• elodie_1281 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour j’ai suivi tout a la lettre mais mon pain n’a pas gonflé à la cuisson et du coup il est caoutchoute comment ça se fait ?

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      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour 👋🏻
      La levure 🤔

      • elodie_1281 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        J’ai mis la levure boulangère en sachet

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Peut être pas assez…..

    • elodie_1281 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je c’est pas j’ai tout suivi a la lettre

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je ne vois qu’une chose : trop de pousse, ou courant d’air/taux d’humidité élevé
        Ou levure périmée
        Vous avez bien démarrer le four froid ??

    • elodie_1281 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui c’est pas grave je vais re essayer après peut être trop de temps de pause oui

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        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        👍🏼
        Les temps de pousse sont donnés à titre indicatif ,il faut tenir compte du taux d’humidité et de l’air ambiant.
        Ça peut être 30mn comme 2h30.
        Une base à retenir : quand votre pâte double de volume, c’est bon

    • elodie_1281 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui elle avait doublé de volume mais a la cuisson il n’a pas monté

    • elodie_1281 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci en tout cas je vais re essayer je vais pas rester sur un échec 👍☺️

  • elodie_1281 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 2 mois

    Top mais le mien n’a pas trop gonflé à la cuisson du coup il est caoutchoute