Exactement ! Au lieu d’attendre 1h30 pour que la pate lève à l’air libre, je la met 25 mn au four à 40 degrés avec un petit bol d’eau. Le résultat est le même. Et ensuite je les façonne pour les faire cuire.

top!! du coup c’est ce que j’ai fait et ooooolala ils étaient juste parfait!!
Merci!

Oui je les ressort, soit en les conservant au frigo si je veux les cuire plus tard ou le lendemain, soit en préchauffant le four à 190 deges et les cuire ensuite 10 à 15 mn
😉

Merci beaucoup

Bonjour,
je fais un trou avec le doigt et j’incorpore la framboise ou le carré de chocolat et je referme puis je la fais rouler délicatement dans mes mains pour lui donner la forme souhaitée.

Bonjour merci pour votre réponse, je teste aujourd’hui..

Par contre en faisans lever la pâte au four 25 min on saute donc les 2 étapes de temps de repos de 1h30 chacune, car une fois sortie du four vous faites de suite les boules et les faites cuire si je comprend bien? Et comment les conservez vous une fois cuits et combien de temps? Les mettez vous au congélateur pour les faire cuire plus tard ? merci

Oui c’est bien ça.
Je n’ai jamais conservé mes petits pains au lait qui ont toujours été dévorés dans la journée 😋 mais je pense qu’une fois cuit, ils peuvent être conservés dans une boîte plastique hermétique (à essayer?) ou sinon les congeler cuits ou crus et les sortir au fur et à mesure des envies en les passant au four. Bonne dégustation et tenez moi au courant pour la conservation …
😉bon week-end

Ok merci je vais en faire cet après midi et les mettre au congélateur crus… je vous tient au courant…

Qu’est ce que ça a donné les petits pains crus au congélateur ? 😉 merci pour votre retour.

bonjour j’ai mis un commentaire avec des photos. une fois la forme faite je les ai mis au congelateur et je les ai sorti quelques heures avant de les faire cuire se qui a permis qu ils soient moelleux, a refaire

👍🏻 J’essaierai! merci pour ce retour 😉

Oui fariner un peu le plan de travail et vos mains 😋

Exactement n’hesitez pas à rajouter de la farine sur vos mains et plan de travail pour pouvoir façonner la pâte plus facilement.

Merci

Je fais deux pousses en effet, une avant le façonnage (toute la pâte dans le saladier) et une autre après le façonnage de mes petits pains. Et ces deux pousses se font au four éteint préalablement chauffé à 40 degrés avec un petit bol d’eau. Ensuite c’est la cuisson des petits pains.

Du coup je ne suis pas sure de comprendre, dans votre tout premier commentaire vous écriviez « four éteint », je suis perdue 😓

Bonjour
Je comprends car en me relisant je suis perdue aussi 😅
En effet c’est four éteint.
Vous préchauffez, vous éteignez et vous y mettez la pâte.

Bonjour le préchauffage est bien de 25min à 40 degré ? Et une fois le four éteint on y laisse le bol d’eau ?

Bonjour,
oui une fois votre four préchauffé à 40 degrés, l’éteindre et mettre votre pâte recouvert d’un torchon pendant 25 min avec un petit bol d’eau à côté ou en bas de votre four.
Bon week-end

Merci

Oui, une fois la pâte levée, la dégazer en façonnant vos petits pains.

Quand il n’y a pas école, mes enfants peuvent facilement en manger 6 par jour (quand je ne prépare pas autre chose pour le goûter….🙄)
Mais là j’en ai fait 18, et je ne sais pas à quel rythme ils vont être mangés… Si les pains au lait peuvent se garder 5-6 jours, ça ira. Si c’est moins, il va surement falloir que je les congèle.

La question ne s’est jamais posée car mes petits pains chez moi sont mangés très vite. Dans le doute, n’hésitez pas à les congeler je pense. Ce qui vous permettra de les sortir au fur et à mesure des envies, en les remettant ou pas, quelques minutes au four éteint prealablement chauffé. Si vous essayez, merci de nous faire un retour…
😉

Bonjour
Ma pâte est en boule dans un saladier recouvert d’un torchon.
😉

Merci Paulann mais l’eau est mis dedans le saladier ? Merci 😊

Non, il faut rajouter un petit bol d’eau bouillie et le placer au fond du four. La pâte aura alors l’environnement parfaitement chaud et humide qu’elle aime, et le four la protégera de tout courant d’air.
😉

Merci 😁

bonjour
Oui aucun soucis 😉

Merci beaucoup je m’y colle de suite

Bonne préparation! Et donnez moi votre avis à la dégustation 😉

Bon alors je les ai fait au chocolat et d’autres à la framboise mais alors quelle galère la pâte a eu du mal à monter, bon j’ai fait sans le four parce que le mien commence à 100 degrés (c’est un gros mini four) mais le pire c’est qu’elle était super collante j’ai dû rajouter de la farine et encore de la farine. Je pense que cela vient des oeufs. Quand je fais des brioches je n’en met qu’un seul pas deux. Peut être que j’ai raté quelque chose ?Restes quand même à faire goûter à mon loulou, je pars le voir dans quelques heures. Merci de vos réponses c’est gentil. 😀😀😀

Amusez-vous bien et bonne dégustation !😉

Je n’ai pas le souvenir que la pâte soit super collante mais n’hésitez pas à rajouter de la farine 😉

Ma pâte aussi était très collante impossible à façonner – j’ai dû rajouter un peu de farine.
Peut-être cela vient-il de la taille des œufs (gros dans mon cas)
Ils sont en train de cuire j’espère qu’ils seront quand même moelleux malgré le rajout de farine.

😉 Rassurez-vous, malgré la farine rajoutée ils seront bons j’en suis certaine.
Si possible, pensez à faire une petite photo à la sortie du four pour partager vos petits pains au lait et nous mettre l’eau à la bouche !
😋

Fiasco total – on aurait dit des petits galets
La pâte n’a pas levée.
Je pense que ça vient de la farine (t120) qui ne doit pas être adaptée à ce type de recette.
J’ai fait le jour même un pain cocotte avec cette farine et l’autre moitié du cube de levure qui était bien réussi.
Je referai avec une farine plus fine – avec le confinement Le choix est restreint
Quand on trouve de la farine en ce moment on a presque l’impression de gagner au loto.
Votre photo me fait bien saliver 😉 🤤

Dommage ! 🤷‍♀️
Votre phrase pour trouver de la farine me fait sourire 😊 un peu d’humour en cette période particulière fait du bien. Tout le monde a du temps pour cuisiner, donc compliqué de trouver facilement des produits pour pâtisser.
Dans quelle région habitez-vous ?
J’attends le résultat de votre deuxième essai … en attendant, avec un peu de chance, qu’un paquet de farine vous sourit!🤞🏻😉

Région Lyonnaise 😉

Bonjour, désolée mais je ne comprends pas bien votre question.

En fait moi j’ai un compact cook elite et donc je reprends les recettes du site cookomix ☺️ mais pour mélanger les ingrédients je voulais savoir avec quoi ça se faisait, je ne sais pas si je me fais mieux comprendre 🙄🤔😊

je comprends mieux pourquoi cette question … c’est avec les lames 😉

Merci beaucoup 😁 bonne journée ☺️

Je n’ai jamais conservé mes petits pains au lait qui ont toujours été dévorés dans la journée 😋 mais je pense qu’une fois cuit, ils peuvent être conservés dans une boîte ou sachet plastique hermétique (à essayer?) ou sinon les congeler cuits ou crus et les sortir au fur et à mesure des envies en les passant au four.

Bonjour, perso. je les congèle par deux ou trois dans un sachet plastique et je les sort la veille au soir du congèlo en ouvrant le sachet et en les laissant dedans, le matin ils sont parfaits et comme cuit du jour, cela me fait la semaine, j’alterne avec des baguettes viennoises tout aussi bonnes 😊

Hello,
Oui de l’eau dans un bol ou dans le lèche frites 😉

voici la correspondance entre les quantités de levure fraîche et de levure sèche : Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Par exemple 7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraîche

Merci pour le conseil

Bonsoir
Oui tu peux remplacer par de la levure sèche, 7 g pour cette recette
😉

Merci beaucoup 🙂

une petite photo à la sortie du four ! 😋

Sans faute ! 😉

Oups … j’ai mis 20 g de levure sèche 😰😱😅

😬😅

Un bol d’eau chaude pour faire de la vapeur.

OK merci.
après le préchauffage,
Je mettrai un bol d’eau bouillante en même tps que j’enfourne les pains façonné

Oui tu peux utiliser de la levure sèche, 7g pour cette recette.

Bonjour gourmande 32 j’ai trouvé ce moule au supermarché Casino à 9€90 ,il y a 3 sortes de dessin, c’est vrai que c’est sympa et même pas difficile à beurrer quand il le faut et se démoule très bien, je crois bien que je vais acheter l’autre en forme de fleur 🤗🤗

Merci pour la rapidité de votre réponse ! Il y a un supermarché Casino dans mon village. Je vais y aller voir ! Bonne fin de journée.

Merci pour l’info

excusez-moi pour le retard, loveane, mais oui c’est un moule en silicone acheté à géant casino 😉😉

Bonjour, je ne sais pas pourquoi malheureusement, peut-être que votre moule est trop petit par rapport à la quantité de produit 🤔😕

Désolée du retard, je pense que la cuisson au bain marie doit jouer un rôle pour le rendu, mais je ne suis pas experte 😉 j’espère que ma réponse n’arrive pas trop tard.

Je fais comme ma maman 😀

Bravo à la maman alors 😋

J ai une super astuce éco et écolo pour les Tupperware ou autres boîtes plastiques tâchés de tomates. Mettez vos boîtes vides et propres en pleins soleil !!! C est magique !
Ça marche aussi pour toute tâche colorée (curcuma, curry, épinards, fruits rouges etc..)

Ah ba je vais plus les jeter alors

Comme moi 😃

Rien à voir… Mais c’est comme ça que je faisais aussi avec les couches lavables de mes bébés 🤣🤣🤣

Bonjour je mets sous vide avec BeSave si je sais que je mange dans les 8 à 10 jours. Sinon je mets au congélateur
Bonne journée

Vous avez bien fait 🙂

mmanal, Vous la faites décongeler et vous l utiliser normalement avec des pâtes, du riz….

Des lasagnes, pizzas, poulet, froide avec des chips de maïs, du riz, des pâtes,bolagnaises, gratin de pâtes ou de légumes, aubergines parmigiana, avec des oeufs au plats, milles façons de manger les sauces tomates.
Et encore, je ne suis pas italienne…! Quoi de…😄😉

Très bonne idée

Et avec les boîtes d’un litre de glace du commerce

Oui bien-sûr comme toute sauce tomate 🍅😊

Merci

Rien à voir avec la cuisine, mais c’est comme ça que je faisais avec les couches lavables de mes jumeaux 😉😉

Oui il paraît que ça fonctionne pour certaines tâches colorées sur le linge mais jamais essayé.

Oh la la c’est vieux je me souviens plus .. je regarderai je crois qu’il m’en reste un… Je regarderai si il y a l’adresse dessus. J’en avais pris 2 tout de suite au cas ou… Mais il est tellement solide que j’ai jamais eu besoin de le changer. 😅😅😅

Ok merci

C’était chez exclusive stickers. Mais je trouve plus leur page web ☹️

Ah mince, je vais chercher. Merci en tout cas

Oui tapez stickers tm31 ou autre sur Google. Il y en a pleins 😉

J’ai jamais osé essayer comme la confiture… J’y ai déjà pensé mais j’ai pas osé… 🙂

Moi je fais ça aussi.
Et j ai mes coulis pour l année.

Dans des pots a confiture la tête en bas ? Sans passer au stérilisateur ????

Ah génial 👍 je vais tester alors… J’avais peur de perdre ma sauce. 🙂 Merci

faut il eplucher les tomates

Moi je préfère ça évite les petits morceaux désagréables

Non moi je garde tout 😉

Mes tomates avaient une peau trop épaisse je pense, ça a dérangé, surtout mes petits

Vous sterelisez les pots
Moi je les fais et effectivement j en ai pour une année

Oui vous pouvez mettre en pot au stérilisateur 👍

Tout à fait d’accord ….. impeccable ….. et puis on laisse de la place dans le congélateur …. Nous on aime la sauce tomate beaucoup beaucoup
Pas de potage ….. un pot de sauce je rallonge avec çe que j’ai sous la main (reste de purée par ex ) hop un peu de cube bouillon de volaille … je fais monter à 100° pendant une minutes ….. Vitesse 10 pendant 1 minute et c’est fait on se régale 😁

Voilà 🙂

Sinon je verse aussi dans mes moules Guy Demarle (je suis conseillère) je congèle et après je démoule et je stock dans des sachets congélation 👍

Pareil pour moi

Oui sans doute je n’ai pas fait l’essai

Du coup je l’ai fait hier soir. Ça a été

Bonjour Arielle,
Pour que ce soit aussi régulier je fais mes génoises plus grosses que nécessaire ainsi au montage et surtout qd c’est bien refroidi, je coupe avec un grand couteau les bords.😋

super beau

Merci!

merci!!

Merci!!!

merci 🙂

Bonjour j’ai cuits ma pâte sur une plaque de génoise avec un cadre rectangulaire qu’on adapte suivant les dimensions de la plaque de génoise.
Ainsi votre pâte à gâteau gagne en épaisseur.
Une fois la pâte cuite je la coupe en deux.
Je fais de même en version chocolat en réduisant un maximum le cadre.
Pour info, pr avoir une belle finition, qd tout est fait, laisser durcir votre glaçage et procéder ensuite à la découpe du gâteau au couteau électrique.
Résultat garanti.