• Illustration du profil de Cara

    Cara a noté 4/5 la recette Fraisier, il y a 5 ans et 7 mois

    Premier fraisier réalisé samedi pour mon anniversaire hier.
    Très satisfaite et mes invités aussi. A mon avis il peut convenir pour 10-12 personnes.
    J’ai fait 2 petits changements :
    – j’ai préféré faire une crème diplomate (crème pâtissière et chantilly) plutôt que la crème mousseline avec plein de beurre…
    – j’ai réalisé un miroir avec 200g de fraises mixées, 1/2 jus de citron et 1 feuille de gélatine à la place de la pâte d’amande.
    Merci pour la recette !

    Fraisier Thermomix par Cara
    Fraisier Thermomix par Cara
    Fraisier Thermomix par Cara
    Fraisier Thermomix par Cara
    Fraisier Thermomix par Cara
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    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      Juste magnifique bravo

    • T
      TitiaLELAY82 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Bonjour pouvez vous me donner la recette de la crème diplomate ainsi que la recette de votre glacage. Je dois en faire 2 pour les 9 ans de ma fille et jamais fait….

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Bonjour !

        J’espère que la réponse ne sera pas trop tardive…

        pour la crème diplomate :
        – mettre 350g de lait, 3 jaunes d’oeufs, 60g de sucre en poudre, 30g de maïzena, 10g de farine et des graines de gousse de vanille.
        programme 100°, vitesse 3 pendant 6mn.
        – ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement placées dans de l’eau froide puis essorées, et 30g de beurre,
        – mixer 20sec sur vitesse 6
        – réserver au frais en filmant au contact

        pour la chantilly :
        – 150g de crème liquide entière (perso je prends de la crème professionnelle et la fait au batteur électrique)

        Incorporer la chantilly à la crème patissière bien froide.

        Pour le miroir, j’ai pris la recette de celui du bavarois framboises. Je n’ai juste pas passer les fraises au chinois mais j’aurai dû le faire…

        Voilà !

      • C
        Cindydu17 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Pour la crème Chantilly si on veut la faire au thermomix on fait comment ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Vous pouvez prendre les étapes 12 à 18 de la recette du bavarois aux framboises 😉

      • C
        Cindydu17 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci 😉

      • melody_19 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour du coup dans votre crème diplomate vous ne mettez pas d’arôme fraise ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Si si vous pouvez en mettre !

      • Illustration du profil de maanati
        maanati a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour et merci pour la recette, vous laisser poser combien de temps la crème diplomate ?
        À quel moment mettez vous le miroir ? Tt de suite après le montage ? Merci d’avance 🙂

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        C’était il y a presque 2 ans… je ne me souviens plus pour la crème. Par contre le miroir c’est une fois que le fraisier est bien froid.

      • Illustration du profil de claude78580
        claude78580 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci d’avoir pris le temps de nous mettre les détails de votre façon de faire !!! c’est super

      • amber_2 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Coucou cara dit moi c’est avec du lait entier ou lait demi écrémé pour la crème diplomate

        Et pour la chantilly tu la battus au batteur assez fort ? Ou doucement ?

        Et la crème liquide entière avec combien de mg ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Je prends de la crème professionnelle pour toutes mes chantillys. Elle monte mieux et plus rapidement.

        Photo de Cara
      • P
        pisuguette47 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Un grand merci pour cette divine crème Diplomate un régal je l’ai même réaliser avec du chocolat au lait 😋😋 pour un number cake un vrai délice

      • M
        mel62m a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour je me permets de vous faire ce message car j’aimerais essayer cette recette pour un gâteau d’anniversaire donc la crème Diplomate c’est la crème pâtissière c’est bien cela merci

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Crème diplomate = Crème patissière + chantilly 😉

      • K
        kali4 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Vous l’acheter où ? la crème pour professionnel.
        Merci de votre réponse.

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        En grande surface. Ça se vend en brique d’un litre.

    • T
      TitiaLELAY82 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Merci cara très gentil de votre part

    • Illustration du profil de Nath51.64
      Nath51.64 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Superbes et mercis pour les conseilles

    • licornettte a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Merci pour toutes ces étapes en photos 🥰

    • K
      Khad31 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour je voulais vous dire que j’ai suivie la recette tout en suivant vos conseils et le gâteau était INCROYABLEMENT DÉLICIEUX !!!!! Le lendemain c’est une de mes cousines qui l’a faite et c’était réussie! Merci beaucoup Cara

      • regdeb a répondu il y a 6 mois

        Bonjour
        Peux t’on faire le miroir la veille SVP

    • M
      Magalie a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour
      Comment faites vous pour que la génoise gonfle? La mienne reste toute plate ☹️☹️?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        J’ai fait cette recette 2x et je n’ai jamais eu de problème 🤔

    • Illustration du profil de mymy4269
      mymy4269 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour vous avez fait votre recette avec le monsieur cuisine ? En tout cas bravo je test demain

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Oui oui avec le Mr cuisine +

    • Illustration du profil de Katy
      Katy a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Votre crème diplomate a une bonne tenue ? Au démoulage pas d’effondrement ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        La recette date de l’année dernière mais dans mon souvenir aucun pb !
        Refaite fin février et aucun pb non plus 😉

    • A
      angie44580 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour comment avez vous fais votre crème elle est parfaite ma crème n’a pas pris du tout

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Pour la chantilly j’utilise toujours de la crème professionnelle. On la trouve au rayon crème fraîche. C’est une brique de 1l.

    • Illustration du profil de Thalie4877
      Thalie4877 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour. Pouvez-vous me donner la taille de votre moule s’il vous plait ? Mon moule à charnière fait 26cm donc j’ai un doute sur les quantités à faire. Merci

    • Illustration du profil de Cara
      Cara a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      C’est un moule en silicone Tefal de 24,5cm de diametre. Au pire votre fraisier sera un peu moins haut.

      • Illustration du profil de Thalie4877
        Thalie4877 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merci pour votre réponse et vos conseils : crème diplomate + miroir … Un régal et plus léger en bouche que la crème mousseline

    • Illustration du profil de EmiEmi21
      EmiEmi21 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      J’ai suivi vos conseils (crème diplomate et glaçage), c’était excellent ! Merci beaucoup 👍

      • Berns a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bonjour au démoulage le gateau tient bien ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Oui aucun pb s’il est resté qq heures au frigo

    • V
      vijj a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Je cherchais une recette et bien c’est trouvé. Merci pour tous vos conseils et les étapes en photo 👍

    • T
      tchoub44 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour le miroir remplace la pâte d’amande dans la recette ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Oui c’est bien ça 👍

    • Illustration du profil de nadiahal
      nadiahal a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Super beau , réalisations d’un fraisier pour l’anniversaire de mon fils

      IMG_20200712_130305_590
      • crycry29 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour vous avez fait exactement la même recette ??

      • A
        amissanla a répondu il y a 6 mois

        Bonjour c’est avec la crème diplomate que vous avez fait la déco ou une chantilly crème liquide mascarpone svp? Et quelle douille avez-vous utilisé ? Merci

    • E
      elobty a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci pour ces conseils suivis à la lettre 😛😛
      Il a fait fureur !

      IMG_5984
    • T
      touty a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bravo et merci pour les photos par étapes

    • R
      rafi_1 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Il est vraiment magnifique ! Ça fait une semaine que ce gâteau me fait de l’œil 😂

    • Alexia_9 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour, c est peu être bête mais peut on utiliser un moule en silicone ? Comment faire pour démouler le fraisier avec un moule en silicone ?
      Merci

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Éventuellement en mettant un carton rond au fond du moule ? Mais ça risque d’abîmer les côtés du fraisier en essayant de démouler…

    • C
      chamitima a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour je pense faire ce dessert pour mon anniversaire vendredi.
      Je voudrais faire comme vous une crème diplomate mais je n en.ai jamais fait. Pouvez vous m’aider sur les dosages merci.

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Tout est noté dans un commentaire plus haut 😉

      • C
        chamitima a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        J ai vu merci. Vous me conseillez de le faire la veille ? Et le glaçage je jour j ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Oui parce que c’est un peu long à réaliser

      • C
        chamitima a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Bonjour j ai réaliser mon fraisier ce week-end très bon. Mais petit ob avec le glaçage, j avais l impression de ne pas avoir assez de crème et mon gâteau du dessus n étais pas droit. En tout cas merci pour la recette

        20210424_003638
    • caroline_411 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour avez vous eu assez de crème diplomate selon la recette que vous avez mis plus haut pour faire votre fraisier
      Merci bcp

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Oui 😊

      • caroline_411 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci bcp de votre réponse j’en fait bientôt

    • marimo a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour, pensez vous que si j utilise de la chantilly en bombe fonctionne aussi ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Je suppose que le goût ne sera pas le même ni la texture…

    • laura_792 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour, je souhaite réaliser mon 1er fraisier demain et j’ai bien lu tous les commentaires pour ne rien louper. J’avais juste une question : que mettez vous sur les bords avant de mettre les fraises sur le côté afin de faciliter le démoulage ? Enfin je suppose que le film transparent c’est pour cela. Merci à vous

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Oui c’est ça j’ai mis du rhodoïd afin de bien enlever le cercle.

    • laura_792 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Ça se trouve partout le rhodoid ? Genre Leclerc ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Je l’avais acheté sur internet. Peut-être qu’un ruban de papier cuisson peut faire l’affaire.

    • laura_792 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Merci pour vos réponses. Je n’ai pas trouvé a Leclerc. Je vais tester avec du papier cuisson 🤞🏻

    • laura_792 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour Cara. J’avais juste une question pour être sûr : pour ta recette diplomate et y’a crème chantilly. Tu as mis le fouet dans le monsieur cuisine ? Merci a toi

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Non je fais tj au batteur dans un cul de poule à côté. Sinon je plante tj ma chantilly 🙄

    • laura_792 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      D’accord pour la chantilly au batteur. Mais ta crème diplomate tu le fais bien au robot ? Avec ou sans le batteur dedans ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Non pas de fouet !

    • laura_792 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Juste une dernière question et je ne vois embête plus… ma crème diplomate est liquide. Est ce normal ? Car je la trouve vraiment liquide. Ne doit elle pas être un peu épaisse avant de la mettre au frigo ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Normalement elle va prendre au frigo avec la gélatine

      • laura_792 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Merci Cara. Effectivement elle a bien pris au frais.

    • laura_792 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour tout le monde. Comment faites vous votre chantilly ?

    • laura_792 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Cara pouvez vous me dire si vous faites vitre chantilly seulement avec la crème ? Ou vous mettez d’autres ingrédients ?

    • melameche a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour, avez-vous mis une fine couche de crème avant le miroir fraise ? Ou directement sur la génoise ? Merci beaucoup 😊

    • aline_193 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Un grand merci pour votre recette ! J’ai du faire 2 fois plus de creme diplomate pour mon moule mais il est magnifique et délicieux 😉😋

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      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Très joli 🤩

    • S
      sevparis a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour Cara, lorsqu’on mélange la chantilly avec la crème diplomate, il faut l’incorporer délicatement quitte à avoir une texture pas très nette ou faut il mélanger franchement, au fouet par exemple pour avoir une crème homogène ? Merci pour votre retour !

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Avec la chantilly j’y vais toujours doucement au début, après il faut que ça soit bien mélangé quand même 😊

    • caroline_560 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour Cara
      J’ai cru noter qu’il fallait remettre de la crème sur la génoise supérieure
      Mais avec votre glaçage miroir cela ne va-t-il pas la faire fondre ?
      En vous remerciant
      Bonne journée à vous

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        J’attends tj que le miroir refroidisse un peu avant de le mettre et mon fraisier sort juste du frigo 😉

      • caroline_560 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Merci pour votre réponse

    • Illustration du profil de Muriel83
      Muriel83 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Merci pour les etapes en photos 👍

    • C
      celdubrub a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour
      Je souhaiterai réaliser ce fraisier pour demain avec vos petites adaptations en terme de crème 😉
      Pouvez vous me dire quelle taille de moule pour la génoise ? Et après quelle taille pour le cercle ?
      Avez vous augmenté les proportion pour la génoise ?
      Merci de vos conseils !

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour,
        Mon moule fait 24 cm il me semble. Mon cercle fait la même taille.
        La seule chose que j’ai changé c’est la crème mousseline 😉

    • C
      celdubrub a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Merci j’ai pris un moule de 22 et c’est très bien . Par contre, j’ai un problème avec le miroir qui n’a pas pris … une idée pour rattraper l’affaire ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Il est liquide c’est ça ?

    • C
      celdubrub a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Oui :(( c’est super que vous soyez connecté !

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Essayez de le refaire cuire et rajouter une feuille de gélatine bien essorée

    • C
      celdubrub a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Et ça ne va pas être simple car il est déjà sur le fraisier …

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Posez le sur une grille et raclette délicatement en direction d’une ramequin ?

    • C
      celdubrub a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Oui c’est ce que j’ai pensé faire aussi 😉 ça n’a pas l’air aussi simple pour moi que pour vous ce fraisier 😂

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Je ne l’ai réalisé que 2x en fait. Cette recette date d’il y a 2 ans 😉

    • C
      celdubrub a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      J’ai déjà eu un soucis avec ma crème diplomate qui pour le coup est peut être trop gélifiée …
      J’ai utilisé de la gélatine de poisson en feuille et je pense que ce n’est pas les mêmes proportions à mon avis que la gélatine de porc …

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Je ne connais pas du tout 😬

    • C
      celdubrub a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Quelle consistance doit avoir le miroir quand il est chaud ? Liquide ou déjà épais ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui c’est ça liquide et un peu épais

    • C
      celdubrub a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      C’est fait 😉 le résultat ne me plait pas vraiment malgré tout … car ça fait des petites plaques pas lisses , je vais cacher ça au moment de la déco avec des petites tranches fines de fraise 🍓 😉 je vous envoie la photo après la dégustation !
      En tout cas merci pour vos conseils ! Il manque juste de l’expérience 😂

    • M
      maud51 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Merci beaucoup Cara, grâce à la recette de la génoise du fraisier et ta crème diplomate j’ai fait un framboisier trop bon pour les 2 ans de ma fille ! J’ai recrée la recette dans mes créations pour la refaire plus tard, j’ajouterai juste 30g de sucre pour la crème et j’avais un moule de 24cm j’ai fait deux fois la crème donc j’ai doublé ! Merci encore

      Photo de maud51
      Photo de maud51
    • emilie_683 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour est ce que c est normal que ma crème soit liquide ( sans la chantilly)

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Pas dans mon souvenir

    • helolau a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour quels sont vos proportions pour la creme diplomates?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        C’est en message au-dessus. Les voici :

        Photo de Cara
    • laura_792 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonsoir 🌆
      J’ai fais cette recette. Tout allait bien … juste au moment de cette chantilly. Impossible qu’elle ne prenne …
      Vous mettez que de la crème liquide ? Pas de sucre en plus ou autre ?
      Je suis dépitée… je viens de finir tard pour demain et finir sur cette note …
      Donc j’ai du mélange la crème diplomate à une crème chantilly qui n’a pas prit. Demain je n’oserais même pas sortir mon gâteau …. La crème ne tiendra pas j’en suis sûr. Elle sera trop liquide.

      Qui aurait des astuces pour ce mélange crème et chantilly ?

      Je suis désespérée … 😫

      • emilie_683 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonsoir moi j’ ai mis crème liquide 35% et du sucre glace quantité mise au pif

      • laura_792 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Vous la faites au batteur ? Au fouet ? Au robot ?
        En mettant aussi au congèle avant de la faire ?

        Je verrais ce soir le résultat mais je sais déjà qu’elle sera pas assez consistante …

      • christiane45 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Pour la chantilly….jamais au Thermomix…ça marche une fois sur 10!!!!comme pour les oeufs a la neige!!!ressortez le vieux batteur😂😂

    • laura_792 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Vous la faites au batteur ? Au fouet ? Au robot ?
      En mettant aussi au congèle avant de la faire ?

      Je verrais ce soir le résultat mais je sais déjà qu’elle sera pas assez consistante …

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        La recette de la crème diplomate est écrite en commentaires sous les photos que j’ai postées… tout y est noté : crème professionnelle, batteur électrique…
        J’ai fait cette recette il y a 3 ans !!!

    • C
      c43i3qkt6j a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Comment faire pour que le miroir ne coule pas sur les côtés ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Il ne faut pas enlever le cercle rout de suite…

    • C
      c43i3qkt6j a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Merci mille fois

    • Illustration du profil de ptitemag29
      ptitemag29 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour Cara, je suis en pleine réalisation et je me demandais si je rajoute encore de la diplomate sur la deuxième génoise où je mets directement mon miroir ??? Merci infiniment de votre réponse !!🙏

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        De mémoire le miroir est posé sur la diplomate donc vous pouvez en mettre sur votre génoise du dessus 😉

      • Illustration du profil de ptitemag29
        ptitemag29 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci mille fois

    • J
      jenliso44 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour je souhaiterai faire un framboisier avec crème diplomate le vendredi pour le dimanche c’est trop ? Merci des vos réponses 😊😬

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 2 ans

        Ça fait bcp 48h pour la crème. Il faudrait le congeler et le sortir le dimanche matin puis faire la déco je pense.

      • J
        jenliso44 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        D’accord merci 😊

    • L
      lerri a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Je me suis lancée grâce à vous !!!! Merci beaucoup !!!
      La crème diplomate est parfaite et en plus j’avais une super vanille de Mada ! J’ai fait le sirop au rhum et le glaçage miroir ! On n’est pas dans la plus pure tradition mais on se régale !!!

    • rosyrosy a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Crème diplomate je vais essayer Merciiii

    • Illustration du profil de NANO
      NANO a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour la recettes

    • N
      nadbibi2015 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci pour toutes ces explications
      Je vais également me lancer !!!!

    • K
      katia65 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour Cara , est ce que le fraisier avec vos modifications peut être congelé ? Et pour votre moule de 26 cms avait vous changer les proportions pour la confection de la génoise et de la crème diplomate ?
      Merci beaucoup, je me lance aujourd’hui ☺

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Hello !
        Je ne suis pas certaine que les fraises vont aimer passer au congélo 🤷‍♀️. Dans mon souvenir je n’ai pas augmenté les quantités mais j’ai fait et publié cette recette il y a plusieurs années maintenant 😉

      • K
        katia65 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci bcoup pour votre réponse, je l ai fait version ferreiro rocher et tout le monde l a beaucoup apprécié.
        Je vous souhaite une belle journée.

        Photo de katia65
        Photo de katia65
    • V
      vijuba a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour Cara, est ce que vous pensez que je peux faire le gâteau la veille et le laisser au frigo toute la nuit ? Pour le miroir il vaut mieux que je le fasse la veille aussi ou le jour même ? Merci

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Tout la veille 😉

    • E
      elodietheo a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Le film autour il est nécessaire ? Il sert à quoi ?
      Merci

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        C’est pour mieux démouler le fraisier et que rien ne colle au cercle

      • E
        elodietheo a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Super ! Merci de votre réponse 🙂 . Très belle réalisation 🙂

    • regdeb a répondu il y a 6 mois

      bonjour SUPER beau votre fraisier.
      Pouvez-vous me communiquer la recette crème diplomate et crème pâtissière chantilly SVP
      Bon week-end
      Régine

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 6 mois

        Merci !
        la recette de la crème diplomate est + haut dans les commentaires

      • regdeb a répondu il y a 6 mois

        Merci pour vos conseils aussi rapide.
        Bon Week-End et bonne fêtes

    • regdeb a répondu il y a 6 mois

      Re
      A votre avis, il faut mélanger la chantilly avant que la crème pâtissière ne soit trop froide SVP
      Quel succès, vous avez eu..c’est super sympa…

  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 la recette Crème Chantilly, il y a 3 ans et 9 mois

    Au tooop ma Chantilly👌🏾 j’ai mis 500gr de crème liquide entiere 500gr de mascarpone ,de l’arôme vanille et 120 gr de sucre glace , pas de place au congélateur donc j’ai mis mon bol et mon fouet au frigo toute la nuit

    D’abord mixé 1min30 la crème et ensuite j’ai ajouter le mascarpone , la vanille et le sucre glace 🦄

    Crème Chantilly Thermomix par Jessouu
    Crème Chantilly Thermomix par Jessouu
    Crème Chantilly Thermomix par Jessouu
    Crème Chantilly Thermomix par Jessouu
    J'aimeLoveWowMiamMerci279
    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Magnifique !

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci beaucoup 😍🥰

    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Magnifique 💖💖💖 joyeux anniversaire ma ptite princesse🥳🦄

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci beaucoup c’est gentil !!!🥰🦄👌🏾

    • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
      Lesfillescuisinent a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bravo !!! C’est superbe !

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci infiniment 🥰

    • L
      laeti87350 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Topissime..

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci beaucoup 🤩😍

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Félicitations et joyeux anniversaire à la poupée qui à dû être ravie

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci beaucoup !!! Oh oui elle l’était 😊🥰

    • P
      pilimcg a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Super beau ! Mieux que chez le pâtissier

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci c’est super gentil! 🥰

    • gwen1978 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Olala quel boulot quand-même 🥰 très chouette ,❤️

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        🤩 merciiii🙈

    • A
      annemarie0917 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour félicitations et un joyeux anniversaire à votre princesse
      Une petite question le biscuit qu avez-vous fait comme recette SVP il est très beau votre gâteau

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour merci beaucoup 🥰🥰!!

        Pour le gâteau j’ai fait un sablée, j’ai également pris la recette sur cookomix☺

      • A
        annemarie0917 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci je vais essayer

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        De rien 😉

    • Ananas57820 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Waouh c’est magnifique 😮

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        🤩🤩 merciiii

    • Illustration du profil de sandre44
      sandre44 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Superbe félicitations dommage de le manger😂😂😉

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci!!!! Oui 😂😂😂 c’est clair!!! J’avais trop mal au coeur

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Purée ! Un vrai anniversaire de princesse 👸 !! Ça a été fait avec beaucoup d’amour, bravo maman💐

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci 🥰🥰 ah oui avec beaucoup d’amour ☺

    • tamerapei974 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bjr, magnifique number cake ! ou avec vous acheter les deco de Licorne svp?

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour merci beaucoup !! Sur le site Maspatule je vous met tout ça en capture, et les macarons a leclerc

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    • B
      Bina0323 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour vous avez d abord mixer sans le fouet ? Ou d le départ àc le fouet ?

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour avec le fouet d le depart 😊

    • B
      Bina0323 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      D accord merci 💜 très jolie

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        De rien !!
        Oh merci a vous 🥰🥰

    • Illustration du profil de amalianaya
      amalianaya a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Ohhhhhhh waooow c’est juste trop beau so cute 😍😍😍😍 . J’ai deux filles aussi la plus grande fête aussi des 4 ans demain j’aurais adoré lui faire un si joli anniversaire 🥳 waoowje suis bluffé c’est digne d’un traiteur 👌👌👌

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Oh quel message adorable merci beaucoup c’est super gentil🥰🤩! , Joyeux anniversaire un petit peu en avance à votre fille 😊 🥳
        J’ai des ballons pour 6mois loool😄

    • Illustration du profil de amalianaya
      amalianaya a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Merci beaucoup 😊 et joyeux anniversaire à la vôtre 🥰🥰en retard 😁
      🤣🤣🤣

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        😄😄 merciii🥰

    • Ashley13 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour félicitations c’est très joli. Je me permets de vous poser une question car je n’ai jamais fait de chantilly pour la déco d’un gâteau peut on le faire à l’avance ou il fait décorer à la dernière minute pour pas que la chantilly retombe ? Merci d’avance

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour merci beaucoup 😊! Plus elle est faite en avance et mieux c’est! Pour qu’elle ne retombe pas j’ai mis du fix Chantilly comme sa j’ai pu faire ma déco en avance sans que cela ne bouge

      • emilie_683 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour j aimerait faire un number cake pour les 2 ans de mon fils est ce que je peut le faire vendredi pour le manger samedi midi ? Merci d avance

    • C
      cocooneed a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonsoir l’avez vous fair au Mcc ? Très jolie gâteau bravo

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour mercii😀, oui exactement

    • C
      cocooneed a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Super je vais tester demain pour faire des tiramissu avec aussi mascarpone. Merviii c’est gentil d’avoir prit le temps de me rep

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Mettez bien tout au frais ( robot ,fouet, crème etc….)mm dès ce soir ça sera encore mieux vous augmenterez vos chance de réussir 😊

        Je vous en prie ☺

      • C
        cocooneed a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Super je met ça de suite au frais 😘😘

    • damien_105 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Vous avez ma recette du montage ?

    • Illustration du profil de emeline_50
      emeline_50 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Tout est magnifique 🦄

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Merciii 🥰🥰

    • stich a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Merci pour la recette au top 😊😊

      20210403_104309
      • juju06670 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Bravo pour votre travail !!
        Quel est votre recette 😀

      • stich a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Pour la chantilly j’ai utiliser la recette de jessou j’ai juste ajouter 2 cuillères à soupe d arôme vanille et j’ai ajouter des Framboises et des fraises sur les deux étages .Et pour le biscuit 500g de farine 50 g poudre d’amandes 150 g sucre glace 2 œufs 280 g de beurre mélanger le tout 2h au frigo ensuite étalé la pâte sur +ou – 1 cm 180°c environ 10 min tout dépend des four 😉bonne journée.

    • P
      pilimcg a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Super beau

      • stich a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci 😊

    • M
      mls65 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Trop beau

    • Illustration du profil de emilie_967
      emilie_967 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      J ai suivi ta recette mais g eu la moitié en chantilly et qd g transvaser ct pas monté
      Du coup j ai remis à battre et g eu du beurre sucré Jsui deg

    • stich a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Pour ma part maintenant pour la chantilly je mets 500g crème liquide 35% + un cuillère à soupe d’arôme + un sachet de sucre vanillé 15 min congélateur  mixer à 3 et ajouter 100 g sucre glace et je ne la loupe plus 🤗🤗

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        A tenter, merci !🤗

    • Illustration du profil de Fleur
      Fleur a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      😍 bravo

    • debo_02 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour , petite question car c’est pour faire les 30ans de ma sœur en juillet … une fois fait vous avez conservé comment ? Frigo ,congèle , air libre ? La crème chantilly mascarponne n’est pas retomber ?

      • stich a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Je conserve ma chantilly au frigo sans mascarpone, elle tiens impec .

      • debo_02 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Merci

    • Illustration du profil de savannahk
      savannahk a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Splendide

    • bina62 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Quelle magnifique recette chantilly mascarpone légère et très bonne

      Photo de bina62
    • christine260975 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour, à quelle vitesse avez vous mixé ? Et combien de temps après avoir mis le mascarpone ?

    • sorbet-kiwi a répondu il y a 1 an et 5 mois

      J’ai testé en lisant attentivement votre commentaire, merci j’ai réussi ma chantilly !

    • B
      bella62140 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour pouvez vous me dire combien de temp en tout vous avez mixer svp merci beaucoup

    • Illustration du profil de lolobo
      lolobo a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Magnifique… Vous avez pu faire la crème fouettée en 1x ? Car sur cookidoo ils disent maximum 600g de crème… Merci

    • F
      fboussala a répondu il y a 7 mois

      C’est très beau

    • F
      fboussala a répondu il y a 7 mois

      Félicitations à toi !

    • gourmix78 a répondu il y a 2 heures et 26 minutes

      Je ne mets pas le bol au congélateur .juste un glaçon dans la crème liquide entière et ma chantilly est toujours réussie ..essayez c est adopter .

  • valerie_414 a noté 5/5 la recette Pâte sucrée, il y a 3 ans et 8 mois

    Réalisé pour les 21 ans de ma fille, le 2 avec ganache montée au kinder maxi (j’ai remplace la poudre d’amande par de la poudre de noisettes) et le 1 avec ganache montée au chocolat blanc, coulis de framboise et framboises fraiches (recette suivie à la lettre).
    le lendemain comme il me restait de la pâte j’ai fait une tarte normande avec. C’était parfait

    Pâte sucrée Thermomix par valerie_414
    Pâte sucrée Thermomix par valerie_414
    J'aimeWow17
    • emilie_683 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour vous l avez étalé sur combien d épaisseur svp

      • valerie_414 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Sur 6 mm j’ai essayé à 3mm mais c’était trop fin du coup trop grillé et cassant.

      • emilie_683 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        D accord merci

  • emilie_683 a noté 5/5 la recette Panini, il y a 3 ans et 10 mois

    Excellent mes enfants ont adorés

  • emilie_683 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 10 mois

    Excellente et facile

    Brioche Buchty Thermomix par emilie_683
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  • emilie_683 a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 3 ans et 11 mois

    Très facile à faire et très bonne

  • christelle_316 a noté 3/5 la recette Nougat, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour j’ai suivi la recette à la lettre et mon nougat est un peu et collant !! Est-ce que c’est arrivé à quelqu’un ?? Je me pose la question qu’est que j’ai loupé ?? Je l’ai fait cuire au cook expert magimix. Merci de vos retour

    Nougat Thermomix par christelle_316
    Nougat Thermomix par christelle_316
    • W
      wafa33 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonsoir,le mien était aussi toujours coulant malgré une nuit laissé tranquillement dans le garage. Apparemment le temps de cuisson doit être prolongé si la texture est trop liquide. Moi j’avais fait les 60min peut être que quelques minutes auraient été nécessaires car le temps de chauffe des autres robots ne sont pas forcément identiques à ceux du thermomix.

    • christelle_316 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ah ok merci pour l’info 😉

    • emilie_683 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Moi 70 min et encore un peu collant

      • christelle_316 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Émilie tu l’as fait cuire au cook expert ??

    • emilie_683 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Monsieur cuisine connect

      • christelle_316 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Ok 👍

  • emilie_683 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 3 ans et 11 mois

    Nougat facile à faire et très bon j ai suivi un commentaire d’une dame pour le blanc et la cuisson
    Je n’ avais pas de feuilles d azymes donc j ai fait avec du sucre glace et ça va ça colle pas trop prochain essaie avec les feuilles d azymes

  • emilie_683 a noté 5/5 la recette Sablés de Noël, il y a 3 ans et 11 mois

    Recette facile à faire et ils sont très bon

    Sablés de Noël Thermomix par emilie_683
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  • emilie_683 a noté 5/5 la recette Brioche express, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellente et rapide à faire

    Brioche express Thermomix par emilie_683
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  • emilie_683 a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 3 ans et 11 mois

  • emilie_683 a noté 4/5 la recette Sablés rennes de Noël, il y a 3 ans et 11 mois