Elz
Actif il y a 4 heures et 16 minutes
manue91 a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 3 ans et 9 mois
Muffins au four : pour réaliser plein de muffins, plus faciles à transporter, je les ai cuit au four. J’ai mis 1L d’eau dans le lèche-frite pour obtenir une cuisson à la vapeur, environ 25 minutes à 190°C. Je ne ferai plus que comme ça désormais, c’est plus simple, plus silencieux et plus rapide 😀
J’ai bien fait de suivre les commentaires qui disaient qu’il ne fallait pas diminuer le sucre, j’ai tendance à toujours alléger car les recettes sont souvent trop sucrées à mon goût mais là c’est parfaitement dosé.
- A
astridou a noté 5/5 la recette Cannelloni ricotta et épinards, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai rajouté des pignons de pin dans la farce et fait avec des conchiglionis que j’avais cuit à l’avance al dente
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Bonjour les pignons de pins vous avez mixé ?
- A
Non entiers pour un côté croquant 😊
J’ai bien envie de tenter la même cuisson que vous si le rendu est toujours aussi léger et moelleux car le moule qui rentre dans le varoma est trop petit au moins je pourrai doubler les doses 😋
Oui c’est exactement le même rendu je trouve 🙂
Merci d’avoir partagé votre astuce avec l’eau dans le leche frite ! Top ! Je vais essayer dans la semaine ! 😉
Vous mettez beaucoup d eau dans le lèche vitre ?
Vous l ajouter directement en même temps que les gateau ou avant pendants le préchauffage ?
Comme indiqué, j’ai mis 1L d’eau. Je l’avais mis pendant le préchauffage comme ça j’ai eu rapidement de la vapeur au moment où j’ai enfourné les moules 🙂
D accord parfait merci beaucoup pour l astuce 😊
Super merci pour l’astuce du leche frite. Je vais tenter c’est vrai qu’en version Muffin ça a l’air très sympa aussi 😀
Bonjour. Vous ne l’avez cuit que au four? Pas varoma d’abord et finissions au four?
Bonjour, oui cuisson uniquement au four 😉
Merci parce que ils paraissent super!!!
Avez-vous éteint le four après avoir atteind les degrés et mis les muffins ensuite merci de me répondre
Bonsoir, non comme indiqué : 190°C pendant 25 minutes.
Mes blancs d œufs ne montent pas, et vous?
Je n’ai pas eu de mal à les monter au thermomix mais je trouve qu’ils tiennent mal le temps de faire le reste de la recette. Maintenant je les monte au batteur à part pendant que je commence la suite de la recette au TM 🙂
Ajouter une pincée de seul et mettre vitesse 4, 4 minutes
C ce que je fais aussi
Ils font super envie, bravo ! Il est noté sur cristallisé, le sucre en poudre classique peut il faire l affaire ? Merci
Oui tout a fait
Super, merci pour votre réponse 👍
Bonjour comment sont vos moules. Merci
Bonsoir, moules en silicone classiques
Merci
Bonjour. Vous couvrez le moule quand même ou pas? J’ai essayé sans le couvrir et ça a fait la même texture qu’un cake et pas comme au varoma. Merci 😉
Bonsoir, non je ne couvre pas car la vapeur ne retombe pas sur le moule comme dans le Varoma. Il y avait bcp de vapeur ? (Il ne faut pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson pour éviter la déperdition)
Je sais pas peut être pas assez. Il faudra que je réessaie mais il était quand même très bon c’est l’essentiel 😉
Ah super je voulais faire des individuel pour l anniversaire de ma fille a l école donc nickel
Comment sont les moules
Bonjour, ce sont des moules à muffins en silicone mais tout est adaptable : moule à financiers, à canneles,…
Mettez vous la lèchefrite ave l’eau sur l’étage du bas du four et les moules en silicone sur la grille du centre?
Désolée pour le délai de la réponse, je n’avais pas eu la notification. Oui j’ai mis le lèche frites tout en bas et le moule au milieu
Merci pour l’astuce de la vapeur au four ! Je testerai comme ça la prochaine fois 😁
Ils donnent vraiment envie en petits muffins 😋😋
Bonjour j’ai fait comme vous 25 mon à 190° avec 1l d’eau mais le résultat n’est pas le même 🤔
Ce n’est pas à 120° plutôt comme dans la recette ?
Non c’est bien à 190 degrés. Vu la photo, je suppose que votre four n’a fait fait suffisamment de vapeur…
Très bonne idée j ai un four à vapeur merci Et en plus ils sont beaux Mettez cents 90 une heure
Bonsoir, vos muffins donnent trop envie 😋!!!
Concernant la cuisson au four vous utilisez la chaleur tournante ou la convection naturelle?
Bonjour vous mettez en chaleur tournante ?
Non en convection par le bas pour bien chauffer l’eau
Bonjour. Mettez vous la pâte directement dans le moule ou dans des caissettes en papier ? Merci
pour votre réponse
Directement dans le moule en mélangeant les deux pâtes 😉
Super idée j’ai mis 700 ml d’eau dans le lèchefrite 190°C mais j’ai du rajouter 10 mns de cuisson mais sinon c’est parfait
Merci pour l’info de cuisson c’est top 👍🏻👌🏻
Merci pour cette astuce qui m’arrange bien car mon moule ne rentre pas dans le varoma..😬 je vais testé de suite pour l’anniversaire de mon bebe 1 an 🥰