estelle-dbs
Actif il y a 2 jours et 14 heures
Mes notes perso sur la recette Lasagnes au poulet et poivrons, il y a 3 ans et 10 mois
Couper en plus petits morceaux l’oignon et les poivrons car en 4 ce n’est pas sufisant
J’ai divisé par 2 les doses = petit plat à gratin pour 3 personnes (pas assez pour 4) , je n’ai utilisé que 4 feuilles de lasagne fraîche sur 6
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Comment avez vous fait pour les fourrer ? Avant ou après cuisson ?
- S
Après cuisson avec une seringue à pâtisserie
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Bonjour,
Vous les fourrez avant ou après les avoir trempés dans l’eau et le sucre ? - S
Après
- N
Je le fais avec les pipettes à médicaments genre Doliprane ça marche au top
- D
Bien joué. Merci pour l’idée
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Super idée j’aurais pas pensé !!!
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Oh mais c’est une trop bonne idée ça ! Merci pour l’astuce !
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Bonjour, quelle quantité vous insérez ? Une pipette ou plus ?
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Bonjour j essaye en ce moment, je dois mal m y prendre…
Le nutella ne monte pas dans la pipette - I
Ohhhh trop bien !!!!
- E
Pour la confiture aussi ?
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Je pense qu’il faut qu’il soit chauffer pour être un peu plus liquide dans un bain marie
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Je veux bien savoir aussi pour les fourrer !
- S
avec une seringue à patisserie
- A
Moi aussi justement c’est la question que je me posée
- S
avec une seringue à patisserie !
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Bonjour peu on faire la pâte la veill et les cuire le lendemain ?
- S
Bonjour je ne sais pas
- M
Bonjour j’utilise le compact cook elite et je voulais savoir si vous utilisez la lame 4couteaux dès le début?
- S
Bonjour oui !
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Bonjour j’ai une question le fourrage se fait après ?
- S
Bonjour oui
- L
Bonjour, vous les fourrés à quel moment s’il vous plaît ?
- A
Bonjour, comment avez vous fait pour qu’ils soient si gonflés ? J’ai tout suivi avec levure fraîche ils ont bien monté en repos mais à la
Cuisson bof bof chaleur tournante
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Pareil chez nous.. du coup un peu déçu 😕
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Je me suis rendue compte que mes deux fournées n’étaient pas gonflées pareil après cuisson.
Celle du dessus, sur une grille pres de la résistance qui chauffe était plate et un peu sèche.
Celle du dessous, sur le lèche fritte, en bas du four et pas en contact avec la chaleur de la résistance était plus gonflée, plus aérienne. -
Je pense que justement Pau être pas à chaleur tournante a essyer
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Sucre et nature, fabuleux
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Le fai d les tremper, il n’absorbe pa l’eau?
- S
Il faut le faire rapidement.
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Bjr le beignet est il intégralement plongé dans l’eau après cuisson ou uniquement le dessus du beignet?
- S
bonjour il est plongé intégralement rapidement
- I
Les enfants ont adorés
- P
Peut on les congeler ?
- I
Pas essayé
- J
Bjr pourquoi les miens ils ont pas voulu gonfler
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pareil pour moi, assez décue
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Bonjour
Peut on les faire avec de la levure sèche svp ? - H
Comment faites vous pour les détailler de cette forme ? Avec un emporte pièce ?
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Avec un verre c’est super
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Fourré à la pipette doliprane
- L
Comment faites vous pour aspirer le Nutella. C’est pas trop épais???
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Dans un bain marie il sera plus coulant
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Bonjour nous pouvons faire des donnuts avec aussi ?
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Bonjour, oui vous pouvez aucun problème
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Mon sucre n’a pas adhéré , je l’ai ai pourtant roulé dans l’eau , comment avez vous fait ?
- N
Bonjour ! Avez vous réduit le temps de cuisson étant donné que vous avez fait des plus petits ?
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Bonjour chauffer c est quel mode svp
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une chaleur tournante ira très bien
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Merci
- E
Bonjour comment faites vous pour les fourrer?
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On met le carré de chocolat au centre d’une boule de pâte et on referme la pâte dessus
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Bonjour j aurai besoin d’ aide je dois faire des beignets en grosse quantité es que je peux les congeler en avance merci
- C
Je pense que oui, en grande surface sur l’étiquette c’est écrit ne pas recongeler
- I
Bonjour vous les fourrez avant cuisson ?
- F
On peut faire lever 2h la pâte .puis la mettre au frigo la nuit et le lendemain l étaler et continuer.je l ai fait ça a bien reussi
- S
Je les teste prochainement au vu des commentaires
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Gaelle_7 a noté 5/5 la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 5 ans et 9 mois
Au top… Succulent ! Petite astuce, je cuis légèrement mes feuilles de lasagnes dans une casserole d’eau bouillante pour être sûre qu’elles soient bien cuites et pas un peu croustillantes comme il m’est déjà arrivé même si elle sont soit disant pré-cuites. Je mets aussi 800g de viande hachée et fais un peu plus de béchamel car la première fois je trouvais que c’était juste au niveau des quantités… Et voilà 😊
- C
Combien de temps vous les faites précuire ? Merci
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1 à 2 minutes
- A
Merci pour l’astuce car à chaque fois mes lasagnes restaient dures et je n’en faisais plus du coup. Je vais retenter !!
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Moi je les passe juste dans de l’eau chaude …. et elles sont bien cuites ensuite . J’ai déjà eu le tour de morceaux à peine cuit et csst pas agréable 😊
- N
Normalement les pâtes s’imbibent du lait de la béchamel et de la sauce de la viande. moi, elles n’ont jamais été dures, sinon attendez le lendemain. Je prends la marque Barilla.
- N
Soit vous attendez 1h pour les mettre au four, soit vous les préparez la vieille.
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Bonjour, pensez-vous que je peux doubles les quantités ? 1000g de viandes au lieu de 500g ou ce sera trop pour le robot ?
- L
Je me pose la même question🤔
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Comment avez vous fais pour la béchamel ? La mienne était liquide ..j’ai du la rattraper à la main avec de la farine
- N
Oui
- C
Bonjour pour la béchamel quelle sont les quantités que vous faites . Car moi elle était trop liquide
Je met 800g de viande
Merci
Bonne journée- N
Les 2/3 et rajout de farine
- P
Pour que la pâte ne soit pas croustillante .faites vos lasagnes la veille .elle aura le temps de » détremper » et sera moelleuse😉
- N
Donc 3ème fois que je fais la recette. C’est la bonne. J’ai fait les 3/4 de bechamelle en ajoutant un peu de farine car sinon, elle est trop liquide. J’ai mis 600g de viande au lieu de 500. Beaucoup mieux équilibré !
- D
Pour la béchamel, j’ai mis 130 gr de farine, le reste pareil et nickel
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estelle-dbs a noté 3/5 la recette Spaghettis aux crevettes et à l’ail, il y a 3 ans et 11 mois
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Laury7333 a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 6 ans et 2 mois
Faites aujourd’hui pour demain matin
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Très belle. Miam miam ça donne envie 😝😝
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Hummm 👏👏👏
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Elles sont trop belles ! On en mangerait 🤭
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On a mangé ce matin
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Magnifique je vais tester aujourd’hui car elles me tentent bien ces brioches suisses
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Bonjour ça donne envie. Combien de temps on peut les garder
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Bonjour oh chez nous elles n’ont pas fait longtemps donc je ne sais pas
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D’accord merci comme nous sommes que deux c’est pour ça que je demande
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Je pense quelques jours dans une boîte hermétique et au réfrigérateur
- B
Quelle type de farine prenez vous
- M
Bonjour est ce qu’on peut utiliser de la levure boulanger en poudre ?
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Recette sympa, j’ai fait 10 pièces. La prochaine fois je rajouterais le double de crème pâtissière, car un eu sec a mon goût
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Magnifique
- S
Sa donne super faim
- D
cet super jolie et sa doit être super bon
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👌👏 Elles sont belles
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Elles sont magnifiques
- T
Plus de trace de crème pâtissière dans les brioches… Serait-elle trops cuites ?
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non je ne pense pas peut-être pas mis assez moi j’ai doublé la recette de la crème pâtissière pour qu’il y en ai plus…
- M
J’ai eu le même problème. Brioche un peu sèche et on cherchais la crème. J’ai aussi pensé qu’elles étaient trop cuites. Je ne sais pas ???
- T
Oui j’aurais dit trops cuites aussi…
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Moi idem.. peut-être trop de farine ou maïzena ?
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Bonjour peut on mettre la levure en sachet a la place de fraîche ?
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Oui j ai mis de la déshydratée
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Merci
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J’ai pas réussi moi 😪pate collante et crème pâtissière liquide je suis dégoûtée , je ne comprend pas
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Pareil ici et sa pousse pas… Pffff et pourtant suivi la recette à la lettre
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Ils sont superbes il fau que j’essaye mai je suis nouvelle depuis hier mai c’est le top
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Bonjour c’est possible de remplacer la levure fraîche par de la levure chimique ?
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Bonjour marine_382
Non pas par de la levure chimique mais éventuellement par un demi sachet de levure boulangère Alsa (ou une autre marque). - A
Bonsoir, est ce que je pourrais voir en photo votre levure svp ? Car je ne comprend jamais la levure fraîche, sèche, instantané etc …. désolé c’est peut être stupide mais je loupé souvent les brioches car je n utilise pas la bonne levure…. 🤔🤔
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Bonsoir Aude
La photo vous montre un cube de levure fraîche. Vous les trouvez facilement dans le rayon frais en supermarché. Certains boulangers en vendent également.
Elle peut-être remplacée parfois par les sachets de levure dont j ai mis la photo au précédent de mes commentaires. Ces levures sont adaptées pour les pains et les brioches (pâte levée)
Ensuite vous avez les sachets de levure chimique qui servent pour les autres gâteaux (cakes, marbrés…)
- G
Bonjour le temps de pose sur la plaque à four est obliger de 2h ?
- C
Moi, pas une réussite ! Pâte collante, crème pâtissière trop compacte après le refroidissement donc difficile à étaler.
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Bonsoir, normalement si votre crème pâtissière est trop compacte à la sortie du frigo vous pouvez la détendre en la battant un peu 🙂
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Bonjour je voulais savoir si il faut utiliser la lame de 4 couteau ou la pale de mélange dans la recette il ne l indique pas
Merci de votre réponse-
Bonjour mariemaya
Pour les recettes si rien n est indiqué c est qu il faut se servir de la lame. Sinon il est noté de rajouter le fouet
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Bonjour par contre peut-on remplacer les pépites de chocolat ?
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Dans quoi pouvons nous conserver afin qu elle reste fraîche pour ie lendemain
- B
Dans un sac plastique style congélation
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Bonjour moi creme pâtissière très liquide. Suelqu un saurais comment les conservertoute une nuit sans qu elles durcissent ?
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Vous mettez quoi comme accessoires dans le robot ?
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Moi j ai mis que les lames karen
- A
Miam
- J
Merci pour cette recette qui a fait l’unanimité le visuel et le goût sont au rendez-vous 👏👍
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Bonjour qui peux m aider les miens le lendemain étaient tout dur
- M
J’ai fait la recette aujourd’hui, je comprend pas ma crème pâtissière avait l’aspect d’un flanc à la sortie du frigo 😢
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Je l’ai faite hier soir pour ce matin ..idem pour la crème pâtissière,un flan on aurait dit mais j’ai étalé pendant un bon moment avec une cuillère à café et ça a marché…j’ai vu en commentaire plus haut ou ailleurs que quand ça fait un flan il faudrait la battre comme des oeufs afin qu’elle devienne meilleures a travailler 😊
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c’est tout à fait ça
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Bonjour, est il normal que la pate chauffe pendant le malaxage ?
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Bonjour, pour ma part elle avait chauffé aussi mais je l’ai mis une nuit au frigo pour la pousse et nickel 😉
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Oui saurais pourquoi ma crème pâtissière était toute liquide
- T
Ho la la elles sont énormes !
- C
🤤🤤🤤🤤
- O
Ma crème est liquide savez vous pourquoi?
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Bonsoir of24
Vous utilisez un thermomix ou un autre robot ? - O
Je suis sur le Mcs
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estelle-dbs a noté 4/5 la recette Le cookie géant, il y a 4 ans et 5 mois
Top mais bien gras , peut etre diminuer un peu la quantité de beurre et cuire 20 minute au lieu de 25
J’ai refais la recette , suivi à la lettre j’ai réussi à rempli mon plat carré 4 personnes avec 8 tranches lasagnes dur barilla