Tout simplement excellent. J’ai utilisé de la.viande hachée par flemme, mais même ainsi j’ai pu entrevoir l’immense potentiel de la recette: on m’aurait servi ça au restaurant, je n’aurais rien trouvé à redire ! Assez différent des bolognaises classiques qui tirent plus vers la tomate, ce ragoût lui met en avant la richesse de la viande, épaulée par le vin et le mirepoix. Un délice aussi savoureux que régressif, je referai cette recette en doublant les quantités pour en congeler, et surtout avec de la vraie viande pour pousser la gourmandise plus loin encore!

Immense réussite !
Tout le monde en redemande – à l’exception de la texture un brin plus sèche que l’original, c’est une excellente imitation.
Je vais essayer de moduler les ingrédients pour faire une variante un peu moins sucrée, tout en gardant le goût de noisettes, en utilisant plus de noisettes et de chocolat noir, et moins de pralin.

Super bon, j’ai utilisé de la harissa, et servi avec riz et un peu de crème fraîche

Délicieux, ne pas hésiter à bien assaisonner, mais super bon et plus frais au goût (et sûrement plus léger) que le houmous classique.

Tout s’est bien passé ! Super content de cette première bûche.
La prochaine fois, je passerai une couche de chocolat blanc sur le biscuit pour qu’il reste sec et croquant, et je mettrai moins de gélatine dans la purée de framboise, qui était un peu trop ferme. Mais une franche réussite, et une recette dans mes favoris !

Ras, super recette. Possibilité de réduire de moitié la cannelle pour ceux qui aiment moins, et de même pour le sucre. En doublant la pomme, c’est particulièrement fondant !

Un délice, pas trop sucré