fanny_57
Actif il y a 1 an et 7 mois
Val74 a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 7 ans
Déjà fait avec une recette semblable qui utilise soit du lait, soit du jus d’orange. Pour éviter le nettoyage on peut commencer par l’étape 6 et revenir ensuite à l’étape 1.
Peut servir également pour fourrer un gâteau. 🎂🍴
- C
coco66000 a posé une question sur la recette Jus de pommes, il y a 5 ans
Bonjour je crois que jai eu un soucis je n’ai pas de morceaux restant et mon jus ressembler à du nectar et pas à du jus. Est ce qu’il faut pulvériser les pommes en deux fois ou en une seule fois? Merci d’avance
-
Perso je mixe plusieurs fois pour avoir un jus bien lisse , si tu le passes dans un filtre à café par exemple tu devrais récupérer une compote très fine , mais si tu ne le filtre pas ça ne se voit pas dans le jus , ça ne fait pas de morceaux mais un jus plus épais c’est tout .
- C
Je lai filtré pourtant mais tout est passé à travers
-
fanny_57 a noté 5/5 la recette Jus de pommes, il y a 4 ans et 12 mois
Très bonne recette , j’ai essayé en le passant complètement ou en laissant la pulpe , j’aime les deux mais c’est très différent .
J’ai essayé également, (pour gagner du temps car je fais cette recette tous les 3 jours pour avoir toujours un jus frais au frigo) de mettre les pommes simplement coupées en deux mais sans les éplucher si épépiner , le tout filtré. Le jus est très lisse mais le goût est plus prononcé et un peu amer .
Question : le jus change de couleur , est-ce normal ? J’ai mis un peu de citron sur les pommes coupées mais je crois que ça n’a rien changé , la couleur du jus fonce .
Merci-
Oxydation du à l’air. C normal
Bonsoir,
En commençant par l’étape 6, vous faites quoi du « mélange-oeufs » pendant que vous redémarrez à l’étape 1 (le gardez au chaud ou non?)? J’imagine que la température retombe pendant la préparation du chocolat, du coup qd vous remélangez, est-ce que ça a de l’importance si ce n’est plus à 70°?
Merci et bonne soirée. / cl
Bonsoir ☺
Je le garde tout simplement de côté sans me préoccuper de la température et ça fonctionne très bien.
Par contre c’est très liquide au départ, ne pas s’en inquiéter , la mousse prend ensuite au frigo.
Merci beaucoup pour ces bons conseils 😉 (pas facile de « dériver » qd on est nouvelle) Bonne fin d’année 🎄
Bonjour, j’ai fait cette recette en commandant par la 6, mais ça n’a pas complètement pris, c’est reste semi liquide. Pourquoi ?
Bonjour c’est indiqué dans mon commentaire, surprenant mais très liquide. Après qq heures la mousse devient mousse !! Mais je pense que vous avez du voir maintenant 😉
J’avais bien vu le précédent commentaire, mais ça n’est pas devenu mousse, mais c’est resté plus crème dessert. Je pense que mon mélange œufs n’était pas assez mousseux. Merci d’avoir pris du temps à me répondre.
Moi aussi c’était plus de la crème que de la mousse ☹️
Le mien aussi est sorti crème dessert. Mais depuis le début. Ce n’était pas liquide du tout.
Bonne idée !
Merci du conseil. Effectivement ça marche super bien!
Super merci à vous tous
Bonjour, pensez vous qu’on puisse faire cette recette avec du chocolat blanc?
Merci
Bonsoir aucune idée.!! Je vous laisse essayer et nous redire 😜
Oui bien sûr
Coucou on est d’accord on met les œufs entiers ???
Bonjour,
Oui oui, les oeufs entiers. Et aucune inquiétude sur le fait que ce soit très liquide lorsque c’est fini, ça prend une fois au frais, il faut bien que le mot « magique » serve à quelque chose !!!!!
Merci elle est au frais moi ça va elle est déjà assez mousseuse hâte d’être ce soir par contre quantité 6… j’en est fait deux (pots nutella) j’ai du recommencer et j’ai multiplié par deux 🙂
Bonjour à votre avis peut on doubler les doses ? Ou le faire en 2 fois ?
Bonjour je n’ai jamais essayé de doubler. 1 quantité suffit pour la mousse ou pour fourrer un gâteau
Si vous essayez faites nous un retour 😉
On commence à l’étape 6 ou 5??? Désolé je suis nul !
Bonsoir du coup oui c’est l’étape 5 puisqu’il faut mettre le fouet 🥴
Cc avec le mc+ je ne peux pas mettre vit 4 pour les oeufs 70 degré que faire ? Merci de me repondre
Bonsoir, j’ai le même soucis que vous: température et vitesse. Avez vous réussi à la faire quand même?
Bonjour,
J’ai MC et je réussi très bien cette mousse magique je passe à la deuxième étapes chocolat fondue au micro onde cette mousse prend très bien au frigo perso je les mets 30 mns au congèle pour bien les faire prendre !!!
Bonsoir le problème est dans la vitesse ou la température ? Malheureusement je ne peux pas vous aider !!
Bonsoir j’ai suivi à la lettre et lu vos commentaires mais ma mousse a la texture de crème pas du tout aérienne !😔🙄.
Lorsque qu’on commence par l’étape 6 le mélange faut t-il vider du bol et continuer les autres étapes et ensuite mélanger le tout ?
Merci de vos réponses 🙏
Bonjour oui après l’étape 6 je vide le contenu dans un récipient et ensuite je passe au chocolat. Pas besoin de nettoyer entre la préparation
Génial merci de votre réponse vous êtes au top .
👏👍
Bonne année 2020 🥂🎉🎊
Bonjour, une question, pourquoi la plupart commencent à l’étape 5 ou 6 svp? Quel est la raison? J’hésite à la garder du coup parceque si la recette est quand même bien expliqué mais que certain(e)s d’entre vous commence au milieu je ne sais que faire 😔😔
Bonjour
C’est juste pour éviter un nettoyage durant la recette. La recette est au final identique dans les 2 préparations
bonjour stp peut-on la preparer la veille pour un dessert lelendemain ?
Bonjour oui sans aucun soucis. La mise au frigo a un temps minimum elle peut même rester plusieurs jours. J’avoue ne pas y être arrivée encore 😋 bonne dégustation
Merci bcp
Bonjour vous avez commencé par faire quoi ?
Bonjour comme expliqué dans un post déjà … mais du coup étape 5 car il ne faut pas oublier le fouet 🤣 bonne préparation
Bonjour oui après l’étape 6 je vide le contenu dans un récipient et ensuite je passe au chocolat. Pas besoin de nettoyer entre la préparation
Bonjour j’ai fais pareil que vous étape 6 … maïs malheureusement elles sont liquide à l’intérieur même après une nuit au frais des conseils à me donner par hasard merci
Bonjour
Malheureusement non toujours réussi pour ma part. Est-ce que les œufs étaient au frigo ? Peut-être trop froid 🤔
Non même pas bon je réessaierai une autre fois au cas où j’ai peu être loupé une étape merci pour votre réponse
Moi non plus ça ne fonctionne pas 😢 Aujourd’hui 2ème essai, on verra bien ! Mais c’est très bon quand même !
🤞🏼🤞🏼
Ça a marché 😉 ??
Non toujours pas 😢 Peut-être parce que j’utilise du chocolat au lait ?
Dommage 😞 moi aussi avec du chocolat au lait
Ça y est ça a fonctionné 😉😋 mais avec du chocolat noir. Les autres essais étaient au chocolat au lait. Les mousses ne prennent jamais aussi bien avec du chocolat au lait. Merci pour la recette rapide et facile
Oui car il y a plus de sucre et moins de gras : c’est ce dernier qui fige au froid 😉
Pour ma part, ça n a pas fonctionné avec le chocolat au lait. Elle était très bonne mais ce n était pas une mousse même après plusieurs heures au frigo alors qu avec le chocolat noir nickel.
Hello ts le monde
J’ai suivi le conseil : j’ai commencé par l’etape 6.
J’ai reservé la preparation d’oeuf en mousse. Une fois la preparation a base de chocolat fondu faite
n’hesitez pas a Refouetter la preparation d’oeuf car entre temps la « mousse d’oeuf retombe et devient liquide » Si elle est liquide on n’obtient pas l’effet mousse
Et effectivement preparation tres liquide mais se solidifie au frigo
Rajoutez une fois refroidi de la chantilly maison c’est une tuerie
Je me demande si sa marche avec le chocolat blanc et chocolat praliné ?
Je pense qu’avec le chocolat blanc oui mais pas le praliné du fait de leur composition… mais si vous le faites, revenez nous le dire !😊
Bonjour , ce n’ai pas une mousse obtenue après avoir fouetter , faut il mettre les oeufs en entier ou que le blanc ?
Bonjour c’est bien les œufs entiers
Magique c’est le mot !
Moi qui n’ai jamais réussi à faire une mousse au chocolat en mélangeant les blancs en neige qui retombaient tout le temps.
Je la trouve un peu forte en goût et un poil trop sucrée , je ressaierai avec du chocolat au lait et 20g de sucre de moins
Au top! Merci pour le conseil!!
Cela fait 4h et les miennes sont encore un peu creme au lieu de mousse es ce normal ?
Je n’ai jamais vérifié aussi vite. En général je fais le soir pour le lendemain
Ok merci val74
Bonjour j aimerai en faire un’ peu plus que pour 6 personnes comme le dit la recette mais plutôt le double. Est ce qu il me suffit juste de doubler les doses d ingrédients
Bonjour je n’ai jamais essayé de doubler. En général quand on double on ajoute 50% des cuissons ou temps d’utilisation. A essayer 🤔
Bonjour
Donc on est bien d’accord que même en commençant par l’étape 5, le mélange se fait manuellement hors du thermomix ??
Merci
Bonjour
Non non tout se fait dans le Thermomix sauf le mélange final qui est inversé du coup 😉
Oui…. on commence par le fouettage des œufs dans le TM, on débarrasse, on fait le chocolat dans le TM ,et on le mélange aux œufs hors du thermomix…..?!
Oui c’est ça 😉
OK merci…. je testerais 😉
Bonjour, avec quel recette de gâteau vous servez vous pour fourré cette mousse ?
Bonjour
Avec le gâteau rapide de la clé Thermomix. Sinon tout autre gâteau type génoise ou même gâteau au yaourt. Et pourquoi pas sur un financier je voulais justement essayer un de ces jours 🤔
Merci pour vos conseils précieux
Laissez la refroidir un peu
Pas l texture d une mousse mais d une crème! Dommage!
Merci beaucoup pour cette astuce géniale !
Bonjour peut on mettre du lait demi écrémé
Bonjour
J’ai déjà fait ça fonctionne aussi
Oui vous pouvez aussi
Excellente recette à faire la prochaine fois plutôt au chocolat au lait car chocolat noir c’est fort voilà bonne journée. En effet j’ai réussi avec du lait demi écrémé
Bonsoir recette faite ce midi
Ma.mousse est très dense
Je viens d’y penser en faisant la recette, ce sera pr la prochaine fois
Bonjour j’ai bien commencé par les
œufs le mélange mousseux de côté j’ai remis avec le chocolat à la fin … fallait il re mélanger ? Merci de votre retour
Bonjour on mélange les 2 préparations hors du Thermomix comme indiqué à la fin de la recette, sauf que c’est inversé du coup
🙏🙏
Bonjour. Pour les œufs c’est uniquement les blancs ou blanc+jaune ?
Bonjour
C
Les œufs sont entiers.
Bonjour
Est-ce que le pots qu’on met au frigo le temps que wa prenne doivent être bouchés ?
Merci bcp 🙂
Bonjour
En général je fais en saladier et je couvre pour éviter les odeurs, au cas où…
Merci bcp pour votre réponse rapide
Bonjour
Moi aussi légèrement cremeux le mélange oeufs mais après incorporation du chocolat crémeux. J attends le resultat au frigo..😉
Bonjour avec quel appareil avez vous réalisé cette recette s’il vous plaît ? J ai le monsieur cuisine, et il est impossible de chauffer au delà de la vitesse 3. Merci de vos lumières. Bonne soirée.
Le Thermomix 🤷♀️
Merci bien de votre réponse. Mais jsi quelqu’ un lit j ai trouvé la réponse. Et ça marche! Je fais l opération en vitesse 3. Et quand le temps est écoulé 1minute environ en vitesse 4.
Cook de luxe
Termomix
Bonjour, essayée 2 fois et 2 échec, très très liquide, jenesais pas où je fais 1 erreur, je suis à la lettre ? Merci
Bonjour
Effectivement à la réalisation c’est très liquide. Ça prend une fois laissé reposer au frigo.
Bonjour, la mienne n a jamais prise… Merci pour votre réponse 2 tentatives et 2 échecs 😂
si vous chauffer 3mn il faut que 70 soit visible pour cuire 3mn !!! il faut chauffer plus longtemps pour avoir 70dg sinon ce n’est pas cuit
J’ai commencé a l’étape 5 mais j’ai oublié de réserver j’ai tout enchaîné directement, a mon avis le résultat ne va pas être magique 😅😂
Bonjour
J’ai adoré cette recette , facile à faire . Très bon. J’ai enfin réussi une mousse bien ferme.
Par contre le soir même , j’ai eu des maux de ventre , mon mari aussi. Vous savez à quoi cela est du ? Un ingrédient dans la recette,
La précédente fois ou j’avais fait cette recette j’avais également eu mal aux ventre.
Je n’ose plus refaire cette recette, mais c’est trop bon
Bonjour
Aucune idée pour ces maux de ventre. A part la fraîcheur des œufs qui pourraient avoir une incidence… mais sinon ??
Val74, merci pour votre réponse . J’essayerai avec des œufs juste pondu
Bonjour
Pouvez-vous me dire comment commencer par l’etape 6?
On fait 6,7,8 et on revient au 1
Merci
Bonjour
Oui on met le fouet et on fait la préparation mousseuse. Ensuite on peut râper le chocolat directement sans laver le bol. On racle bien et on fait fondre.
Merci on peut faire fondre avec le fouet ou j’enlève le fouet ?
Non le fouet est juste pour la partie aux œufs. On garde la recette, on change juste l’ordre pour éviter un nettoyage 🤣
Bonjour avec du chocolat au lait ca fonctionne ?
Bonjour
Je n’ai jamais fait tout chocolat au lait, mais déjà fait mix noir/lait quand plus assez de noir ….
Il faut vérifier les temps de cuisson et sucre pour le lait, mais ça reste possible.
Essayez et vous me redites 😉🤗
Je viens de le faire avec 140g de chocolat noir (j’en avait pas assez) 50g de blanc et il me restait un gros chocolat de Pâques j’ en ai mis 30g
Et le lait qui était frais demi écrémée je l’ai fait chauffer au micro ondes j’ai mis 60g
J’ai commencé par l’étape 6
Fait au MCC
Bien vu de commencer par l’étape 6 pour ne pas avoir à laver le bol ! Merci pour l’astuce !
Dans quel ordre faites-vous les étapes pour éviter le nettoyage ?
Merci
Coucou du cou j’ai tout enchaîner avec l’étape 6….. mais sans mettre de côté…. en espérant que sa prenne
Bonjour,
Ma crème est trop liquide après une nuit au frigo . Comment se fait il ?