme un millefeuille et c’était quand même très bien.
Si vous avez une astuce pour avancer la recette la veille, je suis intéressée !