felicie_7
Actif il y a 1 semaine- P
philpf68 a noté 5/5 la recette Cougnou – Coquille de Noël, il y a 8 ans et 4 mois
Très bonne recette. J’ai testé avec la levure fraîche en ajoutant une étape au début : lait +oeufs +20g de levure 2mn30 37° vit 3, la suite comme indiqué. Résultat parfait!
- R
rel84 a noté 4/5 la recette Pain au lait, il y a 10 mois et 1 semaine
Ils sont complètement ratés, tout plats 🙈
La pâte avait bien levé après la première pousse, mais très collante, donc difficile pour le façonnage des pains. Ils se sont complètement écrasés pendant la 2ème pousse.
Quels sont vos conseils? Merci
Ah ben pareil que moi 🙁
- V
Moi j’ai rajouter 60g de farine et la pâte était trop top à travailler
Et voilà le résultat
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felicie_7 a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 10 mois
Bonjour à toutes je suis scrupuleusement la recette à la lettre et mes petits pains sont à chaque fois ainsi ça monte bien mais ça s’étale et c’est tt plat … pk ??? 🙁 merci
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Four 🤔
Pâton pas assez formé, boulé, bien « serré » 🤔 en les formant
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felicie_7 a noté 5/5 la recette Sauce aux champignons, il y a 1 an
Comme une andouille dernière étape je mélange vitesse 9 en sens inverse et les champignons ont était broyé 🙁 mon homme qui voulait qu’ils reste entier … je suis trop déçu de moi … mais il dit que c’est bon quand même …
Bonjour, si je comprends bien, vous décomposez la première étape en 2 :
1. Lait + œufs + levure fraîche (2min30 37 Vit3
2. Ajouter beurre + farine + sucre + sel (pétrissage 15min)
C’est bien cela ?
Merci 😊
Non à l’étape 1, il ne faut pas mettre les œufs, uniquement lait et levure. Mettre les oeufs à l’étape suivante. Bonne brioche !
Merci 😊
Je viens de faire comme cela et. Ça marche très bien. Les cougnoux sont supers bons
Bonjour, même quantité en levure ? (Qu’un sachet )
Bonjour si vous utilisez de la levure fraîche, c’est 20 gr pour 500 gr de farine
Bonsoir, je viens d’avoir le monsieur cuisine connect, vous pouvez me dire l’ordre et quantité pour le cougnou, chez nous c’est « cougnole » j’aimerais les faire pour le nouvel an, d’habitude, je les fais à la main, et je met aussi de la levure fraîche, et je veux profiter de mon appareil 😉
Merci beaucoup 👍
Oui, dans l’Avenois on dit Cougnole. Super bon. Mais qu’elle quantité de sel mettre exactement ? Merci
Une pincée de sel suffit.
Bonne quégnole
Merci beaucoup philph68
Merci pour le conseil. Elle dont très bonne avec levure fraîche.
Bonjours combien de gramme de levure fraîche ?
Bonjour, 20 grammes
J’ai suivi tes conseils levure fraîche, résultat au top 👍 merci
Vs aviez mis lait œuf levure j’ai fait ainsi mdr on verra