fionaolv
Actif il y a 8 mois et 3 semaines- S
Saneay a noté 5/5 la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 5 ans et 10 mois
Mes pains sont bien gonflés mais ne dégonfle pas en refroidissant. Et pour ma part je l’ai fait cuire sur une crêpière électrique pour un gain de temps car j’en fais cuire 8 en même temps
Camomix92 a noté 5/5 la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 5 ans et 6 mois
Jai testé avec la même base mais je les ai farcies à la viande hachée et fromage. Troooooop bon!!
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Bonsoir, vous les avez farcis une fois cuit ?
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Bonsoir nn jai mis la farce dans la pate et jai cuit
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Je suis dsl si ma question est nulle mais comment ça dans la pâte a quelle étape ?
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Vous étalez la pâte et vous mettez de la farce au milieu puis vous refermez en pinçant bien pour souder
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Entendu merci beaucoup je testerai
- A
Bonsoir ! Vous avez mis quel fromage dedans svp?
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Bonsoir chedar et gruyère râpé
- A
Merci beaucoup 😊
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Rolalala je vais tester farcis 🥰
- M
Mi a noté 5/5 la recette Brioche Bouldouk, il y a 2 ans
Recette faite et refaite depuis des années. Une petite merveille !
Je fais la recette pour un cube de levure de boulanger et j’adapte les quantités. J’en obtiens plusieurs, une pour le jour même, et je réserve les autres au congélateur. Je peux ainsi me servir à ma guise les dimanches matin.-
Bonsoir, oh ce serait sympa si vous partagiez les quantités pour un cube entier de levure, j’en envie de faire la même chose que vous, merci
- D
C’est magnifique, mi. Il faudra que la teste également cette recette
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Elle se conserve bien au congélateur ?
- M
Pour ma part, oui, elle se conserve bien au congélateur.
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Super !!!! Moi aussi j’aimerai vos quantité pour un cube entier de levure …. Notre gourmandise nous aura un jour lol 😝
- M
Comme demandé, voici les quantités pour un cube de levure, soit 25 g.
325 g lait
25 g levure
675 g farine
100 g cassonade
2,5 oeufs
un peu plus d’une demi-cuillère à café de sel
125 g beurre2,5 cuillère à soupe de cassonade
75 g beurre
Je tiens à vous mettre en garde cependant, car vu les quantités que j’indique ici, je ne fais pas toutes les étapes au thermomix. Pour moi, les quantités sont trop importantes et risquent d’endommager le robot.Voici mon procédé :
Je fais chauffer le lait et la levure comme indiqué dans cette recette,
pendant ce temps, je pèse dans la cuve de mon batteur kitchenaid la farine, cassonade, oeuf et sel.
Puis je verse mélange lait/ levure dessus. Je continue la recette avec mon batteur. -
Merci beaucoup je vais tester cela ce week end.
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Merci bcp
- F
Bonjour vous arrivez à le faire en une seule fois dans momo, j aimerai bien vos proportions aussi. Merci
- M
J’ ai répondu un peu plus haut. Je fais une partie de la recette au batteur kitchenaid.
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Bonsoir Mi. Vos brioches sont superbes ! J’ai lu votre partage d’ingrédients. Merci beaucoup. Par contre, j’ai une question supplémentaire… Comment transférez vous les temps et vitesse au kitchenaid ? Vous reprenez les mêmes temps que dans les recettes cookomix ? J’ai un robot kenwood k-cook. Il se met en alarme rapidement sur le pétrissage. J’ai donc essayé avec le kitchenaid, mais échec…. Donc pour l’instant, je bave devant les brioches magnifiques que vous publiez…. Bonne soirée !
- M
Bonjour MaPicardie,
J’ai un robot kitchenaid (heavy duty), dont le bol est relevable, il dispose d’un levier de vitesse. Il n’y a donc pas d’écran, aucune programmation et encore moins de sonnerie pour alerter la fin du temps. Je l’ai depuis bien longtemps, bien avant que thermomix n’arrive dans ma cuisine.
Je mets en petite vitesse pour le pétrissage et je me réfère à ma pendule pour le temps, à l’ancienne, quoi ! 😉
Je reprends les mêmes temps que dans la recette, après, si la pâte est pétrie quelques minutes de plus, ce n’est pas bien grave non plus.
J’espère avoir répondu à vos interrogations. Belle journée.
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Bonjour Mi. Merci pour votre réponse. Il faut donc que je persiste…. Bon week-end.
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fionaolv a noté 5/5 la recette Tarte aux brocolis et roquefort, il y a 3 ans et 5 mois
Ma fille était allergique a l’oeuf . J’ai remplacé les deux oeufs par 4 CS de maïzena et 8 d’eau.
Pour alléger a la place de la crème , j’ai mis 1 yaourt et demi. Une tuerie, a refaire absolument.
Adjugé par ma 2 ans également.
Bonne idée la crêpière électrique 👍👍
Bonjour combien de temps de cuisson et la puissance avec votre crêperie.merci
Bonjour pour le temps je dirais une quinzaine de minutes et ma crêpière fait 1400W c’est le premier prix de chez électro dépôt
Pas bête du tout j’ai unz crêpe party je pourrais en faire des petits 🥰