etoile24
Actif il y a 3 jours et 15 heures- D
Dilaa a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 ans et 7 mois
Juste trop bon .. La pâte a levée toute la nuit au frigo. Faconnage le matin et pousse d’une heure à température ambiante ..
etoile24 a noté 4/5 la recette Trianon, il y a 2 ans et 10 mois
Je l’ai fait hier, il était vraiment très bon. Seul bémol….la dacquoise était très dure. Est-ce que quelqu’un peut me dire pourquoi. Merci.
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Bonjour elle était sûrement trop cuite c’est un biscuit délicat ça dépend de votre four moi je met toujours moins longtemps que le temps indiqué dans les recettes (je fais souvent des entremets) car sinon effectivement elle est trop dure
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Merci. Effectivement c’est ça ; elle était sûrement trop cuite….en plus j’avais mis 2 mn de plus pensant que ce n’était pas suffisant !!! je le saurai pour la prochaine fois. Bonne journée
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Ma dacquoise était collée au papier cuisson
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etoile24 s'est inscrit il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour,
Avant de faire lever la pâte au frigo, l’avez vous laisser monter à température ambiante comme l’indique la recette ?
Merci !
Bonjour, non direct la pâte au frigo ( toute la nuit) . Je la fais pétrir le soir vers 20h et hop dans un saladier filmé au frigo … Le lendemain je dégaze, je façonne et la je laisse de nouveau pousser mais à température ambiante .. Je fais comme cà pour toutes mes pâtes 😁. Bonne soirée
Bonjour. Vous la couvrez d’un torchon ou la filmé la.pate à temperature ambiante ?
Merci beaucoup ! Ça m’arrange de pouvoir la préparer à l’avance ! 😄
Miam vous avez mi quoi comme chocolat ?
Des carrés de chocolat noir…
Quel marque svp
Le poulain » noir extra » 😁
Bonjour est ce que votre pate était très collante ?
Bonjour. Il me semble que oui . Rajouter un peu de farine .. ( moi j’avais mis la pâte toute la nuit au frigo donc le lendemain hyper facile à manier)
Super merci beaucoup
Bonsoir, vous mettez le chocolat sitôt la pâte sortie du frigo et vous laissez pousser 1h ou bien d’abord vous la laissez pousser une heure et vous mettez le chocolat ensuite ? Y’a t’il besoin d’une seconde pousse une fois le chocolat mis ? Merci beaucoup
Bonsoir ! Je mets le chocolat sitôt la pâte sortie du frigo et je laisse pousser 1h voir un peu plus. A la fin de la pousse , j’enfourne .. bonne soirée. 😁
Merci beaucoup ! Première fois que je teste la pousse au frigo ! 😉 merci encore
Bonjour. Est-ce que le chocolat durcit quand ça refroidi ?
Bonjour oui! Je passe le pain au lait 10 secondes au micro onde..
Super. Merci beaucoup. J’essaie demain !!😄
Bonjour
Vous avez utilisé quel type de farine
Bonjour! J’utilise toujours la T55 pour mes brioches; pains au lait, pain ; etc…
Merci pour votre retour 😊