mariaknight a publié une note il y a 3 ans et 6 mois
Le Thermomix m’a été d’une grande aide cette année dans l’élaboration de ces délices sucrés à partager en famille.
Que ce soit pour émonder les amandes, mixer les cacahuètes, réaliser mon sucre glace, mélanger les ingrédients… Sans oublier les briouates aux amandes Cookomix.
Il est utile au quotidien et pour les grandes occasions, toujours fidèle à cette valeur de partage qu’offre la cuisine.
Je suis contente de faire partie de cette communauté bienveillante Cookomix.
Aid Moubarak aux musulmans, profitez de la famille et prenez soin de vous.
À tous, lancez-vous sans hésiter dans la pâtisserie orientale, il y en a pour tous les goûts et des recettes tout à fait réalisables pour les débutants et sans matériel spécifique.
Au prix qu’elles sont vendues, régalez vous avec des pâtisseries maison, rien de mieux 😉
Bonne journée à tous et à bientôt sur Cookomix.
- A
Amelimran a noté 5/5 la recette Ganaches coco et fraise tagada pour macarons, il y a 3 ans et 10 mois
Je pouvais pas faire mieux !! Excellente recette
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Suis pas une grande fan des macarons mais celui là je le goûterai bien 😝
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Bravo, c’est superbe 🤩
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C’est beau, c’est bon!
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Il est trop beau. On a envie de croquer la photo 😀 beau travail
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Merciiiii
- F
Ohhhhh rien a dire très réussi 😋😋
- A
Merciii
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Waaaaah la classe ! Bravo ça donne envie de le manger !
- A
Merci 😉
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Humm… très appétissant !
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Un seul mot : superbe 😋
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👍🏻👍🏻a quoi il est ??
- A
Ganache fraise tagada
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Ils ont l’air trop trop bon félicitations😍😍😍
- A
Merci 😊
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Bluffée. Un grand bravo. Va falloir que je me lance !
- A
Merciiii
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Il est superbe votre macaron 🤩👏🏼Pour la cuisson des coques, vous enfournez 20 min à 160 degrés?! Ou moins?!
- A
Non 160 c est trop ! En tt cas pour mon four. 145 à 150 degrés pas plus et 15 min suffisent
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Merci beaucoup pour votre réponse!😊J’en refais cet aprèm avec vos conseils 😉
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Magnifique !
- A
Merciii
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Sublime, bravo 😊
Bonsoir ils sont magnifiques bravo , est-ce que vous pouvez me dire c’est la quel recette que vous avez pris pour les coques svp?
- B
Bravo c’est digne d’un étoilé… félicitations et à bientôt « dans le meilleur des pâtissiers «
- M
Bonjour c’est la même recette que celle du dessus ?
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Pouvons nous faire cette crème pour un number cake svp +
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Et il bon se macaron?,♥️
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Peux t on se servir de cette recette pour un number cake svp ?
- N
Il est magnifique ❤️❤️❤️🥰❤️ bravo
- D
Parfait! 👌 vous avez rajouté du colorant? Je n’ai pas obtenu une couleur aussi rosée 😏
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Comment avez obtenu la coque blanche
- N
Oh lala c’est juste la perfection 🥰petites questions est-ce que vous avez maintenu exactement les quantités données dans la recette de la ganache aux fraises tagada et est-ce qu’avant vous l’avez mise plusieurs heures au frigo avant de remplir vos macarons, car votre ganaches a l’air d’une texture parfaite. Merci 🙏🏻
- S
Bonjour , y’a moyen d’avoir la recette des macarons svp ?
- J
Vous avez utilisé quel type de colorant alimentaire ?
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Colorant poudre
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Bonjour,
Puis je utiliser cette ganache pour décorer le dessus de ma bûche ? Si oui, puis je laisser ma buche entièrement faite au frigo ou je suis obligée de mettre ma ganache dessus qu’au dernier moment ? Merci pour vos retours -
Bravo superbes miam
La ganache fait pour combien de macarons ??
Merci d’avance -
Peut-on avoir la recette des coques elles sont magnifiques merci
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anais_466 a noté 5/5 la recette Gyoza poulet et chou chinois, il y a 3 ans et 10 mois
J’ai utilisé la recette de la pâte et j’ai fais une autre garniture, au top ! Je recommande
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Quelle garniture
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J’ai fais un mélange de légumes (poireau, courgettes) en julienne avec des champignons à réduire.j’ai ajouté du vin blanc et un peu de sauce soja et vers la fin de ma cuisson j’ai mis deux filets de poisson émiettés . Sel poivre
- F
Merciiiii😋😋😋😋
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Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette Beurre maître d’hôtel – beurre d’escargots, il y a 6 ans et 12 mois
Bonjour,
Voici la R7 (ds famille depuis 7 générations) un peu différente de ma MAMIE,
Beurre d’escargot de Mamie Juliette ©
250g dés beurre ½ sel mou, 25g échalote grise, 15g poudre amandes, 2CS persil plat ciselé,
20g ail, poivre, 1CS pastis* Hacher persil, ail, échalote 5sec vit6.
* Incorporer reste ingrédients 1mn vit3 puis augmenter progressivement jusqu’à turbo.
Si nécessaire, donner 2 pulsions turbo après avoir raclé les parois = consistance d’une pommade souple.
* Goûter le beurre pour rectifier l’assaisonnement si besoin.
* Découper une gde feuille de scellofrais ou sulfurisé & l’étaler s/planche à découper ; à l’aide d’1CS, tracer au centre, une bande de beurre ; fermer en formant une papillote & tourner la papillote sur elle-même pour former un rouleau bien serré.
* Toujours en le tenant aux 2 extrémités, le rouler sur le plan de travail avant de le réfrigérer à plat.
*** En préparation de beurre, incorporer les autres ingrédients après avoir extrait le petit lait et mixer 1mn vit4.
*** Se conserve très bien au congélateur.*** Pr grillades et légumes vapeur, ne pas inclure de Pastis.
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bonjour et merci pour cette version que je vais tester.
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Tu nous diras ?
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Bien sûr 🙂
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Bonjour, merci votre recette. J’ai remplacé le Pastis par du Cognac et rajouté 1 c.c de piment d’Espelette.
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Et alors ? aucun retour sur l’appréciation ? 🙂
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Si, c’est excellent 💫 Merci pour le partage de cette délicieuse recette de famille
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Le pastis s’est pour le rendre plus digeste !
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Merci bcp :))
- C
corida a noté 5/5 la recette Calissons d’aix, il y a 3 ans et 11 mois
Facile à faire et excellents. Le seul point noir pour moi c’est le découpage un peu galère…
J’ai donc trouvé ma méthode :
Pendant les 2 heures de repos de la pâte, je dessine les empreintes avec mon emporte-pièce sur une feuille azyme. Ensuite, je prends 3 feuilles ensemble et je découpe les formes en restant à l’intérieur du trait de crayon (la mine, c’est pas bon😉). J’obtiens ainsi plein, plein de découpes azyme 😀.
Quand ma pâte est prête, bien reposée, je découpe mes calissons jusqu’à épuisement du stock (les petits morceaux se repétrissent…) et je n’ai plus qu’à y apposer mes découpes de feuilles azyme.
Voilà, demain il suffira de faire le glaçage et d’emballer.
Joyeuses fêtes à tous. Prenez soin de vous 🎄.- F
Excellent 👍
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Superbes!
Je trouve que ma pate ne sechepas bien… je vois la tapis Tup’ en dessous… avez vous retourné la pate côté séchée sur le tapis puis collé le papier côté plus humide… ou avez vous directement coupé les calissons sur la feuille papier cuisson??!!
Je vais essayer d’attendre un peu plus que les 2h mentionnées!!- C
Bonjour,
En effet pour coller la feuille azyme il faut le faire sur le côté humide des calissons quand ils ont séché. Vous les retournez 1 après l’autre et vous collez la feuille découpée. J’espère vous avoir aidée. Bonne journée.
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Bonjour
Pour le glaçage vous avez procédé comment ?
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lelee@83 a noté 4/5 la recette Macarons, il y a 4 ans
C’est sûrement délicieux! Mais j’ai enchaîné les soucis
1) j’ai raté les 50g de blanc d’oeufs, j’ai du mettre environ 75 avec impossibilité de récupérer
2) j’ai battu avec le fouet vit 3 au lieu de 3,5 (vu après évidemment, difficile à récupérer)
3) préparation un peu liquide sans doute, qui s’est étalée sur la plaque, du coup coques top grandes et probablement trop cuites!!!
Bref!😂 j’en ris mais n’est pas Ladurée qui veut!!!!!
Histoire de vous faire sourire, photos à l’appui! Même pas peur des moqueries!!!!-
Je crois que ce ne doit pas être évident
On m’as toujours dit que les macarons étaient difficile à faire et je n’ai jamais eu le courage d’essayerToi tu l’as eu le courage!!!
Ce sera mieux la prochaine fois…
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Oui, c’est un essai peu concluant! L’idée m’amusait mais force est de constater qu’il y a des choses qu’il vaut mieux acheter ou laisser faire aux autres😉
Je ne recommencerai pas.
Le seul point positif, la crème anglaise faite avec les jaunes d’oeufs restants!!!!
- F
😂😂 au moins tu as eu le courage de les essayer , ce sera parfait la prochaine fois c est sur
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Felawra, la prochaine fois, oui, ce sera parfait…. direct chez Ladurée !!!
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lorett a noté 5/5 la recette Bun’s jambon fromage, il y a 4 ans et 5 mois
Aie aie aie… catastrophe..
Le truc noir pour malaxer c’est cassé, et pdt le pétrissage le robot faisait un bruit de dingue avec bcp de remu..
Du coup j’ai stoppé avant la fin du temps indiqué.. et j’ai fini de petrir a la main mais pas mal de petit bout de plastique dans la pâte j’espère avoir tout retiré.. pour l’instant la pâte repose..
Est-ce que quelqu’un sait comment je peut trouver un autre accessoire pour malaxer du coup ?
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Bonsoir sur Amazon vous en trouverez
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Oui sur Amazon
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Il ne faut pas mettre le fouet dans cette recette , surtout pas en mode pétrin !
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Alors le mode malaxer, on le fait avec les lames ?
Merci pour vos reponses en tous cas -
Oui avec les lames… Le fouet c’est pour « fouetter », les blancs en neige, la chantilly… Bref lorsqu’il faut l’utiliser c’est indiqué dans la recette
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Salut ,ça sert pas a pétrir
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Bjr
Pour éviter de casser le fouet : maxi vitesse 4 pas mode pétrin 😖-
J’étais vitesse 4 mais effectivement mode pétrin, je pensais à tord que le truc servait à pétrir 😔
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Merci pour vos réponses…
Je débute lol, je le saurais pour la prochaine fois -
Mode pétrin et fouet, le robot n’a pas aimé 😩
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Oui j’ai cru qu’il allait s’envoler, j’ai pas insister vu le bruit qu’il y avait un problème.
Depuis j’ai fait des muffins aux fruits rouges, et ouf le robot fonctionne toujours et les muffins même si pas encore goûter ont l’air d’être succulents. -
Moi aussi j’avais cassé mon fouet au tout début
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Merci ça me rassure de ne pas être la seule^^
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Au tout début j’ai eu la bonne idée de rincer mon bol en laissant le fouet. Vers vitesse 6 ou 7, fouet en 2 morceaux.😁
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Ah mais encore une chose a apprendre, vous rincer nettoyer le bol en mode ?
Moi je galère à tout démonter et nettoyer à la main -
Juste eau + liquide vaisselle /10 secondes/ vitesse 10, sans le fouet 😀
Maintenant le TM à un mode nettoyage bien pratique
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Cuisson fini.. a voir le resultats malgré mes difficultés
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Et bien malgré ma mésaventure, c’est excellent, comment je peux changer ma note ?
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Je pense qu’il faut tout effacer vos commentaires et renoter
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Ce serait dommage, ma mésaventure pourrais servir à d’autres..
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Vous retournez sur mon commentaire et vous changez ce que vous voulez 😉
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Mince je ne trouve pas comment faire.
EDIT: c’est bon j’ai trouvé et mis 5 étoiles ^^
- F
felawra s'est inscrit il y a 4 ans et 6 mois
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Magnifique !!!! Vous faites la livraison 😉
Merci 😀 malheureusement non 😁 mais je vous encourage à vous lancer ! 💪🏻
Je suis admirative, vraiment ! Toutes ces pâtisseries sont magnifiques et tellement appétissantes 😋. Quel travail ! Après un tel festin, on doit bien avoir pris 3 Kg 😂. En tout cas félicitations pour vos réalisations et votre message 😍
Merci beaucoup ☺ le secret c’est de préparer petit à petit sur plusieurs jours. C’est vrai que c’est pas light on va pas se le cacher 😁 avec plaisir 🌸
Bonjour mariaknight bravo pour vos réalisations réussies et certainement trop trop bonnes .Vous pouvez ouvrir un salon de thé ,succès garantis.👏
Merci c’est gentil. Effectivement ça aurait été un projet sympa, généralement les pâtisseries orientales mettent tout le monde d’accord 😁
Oui… On aime ou on n’aime pas… Mais moi j’adoooooooooore 🤤🤤🤤🤤🤤
Impressionnant bravo pour ces belles réalisations
J’en serai incapable
Je ne mange pas de gâteaux orientaux car c’est trop sucré et gras mais je les trouve tellement beaux
Encore bravo et Aid Mubarek à vous
Merci 🥰 mais si je suis sûre que tu en es capable, avec un peu de pratique. Il y a beaucoup de vidéos sur YouTube, c’est une chance de nos jours 😉 il faut commencer par des modèles simples comme les boules coco par exemple. C’est vrai que c’est sucré et gras, mais il est possible de cuire certains au four plutôt qu’à l’huile (briouates, makrout…) et de diminuer les quantités de sucre dans d’autres 🤗
C’est tellement beau, aid Moubarek, si vous pouvez mettre les recettes en ligne ca sera généreux de votre part👏
Merci, la plupart n’ont pas été réalisées de A à Z avec le thermomix mais certaines étapes. Je n’hésiterai pas en tout cas lorsque l’occasion se présentera 😉 en attendant on trouve pas mal de recettes adaptées au thermomix sur YouTube 🤗
Magnifique création en ce jours de fête j’aurais bien voulu réaliser de beau biscuits pour les hommes de la maison.
Si vous avez encore des réalisations de biscuits orientaux je suis preneuse pour les recettes car c’est vrais que les prix ne sont pas donnés
Encore bravo à vous
Merci beaucoup 🥰 lorsque j’aurai un peu de temps j’essaierai de me lancer à partager des recettes. N’hésitez pas à regarder sur YouTube, c’est une mine d’or, sincèrement ! En tout cas il faut se lancer ça vaut le coup 🤤
Waouh 🤩 Un immense bravo !!!
Un grand merci à toi 🌸
Tout ce que j’adore !!!!! Bravo pour tout ce travail.
Merci Magwem 🥰
Bravo, quel talent, mais surtout quel courage!
On en mangerait bien!
Merci beaucoup pour votre gentil message. Lancez-vous vous allez vous régaler 😀
Mille et un bravos,
Les pâtisseries orientales.. c’est toute mon enfance !!!! C’est vrai que c’est trop sucré trop gras mais qu’est-ce que c’est bon 👌mais je ne me sens pas capable de faire de si belles choses 😁 alors «le plaisir des yeux » ….
Mille merci 🙂 les pâtisseries orientales ce n’est pas toute mon enfance mais ces 8 dernières années j’ai appris petit à petit et pour cela rien de mieux que de regarder les autres faire 😁 c’est en cela que youtube est une chance. On met pause ou on recule quand on a besoin. Je suis sûre que vous en êtes capable. Commencez simple, le reste suivra. Et ça ne pourra être que bon 😉
Pareil ici! Momo m’a bien épaulé!
Vos gâteaux sont magnifiques!
Saha aidkoum à vous aussi ainsi qu’à tous vos proches 🤲🏻🤲🏻🤲🏻!
Un grand merci 🌸
C’est splendide j’adore ! Cet après midi je me suis lancée dans la réalisation de corne de gazelle ! Un délice et plutôt fière pour une première !
Bonne fête de l’aid à vous ! 😀😀😀
Merci beaucoup c’est gentil 🥰 bravo ! les cornes de gazelle sont mes préférées, je n’ai pas encore testé la recette Cookomix. Elles sont assez longues à réaliser donc je ne les ai pas préparées pour cette fois-ci. 🤗
Effectivement elles sont longues … mais ça vaut le coup .
Le reste est rapide à faire ? Quel est le nom de toutes ces pâtisseries ? C’est rapide ? Merci 🙏
Avec un thé à la Menthe c’est génial 👍
Oui c’est plutôt rapide et simple, j’envoie les liens des recettes suivies en MP 😉
Vous êtes top merci 🙏
Avec plaisir régalez-vous bien
Purée… Bravo… Je pense qu’il ne faudrait pas que je découvre qu’on est voisines 😂 je ne dormirais plus 🤪🤤
Merci 😆 allez lance-toi si c’est si tentant 🤤
Non, je dois faire attention à mon poids… 😣
Moi aussi , en principe 😑
Moi aussi et rien que « le plaisir des yeux » 😁😁 ça va direct sur mes hanches !!!! C’est désespérant 😜
J’ai la même impression… 😣
Aïd Mobarak Saïd 👍
Merci 🙂
Aidek moubarek said. Je fais aussi partie de la team qui ai fait une grande partie de mes gâteaux de l’Aid au thermomix. Pour en citer quelques uns: craquelé choco, cornes de gazelle, briwates, mantecados, sablés à la confiture…..
Un gain de temps considérable grâce au Thermomix!!!!
Merci 🥰 Et oui ce robot est vraiment une pétite !
Ça c’est bien vrai tout comme la gentillesse et la bienveillance de vous toutes et tous 💜
Bonjour Maria,
Vos gâteaux sont juste magnifiques et ont l’air très bons. Je vous tire mon chapeau avec le plus grand respect merci pour ce plaisir des yeux et bonne fête également.
Vous souhaitant une très bonne dégustation.
Bien à vous
Un grand merci pour votre message très gentil 🥰
Avec grand plaisir vous le méritez largement
Ça sonne… j’ouvre et quelle belle surprise 😁 une «tata algérienne » nous apporte ces délicieuses pâtisseries !!!!!
Un signe du destin 😁 il faut te lancer !!! En attendant régale toi bien 🤤
Me lancer… je ne sais pas mais me régaler 😀 ça c’est sûr !!! Cette femme est une merveille de gentillesse….
Bonne fête également
Merci 😊
Je confirme il nous a rendu un grand service ce thermomix, notre ami, notre allié pendant tout ce joli mois de ramadan. Grâce à cette communauté et tous ces partages, on fait de belles découvertes culinaires 🥰
Vos gâteaux sont magnifiques ils font vraiment envie ! Les recettes sont sur cookomix ou se sont vos recettes Persos ?
Merci beaucoup ! Les briouates aux amandes sont sur Cookomix ainsi que les sablés à la confiture (j’ai cependant suivi une autre recette) Toutes sont des recettes trouvées sur youtube et réalisées à la main et au thermomix pour certaines étapes par exemple pour mixer les cacahuètes, émonder les amandes, faire le sucre glace, etc. Je vous envoie les liens en MP 😉
Oh oui je veux bien, avec grand plaisir ! Ça fera remonter des souvenirs d’enfance 🥰🥰🥰 milles merci 🙂
Avec grand plaisir 🙂