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fabi0402 a posé une question sur la recette Panna cotta au chocolat, il y a 2 ans et 3 mois
Peut-on remplacer la gélatine par de l’agar-agar ? Si oui, combien en faut-il?
Merci la Cookosphère pour toutes les bonnes idées…
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fabi0402 a noté 5/5 la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 2 ans et 4 mois
Extraaa…. j’adore…
Juste inversé les proportions de farine complète et de farine t45 car pas vraiment fan de pain complet et c’est toppissimo 😊😊
Et utilisé 1 sachet de levure du boulanger (à la place de la levure fraîche) que j’ai réchauffée 3 min/37° avant d’ajouter tout les autres ingrédients.
Et puis ce petit goût subtil de miel (d’acacia pour ma part), même Chéri n’a pas capté 😁😁. Moi, je vous l’dit : l’essayer c’est l’adopter.
verre a posé une question sur la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour
Puis je utiliser de la levure sèche ? Pourriez-vous me dire quelle dose? Merci-
Bonjour verre en cas de question n’hésitez pas à taper un mot clé comme « levure sèche » dans la rubrique question de la recette (au dessus de la barre verte « vérifier ») et vous trouverez souvent une réponse instantanée ☺️🍀
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Bonjour 👋🏻
Oui
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Oui, sans souci. J’utilise un sachet que je fais chauffer 3min/37° puis je rajoute les autres ingrédients. Et cela me fait un pain extraaa.
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fabi0402 a noté 5/5 la recette Sauce bolognaise à la Romagnole, il y a 2 ans et 5 mois
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fabi0402 s'est inscrit il y a 2 ans et 5 mois
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Bonsoir @fabi0402
Sur la recette de base @Miminefer, vous donne la réponse
Bonjour Mariepoppins77, j’ai testé la panna cotta avec les 2gr d’agar-agar et le résultat est plutôt satisfaisant. Juste que la texture était un peu granuleuse. A retester avec un peu plus de cuisson peut-être… encore merci pour le conseil😉
Joli 👏🏼 👏🏼 👏🏼
L’agar-agar est très spécial à utiliser. Y a pas mal de consignes à respecter….. bonne journée
Je me posais la même question !! D’après mon expérience il faut environ 3g d’agar agar pour 1/2 litre de liquide donc 3g pour cette recette. A tester
Merci Mariepoppins77…. c est promis, demain je me mets au travail….
Merci pour la réactivité 😉😉
Bonsoir,
À quelle moment mettre l’agar-agar ?
Merci 🌷 🌷
Bonjour, je l’ai dilué (2GR) dans un peu de préparation lait-crème froide, qques cuillères à soupe, et j’ai zappé l’étape 8 en laissant chauffer pendant 3 min ,98°,sens inverse, vitesse 1.
La texture était un peu granuleuse au final, peut-être un peu plus de cuisson?, à retester….😉
Merci fabi0402 🌷
Avec plaisir 🌺🌺
C’est br je e
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