elodie.ragot011@orange.fr
Actif il y a 2 semaines et 3 jours
cflo68🐞 a commenté la recette Foie gras au Thermomix, il y a 3 mois et 1 semaine
Ça fait longtemps que je n’en avais plus fait , cuit jeudi dernier , réservé au frais jusqu’à aujourd’hui.
2 cuillères à soupe de Muscat de rivesalte et 2 de Porto blanc.
Parfaitement parfait .
Après la cuisson, j’ai plongé le foie dans un bol d’eau glacé comme lu dans les commentaires , après refroidissement j’ai enlevé le papier alu , enlevé l’excédent de gras et réformé un beau boudin avant de re-emballer et « oublier » au frigo.
Merci @tatamix
-
elodie.ragot011@orange.fr a posé une question sur la recette Crème aux oeufs, il y a 3 ans et 1 mois
faut til faire une cuisson au four apres la cuisson au varoma
-
Bonjour élodie… 😃
Non, la cuisson se fait uniquement dans le Varoma… 😉
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
merci de votre réponse
-
Perso, je les ferai un peu dorés au four pour que ces crèmes prennent une jolie couleur….autrement ça va être très pâlot 😁😁
-
elodie.ragot011@orange.fr s'est inscrit il y a 5 ans et 7 mois
Il est parfait et tes tranches sont généreuses 😋
Merci Hélène, le foie était beau à la base , ça aide 🤗
Cette année le mien est moins généreux en diamètre 🥲 et pourtant toujours de la même provenance néanmoins toujours aussi bon 🤩
C’est vrai que ça dépend vraiment de la « bête » 😊
C’est vrai ce foie gras est un délice 😋
Génial, une très belle réussite en suivant scrupuleusement la recette.
Quelqu’un sait-il me dire combien de temps je peux le conserver ?
Un des deux pourrait régaler le 31 décembre 😋
Merci d’avance pour vos conseils
3 semaines comme indiqué dans les astuces de la recette
Très beau foie gras avec pas beaucoup de graisse
Moi je le fais au whisky