• fannylailaruben a posé une question sur la recette Brioche suisse, il y a 4 ans et 8 mois

    Bonjour. Après 3h au frais ma crème pâtissière reste liquide. Auriez vous une idée de la raison svp?

    • A
      asa56 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonjour, il faut que la crème pâtissière épaississe en fin de cuisson si ce n’est pas le cas vous pouvez augmenter le temps de cuisson de quelques minutes à 100° Bonne journée

    • A
      aurelie4935 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Avec le monsieur cuisine plus pour la creme , je fais cuire a 110° 21 mn vitesse 3 + 20g de farine et la crème réussis à prendre