emmanuelleth
Actif il y a 8 heures et 2 minutes- E
emmanuelleth a noté 5/5 la recette Soupe de navets, il y a 1 semaine et 4 jours
Le navet ne fait pas rêver en principe…testez la recette, vous serez agréablement surpris 😁
Valou nounou a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 1 an et 8 mois
Merci beaucoup super recette. Un vrai régal
- C
celinecercottes a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 1 an et 8 mois
Merci pour cette super recette. Elles sont délicieuses 😊
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Je suis bluffée par les coques au chocolat !!!💝💖👍
- E
Et moi je suis bluffée par la belle bosse!
- D
delila83 a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 2 ans et 8 mois
En temps qu’Alsacienne, je m’incline !
Aussi bon qu’en boulangerie !
Par contre, j’ai peiné à le sortir du moule que j’avais pourtant beurré ! Quelqu’un aurait-il une astuce à ce sujet ?
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Je suis alsacienne aussi 😉
Est ce que le moule est neuf ? Plus. Vous l utiliserez, plus il se démoulera facilement….- D
Bonjour Marie
Non il n’est pas neuf mais il a peu servi.
C’est maintenant que je vis dans le Sud que je fais des Kougelhopf !! 🤪😆
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Peut être beurrer et fariner votre moule.
- D
Merci Marie pour votre réponse. J’avais bien beurré pourtant ! La pâte étant assez collante, je me suis dit que la farine allait être absorbée par la pâte.
J’essayerai la prochaine fois (car il y en aura plein d’autres !! 😋😋😋)
- E
Déjà fait plein de fois, c’est vrai qu’il est sublime, je le laisse reposer au moins 15mns avant le démoulage, j’ai un moule en poterie de Soufflenheim!@poteriebeck 😃
- D
Merci Emmanuelle !
Effectivement, je pense que j’attendrai le total refroidissement la prochaine fois 😊
- 1
Je ne suis pas alsacienne mais j’adore le Kougelhopf et ses jolis moules en faïence. Le vôtre est très appétissant 😋🤩
- D
Merci beaucoup !
Il était vraiment excellent ! A faire et à refaire sans modération 😋😃😋😋
- C
Bonjour, pour ma part j’ai également un moule de la poterie Beck et j’attends qu’il tiédisse avant de le démouler. En général ça va très bien (seul le centre creux colle un peu mais rien de fou). J’utilise un couteau pour faire le contour à la base du moule au début. En tout cas recette excellente, bien meilleure que beaucoup de Kougelhopf achetés en boulangerie ou pâtisserie !
- D
Merci beaucoup Cryo pour vos conseils 😊
- C
Même pas eu besoin du couteau aujourd’hui 🙂
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Svp peut-on remplacer la levure fraîche par de la levure sèche ?
- B
blandinesavalle a posé une question sur la recette Savane au Varoma, il y a 2 ans et 11 mois
Bonjour! J’ai une question qui peut paraître bête mais quel moule à cake utilisez-vous dans le varoma? Le fond est rond et fait seulement 20cm ce qui est très petit!
- E
Prenez les dimensions du varoma ,longueur, largeur, hauteur,avec ça vous trouverez un moule au rayon ustensiles des grandes surfaces voilà le mien,😃
- B
Merci! Je vais abandonner l’idée d’1 moule long et je vais suivre votre conseil.
- E
Pas de souci, vous publierez la photo de votre savane lorsque vous ferez la recette! 😃
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Laetimiel a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 3 ans
Délicieuces ! Avec coques en chocolat blanc et au lait !
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Bravos ! elles sont très belles, et le glaçage est parfait.👍😋
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Mon dieu qu’elles sont magnifiques !!!😋😋😋😋
- E
Et visiblement elles ont la bosse !👍
- B
Trop belles ces madeleines ! Bravo !
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Bjr quel chocolat avez vous utilisé ? Elles sont magnifiques
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Bonjour, merci beaucoup ! J’ai utilisé des plaques de chocolat toutes simples que j’achète chez moi en Suisse. Je mets deux petits carrés par cavité pour avoir une belle épaisseur de coque.
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Jay40510 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans
Excellente recette format baguette pour changer
- E
Superbes !
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Je confirme… Superbes !!! 🤩👍👏👏😋😋😋😋
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Magnifique ❤️
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Vous les avez faits cuire en cocotte ?
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Non sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé
- S
Avec un récipient d’eau pour l’humidité ou juste comme ça ?
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Effectivement, un petit ramequin d’eau dans le fond.
J’ai respecté la recette.
J’ai juste augmenté le sel (1,5 c.c) - S
Merci Jay40510. Je vais le faire en baguettes aussi!😋
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Il faut penser à réduire le temps de cuisson… Je ne sais plus pour moi, j’ai fait en fonction de la coloration du pain
- S
Merci!😊
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Merci pour vos réponses
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Merci pour cet essai !!!
- L
bjr avez-vous fait préchauffer le four svp ? si oui à quelle température et chaleur tournante ou statique ? Merci
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Bonjour,
Oui préchauffage à la température indiquée sur la recette.
Et fonction statique avec un récipient d’eau en bas du four.
(mais je pense que chaleur tournante doit très bien fonctionner également) -
Vous avez réussi à faire 3 baguettes ?
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Oui
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Ok , j’en ai fait 2 j’avais peur que 3 , elles soient trop fines. Je réessaierai 3 ! Par contre je n’arrive pas à avoir cette couleur qu’ont les vôtres. J’ai pourtant fait plusieurs tentatives mais à chaque fois je ne suis pas satisfaite. Vous avez une solution ou une astuce ? Merci beaucoup
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Non du tout, ça doit être en fonction du four je pense… Je ne fais rien de particulier
Après j’ai un léger filtre sur la photo-
Merci pour votre réponse. J’essaierai en chaleur traditionnelle et non tournante 😉
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jonquilles88 a noté 5/5 la recette Langhopf – brioche Alsacienne, il y a 5 ans et 8 mois
Je viens de faire la brioche Alsacienne Très bonne dans deux moules a cakes ,recette impeccable AEt avec la migaine,beurre,cannelle ,sucre trés savoureuse
- E
Migaine ! C’est bien vosgien ça ! Jonquilles88 ! Géromoise peut-être ? 😉
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et oui gardons nos expressions Migaine
- E
Oui oui super recette !!!!
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En effet c’est une super recette bien que ce ne soit pas mon plat préféré
- R
Richard-Bxl a noté 5/5 la recette Palets de Chambord, il y a 3 ans et 1 mois
Hummm que c’est bon avec le thé/café
- E
Oui c’est une très bonne recette, j’ai fait plusieurs fois 😃ils sont très beaux 👍
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andoux a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 3 ans et 1 mois
Ça faisait un moment que je voulais tester cette recette ! Je suis ravie du rendu !
Je n’ai mis qu’une cuillère à soupe de rhum et je n’ai pas mis de raisin (mes enfants n’aiment pas). En revanche, il me restait du sucre en grains, j’en ai mis qu’au dessus.
Je n’ai pas mis toute la crème pâtissière.
Le montage est délicat ! Il ne faut pas hésiter à se salir les mains !
Mes enfants se sont régalés…. Et moi aussi 😀- E
Très beau!effectivement la recette dit une crème pâtissière avec 500grs de lait, par expérience si je refais cette recette, je réaliserai avec 250/300grs de lait 😀
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Caro a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 3 ans et 1 mois
Mais comment faire une recette aussi divine, quelle que soit la version testée ? (Tout se joue à l’âge, playsc…) 😅
Pour la version originale,.c’est déjà Noël !
En version praline, le beurre a été remplacé par du ghee (pâte et garniture), et pour le façonnage j’ai badigeonné la pâte avec du ghee fondu et saupoudré avec un mélange pralines-cassonade pulvérisés. 😍
Mais vraiment ma préférée, c’est la brioche à effeuiller chocolat-coco!
Pour la brioche le beurre est remplacé entièrement par de l’huile de coco (ça parfumé déjà la pâte et le goût va très bien avec les brioches).
Pour la garniture, je fais fondre du chocolat dessert avec un peu d’huile de coco (à la place du beurre), et je met de la coco râpée (à la place du sucre-cannelle).
C’EST UNE DINGUERIE !!!- E
Qu’est-ce que le Ghee?
-
C’est du beurre auquel on a retiré l’eau, le lactose et la caséine, en le chauffant et en le filtrant ensuite.
- E
OK, j’appelle ça du beurre clarifié moi
-
Bonne idée pour le chocolat coco ! 🍫
Quelle quantité pour le chocolat, la noix de coco et l’huile svp ? 🙂-
Oula c’était au pif, qq carreaux de chocolat dessert fondu avec à une petite càc d’huile, et saupoudré de coco râpée !
- L
Super votre recette mon fils est intolérant au lait et plv je pense tenter la recette qu’elle quantité d’huile de coco dans la pâte à brioche ?
-
En général je met la même quantité d’huile de coco que de beurre, ou 10g de moins.
- P
On dit « du coco râpé »
Pour information on dit
Le coco ou
La noix de coco mais certainement pas « la coco »-
Et on dit :
« Bonjour »
Et on dit :
Merci pour le partage de ces petites variantes essentielles aux intolérants !
Et on dit ….
Bonne journée -
Oh merci infiniment pour votre message bienveillant !
Bonne journée -
😊😉
- N
En fait, Paloum, très à cheval sur la forme et non sur le fond, a posté une réponse à la noix… de coco… de Grenoble… de veau ?… Va sawouar ! 🤣
Merci pour votre partage. 😊
- M
Bjr
Comment incorporer les pralines ?
Merci 😚-
Bonjour, j’ai pulvérisé les pralines puis les ai saupoudrées sur la pâte comme si c’était du sucre !
- E
Genial
- E
evedom06 a commenté la recette Tarte au sucre au Thermomix, il y a 3 ans et 1 mois
Recette parfaite et facile,
mon mari, lorrain, valide et
se régale.- E
Cette recette est super ! Déjà fait plusieurs fois, parole de vosgienne😃 très belle votre tarte !
- E
Merci… J’en ferais une autre demain matin pour la déguster en famille.
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Vive la lorraine
- E
emmanuelleth a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 3 ans et 1 mois
Fait avec de la crème épaisse et deux citrons verts, et je n’ai pas fait le sirop .
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Ninicuisine a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 3 ans et 1 mois
Il est très beau, maintenant il faut qu’il soit très bon, verdict demain.!! 🥰🥰
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Il est super beau 🤩
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Merciii… 🥰🥰
- E
C’est une super recette ! Parole de Vosgienne 😀
- C
cacotte97 a posé une question sur la recette Napolitain, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour, je ne comprend pas l’étape 4. Pouvez vous m’expliquer ☺️
- E
Il faut couper une feuille de papier cuisson en 2
Une recevra la pâte jaune
La 2eme feuille pour la pâte au chocolat
Relevez les bords du papier pour éviter que les 2 pâtes s’étalent….
Pas facile à expliquer tout ca😃😃😃 -
Bonsoir, Voilà comment on met les papiers
- C
Merci beaucoup 🤩
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Didij a commenté la recette Glace aux myrtilles au Thermomix, il y a 3 ans et 3 mois
Juste une question vous ne remettez pas le yaourt au congèlo?
- E
Non ,vous mettez votre yaourt tel quel ,directement sur les myrtilles congelées 😁
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Merciiiii
Sublimes, dorées comme il se doit 😋😋👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Merci 😜
Waouh ! A faire pâlir un boulanger 😄👍
Merci c’est gentil