enilecnitram
Actif il y a 1 semaine et 5 jours- E
enilecnitram a posé une question sur la recette Meringues, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour,
Si on divise la recette en 2 doit on réduire de moitié les temps de « mixage » indiqués dans la recette ?
Merci beaucoup - C
Christophe 31 a posé une question sur la recette Bûche Tiramisu, il y a 5 ans et 10 mois
Super recette ! Un délice ! Par contre j’ai eu un soucis pour la crème. En effet, elle était trop liquide, et du coup le montage s’est avéré un calvaire : elle dégoulinait, et j’ai eu du mal à la rouler sans que la crème s’en aille. Pour la couche supérieure, idem, elle dégoulinait sur le plat, et difficile d’avoir une épaisseur sympa pour décorer à la fourchette.
Bref, des conseils ? Plus de gélatine ?
Merci pour cette recette en tout cas !
- E
Je viens de la faire et parce qu’il me restait seulement 3 feuilles de gélatine dans le paquet j’ai dit je mets tout et la crème se tenait très très bien (peut être même trop, je ne sais pas du coup par rapport à 2,5 feuilles, c’est mon premier essai) mais comme j’avais lu que certains avait eu des soucis avec la consistance j’ai dit un peu plus c’est peut-être bien. Voilà si celà peut vous aider
- C
Merci ! J’essaierais 🙂
- E
De rien 😉
- A
Tester aujourd’hui idem pour moi 😩
Alex4229 a posé une question sur la recette Bûche Tiramisu, il y a 6 ans et 11 mois
Bonsoir, Peut on remplacer le sirop de café par autre chose? n’étant pas trop fan du café.. merci à vous 😉
-
Pour ma part je remplace systématiquement le café par du cacao n’aimant pas le café a la maison!
-
Ah super merci ce n’est pas bête =)
- E
Pour remplacer le café par du cacao en même proportion (70g) ? Et rajoute t’on en plus 1.5 cas de cacao amer ou non ? Merci pour votre aide ☺️
-
Je fais un mélange cacao lait avec beaucoup de cacao pour tremper les biscuits, et effectivement vous pouvez rajouter le cacao amer mais je mets du cacao standard pour ma part car trop fort à mon goût sinon
- E
D’accord merci beaucoup je ferai juste le cacao sans rajouter de cacao amer 😉
-
Laguerta a noté 5/5 la recette Purée d’amandes, il y a 5 ans et 8 mois
Personnellement je viens de faire purée d amande et de noisette simplement en mixant sans rien ajouter d autre et c’est parfais .
-
Bonjour jai une question : cest le temps de mixage qui donne laspect purée ou faut il rajouter de leau?
-
Le temps de mixage
-
Oui c’est le temps de mixage
- S
Avez vous torreifié les noisettes ?
-
Non pas du tout
- E
Il faut mixer combien de temps pour faire la purée sans huile ? Merci 😊
-
J’ai pas de temps précis je fais environ 3. 4 fois 5. 10 min il faut surveiller Et arrêter quand la texture nous conviens
- E
Merci 😉
-
Bonjour, de mon côté aujourd’hui c’est le deuxième essai de purée d’amande et j’ai oublié de les torréfier avant, de plus l’aspect n’est pas du tout liquide comment puis-je faire ?dois-je rajouter de l’huile de coco afin de la rendre plus liquide? Merci pour vos réponses.
-
Bonjour , je n ai jamais torrefier mes amande je les prend comme elle sont et mixe longtemps très longtemps avec un petit temps d’arret pour reposer l appareil mais je ne rajoute absolument rien .
-
D’accord merci Laguerta.
- M
Tout à fait d’accord besoin de rien d’autre. Amandes noisettes juste parfait 😋
- E
enilecnitram a noté 5/5 la recette Madeleines carottes, il y a 5 ans et 4 mois
Très bonne recette ! J’avais beaucoup plus de carottes que la recette mais parfait quand même. Le goût de la carotte n’est pas très prononcé donc on peut faire manger des légumes aux enfants 😁
- E
enilecnitram a noté 5/5 la recette Bouchées coco choco, il y a 5 ans et 6 mois
Recette faite avec du chocolat praliné. Vraiment trop bon. A refaire !
- E
enilecnitram a noté 5/5 la recette Le cookie géant, il y a 5 ans et 6 mois
Juste parfait ! Délicieux, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Un cookie comme je les aime !
- E
enilecnitram a noté 5/5 la recette Fruits rouges en sabayon, il y a 5 ans et 6 mois
Recette revisitée avec fruits jaunes et jus d’orange. Très bon. Peut-être diminuer un peu le sucre la prochaine fois mais sinon top top 👍 recette parfaite pour utiliser les jaunes d’oeufs
-
Appetissant !
- E
enilecnitram a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 5 ans et 6 mois
Testé et approuvé ! Cake moelleux, vraiment trop bon. Juste parfait. A faire et à refaire ! Merci pour la recette
-
Je confirme 😋
- E
enilecnitram s'est inscrit il y a 6 ans et 5 mois
De mémoire il me semble que ma conseillère m’avait dit 1 min ou 1 min30 par blanc d’œuf.
Et avant elle met 1 coup de turbo ( sans le fouet bien entendu )
Merci 😁 et le temps de chauffe on maintient à 7 minutes ou il faut diminuer ?
J’ai fait les meringues à un cours de cuisine thermomix samedi mais on a pas fait chauffé
Pour 2 blancs d’œufs on a fouetté 5 min vit 3,5 sans gobelet et au bout d’1 min elle a versé le sucre petit à petit
Puis poche à douille pour faire de jolies meringues et cuisson très longue
Le cours était terminé et les meringues cuisaient encore ☹️
C’est pour monter les blancs en neige qu’il faut compter 1 min par blanc
Parfait merci pour toutes ces explications je devrais donc pouvoir réussir ces meringues 😁 merci beaucoup
🤞pour le sucre c’était 200g de sucre pas de sucre glace. Mais d’autres le font qu’avec du sucre glace à vous de voir et cuisson 2h à 100•c