fanny_8495
Actif il y a 4 jours et 8 heures- C
celdubrub a noté 5/5 la recette Napolitain, il y a 3 ans et 5 mois
Très bon et joli rendu . J’ai doublé les doses pour pouvoir ne présenter que la plus jolie partie après découpe. Le reste étant moins homogène en terme de taille et hauteur, Je les ai recoupé en différentes tailles pour le goûter du lendemain . Avez vous des conseils pour que la génoise monte de manière homogène , je l’avais pourtant bien lissée mais elle a plus montée au centre de ma plaque .
fanny_8495 a posé une question sur la recette Glace menthe chocolat, il y a 4 ans et 7 mois
Peut-on remplacer la menthe par du sirop? En quelles quantités ?
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Quand je n’ai pas de menthe fraîche, je mets 100g de sirop de menthe verte ou glaciale + 1 gtte d’huile essentielle de menthe verte dans 200g de crème liquide végétale + 200 g de lait et pas de sucre.
Bonjour, peut-être à cause du four trop chaud ?
Oui peut être 😉 il était pourtant à 180 …
En tout cas il est superbe 🤩. Bravo !
Merci 😊
Peut être mettre entre 2 plaques, comme pour une pâte feuilletée , pour faire un millefeuille.
Oui peut être … à essayer 😉 merci
Je ne fais pas cette recette mais une autre sans thermomix, je fais cuire mes génoises dans des moules carrés d’environ 20/25cm et en général les genoises ont quasi la même taille.. et si il y a des bosses j’utilise les fils de decoupes (comme celle pour le fois gras je sais plus le nom) et je découpe les génoises a la meme taille 🙂
J’ai le même problème à chaque fois, selon moi c’est qu’il y a un côté de mon four qui chauffe plus fort, car c’est du même côté que j’ai parfois des petites traces de brûlé 🤔