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emilyemy a noté 5/5 la recette Navettes apéritives, il y a 5 ans et 3 mois
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Fp5673 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 5 ans et 6 mois
Facile à réaliser et à démouler
Beau résultat
Trop beau
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Bonjour !
Quel est le diamètre de votre moule ?
Merci - F
C est un cercle de 22cm de. Diamètre
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Pensez vous que je puise le mettre au congel ??
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Bonjour oui je l’ai fait le jeudi après midi pour le samedi midi et entre temps hop au congelateur
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Merci
- S
Bonjour,
Votre commentaire m’intéresse car j’aimerais faire le gâteau aujourd’hui pour vendredi soir.
Vous l’avez mis directement au congélateur dans le moule? Vous l’avez sorti longtemps à l’avance pour le décongeler ?
Les gâteaux n’avaient pas ramolli?
Merci..
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Alors la bravo 👌👍👍
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Magnifique gâteau bravo !!! Pr la déco vous avez émiettez des speculos ? Et pour la déco caramel vous avez fait comment ?
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Bonjour comment avez vous fait me démoulage ?? Moi tout est accroche je suis deg
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Il faut utiliser un cercle comme moule et mettre un rodoid autour.
- M
Mais qu’est ce qu’un Rodoid? Merci 😉
- F
Bonjour
Pour la déco c’est bien du spéculoos émietté et du caramel beurre salé REGILAIT 
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Magnifique…
- Z
Il est vraiment magnifique votre gâteau, et cette décoration, si originale !!! Bravo
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Superbe 👏👏👏
faut vraiment que je teste cette recette 😋
Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours - D
Splendide!! Quel type de pomme avez-vous utilisé?
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Magnifique, la classe
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se demoule t il facilement?avez vous beurrer le plat??
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Bonjour je suis en train de finir ce gâteau mais je trouve la compote liquide, c est pareil chez vous ? Merci pour vos retours
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Il ne me semble pas que c etait liquide. Mais qu est ce que j ai galéré pour le démoulage c etait l angoisse
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Oh mon Dieu ça se passe cet pm, j ai peur !!
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Bonjour je trouve ça peu trois feuilles de gélatine pour la compote de pomme car ça me fait 1l de liquide, est ce que j’en rajoute ?
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Oui vous pouvez je trouvais la compote liquide aussi
- E
Merci j’ai opte pour 5 je verrais le résultat 😉
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Bonjour fait hier c’est vrai que la compote de pommes a coulé, et la creme été liquides a refaire avec moins de creme et lait
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Bonjour
La crème est liquide ? Ou bien crémeuse ?? - E
Pour moi c’était plutôt liquide et au froid ça a gélifié
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Bonjour je suis invité samedi soir je voulait enmener un crémeux pomme spéculoos mes je voulait le fait demain pensez vous que sa va tenir jusqu’a samedi soir ??
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Oui sans problème
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Bonjour, vous avez utilisé de la crème fraîche ENTIÈRE ou normale ?
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Bonjour
Bravo pour votre réalisation 👏
Est ce que l’utilisation d’une bande de Rhodoïd ne féliciterait pas le démoulage ?- E
Pour ma part je n’ai pas eu de mal a démouler j’ai un moule avec côté amovible et nickel en passant la lame du couteau avant
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Après avoir utilisé le Rhodoïd le démoulage a été parfait c’est à dire bien lisse et dans ce cas aucune trace de couteau
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Du coup vous préconisez CB de feuilles de gélatine pour la compote plutôt 3 ou plus ?
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Ils marquent étaler la compote a 1 cm des bords , c est 1 cm du bord du moule ???🤔🤔🤔
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Oui c est ça . A 1cm du bord du moule. De l extérieur on ne voit pas la compotée .
- O
MERCI pr la reponse je vais essaye ce week-end lol
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Ça a donné Quoi ?
- N
Magnifique, je teste demain !!!
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Après essai je conseillerais 4 feuilles de gélatine et laisser refroidir 6h au frigo la compote avant de l’étendre Si elle est encore liquide le fond en spéculos absorbera tout le jus et n’aura plus aucun craquant Et ainsi vu la consistance on peut mettre plus de compote sans qu’elle se sauve vers les bords 😉😂
- N
Bonjour j ai une question qui va être bête, dans la recette c est écrit refroidi pour la compote et le crémeux Ça veut dire froid ou tiède ? Parceque si le crémeux est froid il va figé et ça ne va pas le « casser » en l étalant idem pour la compote ? Merci de votre réponse 🙂
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Il est magnifique ! !!
Je vais tester cette recette, y a t il des choses à modifier ? - E
Certains mettent moins de gélatine . Et ne pas trop mixer les pommes
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Magnifique
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La crème spéculos est cuite ou figer au frigo ?
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Bonjour,
Magnifique votre gâteau !
J’aimerais en faire un cet après-midi pour le manger vendredi… est-ce que vous pensez que le faire 2 jours avant, c’est trop tôt ?
Merci -
super gateaux c’est une tuerie tous le monde a adorée
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Es que vous avez doublé les quantités vu que sais un plat plus grand
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Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
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N’en avez vous pas marre de poser la même question sous chaque commentaire ? Plusieurs personnes vous ont déjà répondus !
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N’en avez-vous pas marre de regarder tous les posts
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Et non pour prendre les avis il faut les lires. Mais j’en ai marre de voir les vôtres
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D’accord d’accord…. 😂
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Ptdrrrr mais gravvvvvvve
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Ah ah. Un peu d humour les filles ….
- B
Bonjour,
J’aimerais tester cette recette et je voulais savoir si je peux replacer la gélatine par l’agaragar ? Si oui quelle quantité ?
Merci pour votre retour.- F
Bonjour avez vous testé la recette avec le Agar agar? Merci de votre réponse
- M
Je veux m’avancer est ce possible de le faire 2 jours avant ???
- M
Bonjour
Je suis en train de faire le gâteau et je vais utiliser le fameux moule que je viens de recevoir ! J’ai mis le crémeux dans le moule et j’attends que la compotée et la pâte spéculos prennent au congélateur. Mais vu la quantité de compotée j’ai peur de ne pas pouvoir tout faire rentrer… pouvez-vous me conseiller ?
Merci - V
Magnifique, il faut qu’elle pomme svp
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Super. Un vrai régal. Merci
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Bonjour, je me demandais si avec un moule de 24 cm il faudrait doubler les doses ou pas ? Qu’en pensez vous ?
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Trop beau je vais le faire j,adore ses biscuits 🍪 bravo
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Bonjour, à quoi correspond la température « varoma » au Monsieur Cuisine??? Pour l’étape 5 de la compote… merci d’avance !
- M
Excellent gâteau. J’ai fait un mélange avec la recette thermomix. C’est à dire que j’ai fait la crème avec de la pâte de speculoos
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Petite Question il faut bien faire fondre le beurre au départ avec les spéculoos dans le biscuit
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Bonjour, réalisé avec un fond en génoise
Un vrais régal
Merci pour cette recette -
Trop beau et trop bon
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Les filles c normal d avoir bcq de compte et liquide ?? Quoi faire .merci
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Même bêtise ici, j’ai laissé le gobelet doseur lors de la cuisson au waroma. J’ai recuis ma compote avec de l’Agar Agar.
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Help
- R
Vous avez bien mis 50g de crème liquide ? Je viens d’en faire un et je n’ai pas du tout cet aspect. Peut-être une erreur de lecture. Au début moi j’avais lu 500g.
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50g j ai réchauffé et j ai rajouté de la gélatine
- S
Bonjour à tous, pensez vous que l’on peut mettre un disque en sucre sur ce gâteau ? Merci !
- B
Est-ce possible d utiliser de la compote en morceaux achetee directement en magasin?
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Magnifique
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Bonjour est ce que je peux remplacer les speculoos avec autre biscuits merci d’avance
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Bonjour, oui des pavés bretons par exemple
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k.koum a noté 5/5 la recette Bagels au saumon fumé, il y a 5 ans et 11 mois
Parfait, excellent, moelleux !!!
J’ai mis de l’huile neutre (tournesol), et des graines de tournesol et de courge.
Après les deux heures je n’ai pas poché, j’ai direct mis le mélange oeuf et lait + les graines et au four 10min chaleur tournante à 180•
Je les ai fait au fromage ail et fines herbes, truite saumonée, concombre et jeunes pousses!!! 😘😘😘-
Je pense que la prochaine fois, j’oublie le pochage. Les miens étaient un peu dur, pas moelleux…
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Oui la première fois que je les ai fait c’était un carnage aussi ! Très compacte avec le pochage, pas moelleux rien !
Beaucoup mieux sans, très aéré ! -
Merci de votre retour ! Je retente comme sans ! De plus c’est fastidieux ce pochage…:)
- E
Votre post date un peu mais j’ai testé la recette ce soir et je suis déçu du pochage ils sont devenu plutôt plat alors qu’ils étaient bien gonflés je ferais sans la prochaine fois
- E
Plat
- E
emilyemy s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois
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Très beau gâteau bravo
Merci 😊
La classe ce gâteau !
Super ! Comment avez vous réalise la déco basque sur le dessus ? Merci !
J’ai dessiné la croix basque sur un papier et m’en suis servi de support pour dessiner la croix avec la pâte ! Tout simplement.
Ah ok !!! Je vais essayer ce week-end !!! En tous les cas 1 grand merci pour votre réponse rapide !!
Très beau on dirait un gâteau de boulangerie félicitations !!
Merci. Le gâteau basque est sacré chez nous… 😊
C’est mon dessert préféré mon péché mignon lol
On en mangerait de bon cœur…. V me laisser tenter et essayer cette recette demain
Bonjour du coup pour la croix basque vous l avez déposé par dessus l autre pâte et souder à l oeuf ou au lait? J aimerai vraiment comprendre car j aimerai de la même façon écrire le prénom de mon garçon c est pour son anniversaire.
Bonjour et vraiment désolée pour le retard. Effectivement un petite coup de pinceau avec de l’oeuf..
Trop beau
Merci Finette quand je vais essayer de le faire, si je le réussis mon homme va être aux anges c’est un fan du gâteau Basque.
Ce décor est magnifique bravo ! Le gâteau aussi bien sûr !
Bonjour Finette650 une petite question svp : je suis en train d’essayer de faire le gâteau basque et j’ai 2 petits soucis je n’arrive pas à abaisser la pâte correctement et la crème est toute liquide à la sortie du bol est ce normal ? Désolée pour le dérangement c’est mon 1er. Merci
Bonjour et veuillez m’excuser pour le retard… avez vous réussi à faire votre gâteau finalement ?
Bonjour la pâte était assez collante mais j’ai rajouté de la farine pour travailler la pâte et j’ai épaissi la crème avec de la sauceline.
Étiez vous contente du résultat ?
Pas vraiment non ! Je pense tester la vraie recette du Musée du Gâteau Basque sans Mcc. J’ai sans doute raté quelque chose. Merci
Bonsoir moi aussi la crème netait pas très épaissie je n’ai pas encore goûté mais à mon avis quand je vais découper ça va couler
Finette avez-vous suivi la recette à la lettre svp merci dans le gâteau basque logiquement il n’y a pas de semoule…?
Oui, suivie à lettre ! Pour moi, la difficulté était sur le montage…
Oui suivie a la lettre, j’ai dû juste user d’imagination pour pouvoir poser le second disque de pâte dessus le gâteau. @emilyemy quel est le résultat finalement ?
Eh oui avec la fleur !! Oh comme j’aime allé là-bas !! Min frère y habite et je m’y sens si bien !! Demain je m’y mets.