emy_mae
Actif il y a 3 heures et 14 minutes
Mumu7231 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 4 ans et 8 mois
Pour moi, version sans croûte (mes loulous n’aiment pas la croûte 😬) et cuisson au varoma comme le savane.
Résultat PARFAIT 🤩
Avec la recette, j’ai fait deux pains de mie cuits chacun à leur tour dans une barquette en aluminium d’un litre (nickel pour le varoma) 50 minutes degré Varoma.
Pousse des deux pâtes au dessus d’un radiateur 👍🏼
Génial, c’est quoi ton astuce pour un pain de mie sans croûte ? Est ce le fait de le cuire au varoma ?
C’est ça 👍🏼 pas de croûte avec la cuisson au varoma.
Mais c’est génial ça
Entièrement d’accord avec vous 😃
Ce soir, c’est croque-monsieur 😜
Du coup, soirée croque-monsieur salade verte 😃
Super idée !!
Bonjour combien de degrés exactement s’il vous plaît ?
Je crois que Varoma c’est 110 degrés.
Est-ce que vous avez couvert votre moule pour que le pain de déborde pas ? Merci 😊
Effectivement, j’ai doublé une feuille d’alu que. j’ai ficelé au bord haut du moule pour éviter que la pâte déborde en gonflant.
Bonjour vous l’avais fait en 2 fois c’est bien sa ? Et vous avais mis combien de grammes d’eau ? Merci
Tout à fait, en deux fois. J’ai mis 1 litre d’eau dans le bol pour chacun.
Vous avais quand meme suivie la recette a la lettre avec le temps de repos etc ?
Tout à fait. Pour la cuisson, j’ai suivie la recette du savane cuisson vapeur.
D’accord donc même temps de repos et après cuisson comme le savane ?
👍🏼
Merci !!!! Demain je me lance
Je me suis tentée hier ! Qu’en pensez vous ? Moi je trouve qu’il a goût de levure .. et pas aéré … enfin pas comme sur la photo de mumu7231… j’ai fait 50mk’ au varoma mais en une seule fois ça peut être ça ?
C’est possible. Je rajoute un torchon sur le Varoma et je fais des noeud avec les coins du torchon au niveau de la base du Varoma. La vapeur est donc plus dense à l’intérieur du Varoma et je confectionne un couvercle avec du papier alu sur le dessus du moule que je maintiens avec de la ficelle de cuisine.
Bonsoir est ce que je peux le cuire au varoma mais dans un spécial pain de mie ?
Je n’en ai pas donc difficile de vous répondre. Mais à mon avis, oui.
Bonne soirée
Bonjour,
quelle taille de barquette en alu utilisez vous svp ? Merci !
Barquette d’alu d’un litre.
Merci beaucoup pour cette astuce!!! Avec l’autre recette du pain de mie sans croûte de Cookomix aussi, j’étais déçue car il ne gonflait pas. Et je me retrouvais avec un pain de mie plat.
Oh je vais tenter interressant