emiliebayon
Actif il y a 5 heures et 15 minutes- E
Mes notes perso sur la recette Porc au caramel, il y a 10 mois et 1 semaine
À refaire en retirant le gobelet pour bien caraméliser
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Mes notes perso sur la recette Velouté de châtaignes et poires, il y a 12 mois
Testé sans le fromage bleu, c’est très bon.
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400g d’eau au lieu de 300g (pas plus), possible tester moins
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350g d’eau et 30g de roquefort
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Mes notes perso sur la recette Cordon bleu, il y a 1 an et 2 mois
Utiliser des toastinettes d’emmental ou de cheddar : 1 cordon, 1 fromage, 1 jambon, 1 fromage puis 1 cordon. Bien replier les bords du formage et du jambon pour éviter que ça dépasse et pouvoir bien refermer les cordons.
Panure avec maïzena, œuf puis cornflakes écrasés.
Cuisson dans une poêle huilée chaude- E
Meilleur : cordon, jambon, toastinette emmental, jambon, cordon.
Cuisson sur 6
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Mes notes perso sur la recette Galettes de sarrasin, il y a 1 an et 3 mois
Cuire sur 7 des 2 cotés pour que ce soit bien croustillant !
800mL eau + 200g farine + 1 œuf = 8 crêpes
Rallonger avec de l’eau
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900mL eau + 200g farine + 1oeuf = parfait !
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Attention utiliser du beurre et pas de l’huile car ça accroche !
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Pour la prochaine fois : tester 1/3 farine de blé 2/3 farine de sarrasin pour que ça tienne mieux à la cuisson et que les galettes ne se cassent pas
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Mes notes perso sur la recette Poulet coco aux 3 épices, il y a 2 ans et 3 mois
1 seule cuillère de curry
Penser à mélanger le poulet à mi cuisson- E
Faire la sauce en plus grande quantité (x1,5) et fariner les morceaux de poulet + passer à la poêle pour les dorer sans les cuire avant de les mettre dans le panier cuisson
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Attention si on fait le poulet à part à la poêle, la sauce épaissit énormément dans le Thermomix mais 25 min nécessaires pour la cuisson des carottes.
Testé: 400ml de lait de coco, 250ml d’eau puis rallonger après cuisson avec 100ml d’eau et rectifier l’assaisonnement.
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Mes notes perso sur la recette Purée de carottes, il y a 1 an et 5 mois
Rmq: texture un peu liquide quand elle vient d’être faite mais plus épaisse réchauffée
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A tester : remplacer l’eau par du lait
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Mes notes perso sur la recette Purée carottes et patates douces, il y a 1 an et 8 mois
Déjà testé :
250g de patates douces
600g de carottes (mixer 8sec v5)
Cuire 20 min au varoma v1 avec 500g d’eau
Un peu de crème fraîche épaisse
Sel et noix de muscade
Mixer pas plus vite que 8- E
Recette originale testée en x2 très bonne
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Mes notes perso sur la recette Carrot cake, il y a 2 ans et 7 mois
Pas de glaçage
Noix remplacées par mélange poudre d’amandes + noix
Bicarbonate remplacé par 3 cuillères de levure chimique
Pas de muscade et canelle
Cuisson : 1h au lieu de 1h15
Possible réduire le sucre, à tester ?- E
125g noix
125g poudre amandes
160g sucre
120g huile d’olives
1 sachet de levure
Cuisson 1h dans four balcon un peu court (cœur pas parfaitement cuit)
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Mes notes perso sur la recette Purée de pommes de terre et patates douces, il y a 3 ans et 1 mois
450g patates et 550g papates douces
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Couper les légumes en tous petits bouts pour éviter les fils
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Pour gagner du temps : mixer les légumes rapidement au Thermomix avant de mettre le fouet
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Tester 3sec V5
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Mes notes perso sur la recette Saumon sur purée de brocolis, il y a 3 ans et 4 mois
Pas plus de 30 g d’huile d’olive au lieu de 50
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Essayer seulement 10g
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Mes notes perso sur la recette Tarte courgettes et carottes, il y a 4 ans et 1 mois
Cuire à 200 plus longtemps pour que la tarte se tienne mieux
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45 min à 200 degrés
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200g courgettes et 450g carottes et jambon à la place des lardons = délicieux
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Après cuisson du mélange légumes et allumettes de jambon, laisser reposer plus longtemps et bien égoutter avant d’ajouter les autres ingrédients. Cuisson 40 min à 190 mode chaleur tournante.
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Attention bien saler !!
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550g de carottes
Plus besoin de courgettes
Cuire les carottes seules dans l’huile
Pas besoin d’égoutter
Rajouter les allumettes de bacon en même temps que le reste
Cuisson 30 min 200 degrés - E
70g de comté râpé c’est parfait, plus c’est moins bon
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Mes notes perso sur la recette Velouté de Courges, il y a 4 ans et 1 mois
Mettre moins d’eau pour épaissir
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200 g d’eau au lieu de 500 g
75 g de crème fraîche au lieu de 150g
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emiliebayon s'est inscrit il y a 4 ans et 6 mois
1 seul oignon suffit