EloPepette
Actif il y a 3 jours et 3 heures
EloPepette a noté 5/5 la recette Gaufres Liégeoises, il y a 11 mois
*sans PLV*
Recette testée et approuvée sans protéines de lait de vache !
J’ai remplacé le lait de vache par du lait d’amandes, et le beurre par de la margarine 100% végétale non hydrogénée. J’ai mis moins de matière grasse et moins de sucre c’est parfait. La seule différence c’est que la pâte est plus collante, sans doute est-ce lié au fait que le lait d’amandes est un jus végétal à base d’eau, moins gras que le lait de vache. C’est le seul inconvénient. Avec une cuillère à cookies j’ai réussi à faire des boules sans problème pour déposer sur mon gaufrier.
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EloPepette a noté 5/5 la recette Crousti-moelleux aux poires, il y a 4 ans
Excellents ! J’ai juste ajouté une poignée d’amandes entières que j’ai réduit en poudre avant d’ajouter le sucre et les œufs c’est délicieux !
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EloPepette a commenté la recette Millionnaire shortbreads au Thermomix, il y a 4 ans et 6 mois
Je suis un déçue du caramel qui a un fort goût de lait concentré. J’avais mis moins de sucre et fait cuire 47 min au lieu de 55 comme préconisé dans les commentaires. J’ai du louper quelque chose ou alors c’est le résultat que vous obtenez également ?
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EloPepette a posé une question sur la recette Muffins anglais, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour, j’ai réalisé la recette mais je pense que mais trop aplati ma pâte au rouleau parce qu’ils n’ont pas vraiment monté une fois détaillés. La mie est compacte. Et le principal soucis pour moi c’est le goût je les trouve fades. Questce que je peux faire pour changer cela ?
Merci -
EloPepette s'est inscrit il y a 5 ans et 5 mois
Il faut vraiment les cuire à feu très doux
Pour le côté fade il ne faut pas hésité à mettre un pincée de sel, pas en contact avec la levure mais le sel rehausse vraiment le goût