Elod91
Actif il y a 5 jours et 17 heures
Elod91 a noté 5/5 la recette Clafoutis aux mirabelles, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellent !
J’avais trop de fruits, ni une ni deux, je décide de « sacrifier » les mirabelles dans un clafoutis. Quel excellent sacrifice ! 😋
J’ai juste diminuer le sucre total à 100g, c’est largement suffisant et ajouter une larme (une grosse larme 🤔😅) de rhum.
J’adore, à refaire et même avec d’autres fruits.Petite précision : j’ai suivi le recette cookomix mais fait à « l’ancienne » dans un saladier et au fouet manuel. Pour ce type de recette, ca fonctionne très bien ainsi et surtout la flegme de laver Monsieur Cuisine plus 😉
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Elod91 a noté 5/5 la recette Millionnaire shortbreads, il y a 9 mois
N’ayant pas tous les ingrédients (notamment le lait concentré), j’ai fait une variante ou plutôt un mix de cette recette et celle de la tarte façon snickers. Même si ce n’est pas le recette d’origine, je commente ici car c’était excellent et ça peut peut-être intéressé d’autres cookonautes 😉
– Biscuit = pas de changement
– Ensuite j’ai étalé une fine couche de beurre de cacahuètes sur le biscuit
– Caramel : recette du Salidou
– Ganache chocolat noir (110g) + crème fraîche (60g)Passage au frigo pour durcir tous les ingrédients, malgré ça le biscuit reste croquant
Résultat : hummmmm 😋
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Elod91 a noté 4/5 la recette Brioche sans beurre, sans oeufs, il y a 1 an
Excellente ! Pour une fois que je réussis une brioche 😊 Celle-ci a super bien levé et du coup pas dense du tout comparé à d’autres essais infructueux.
Par contre elle a manqué de cuisson (la partie basse n’était vraiment pas assez cuite). Je retesterai soit dans un moule plus grand ou diminuer les quantités pour lui laisser plus d’espace pour se développer (ce qui devrait améliorer la cuisson je pense).
Concernant le sucre, je diviserai au moins par 2 la prochaine fois. Pour manger nature c’était largement assez sucré, et pour mettre de la confiture dessus pas besoin qu’elle soit aussi sucrée.
Je garde la recette, à refaire avec ces quelques petits ajustements 😋
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Elod91 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans
Ça y’est enfin réussi à mon 3ème essai ! 😃
J’ai utilisé de la levure fraîche (20g) au lieu de la levure boulangère déshydratée, pour le reste j’ai suivi la recette à la lettre. Les 2 première fois avec la levure déshydratée ma pâte n’avait que très peu montée, du coup brioche très dense et pas filante. Si ça peut en aider certains qui ont rencontré le même problème…
Là avec la levure fraîche, miracle, ca a clairement monté (voir photo au bout d »1h30, si il n’y avait pas eu le couvercle, elle se serait barrée 😅). Résultat une mie aérée 👌 -
Elod91 a noté 5/5 la recette Muffins du petit-déjeuner, il y a 2 ans
Super recette !
En version very healthy, j’ai remplacé l’huile par 90g de compote de pomme sans sucre ajouté et diminué le sucre à 70g (sucre complet type muscovado).
Sinon j’avais seulement 150g de carottes, j’ai donc complété avec 50g de raisins secs pour avoir 200g de garniture. Et enfin j’ai fait un mix noisettes / amandes mais j’ai laissé volontairement des gros morceaux pour avoir du croquant 😋.
Résultat au top 👌 - L
lovern44 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour j’ai fait la recette à la lettre avec monsieur cuisine plus, sauf que lorsque j’ai mis en mode pétrissage au bout de 1 m30 un mode erreur s’affiche. J’ai eu le même problème pour une brioche. On met bien l’outil de pétrissage sur la lame ou on pétri avec la lame car je n’ai pas vu d’autre commentaire en se sens?
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Bonjour,
Pour monsieur cuisine plus il est nécessaire de réaliser les opérations de pétrissage en plusieurs fois car il a besoin de se reposer entre. Il me semble que j’ai vu cela dans d’autres commentaires sur des recettes de ce type.
Bonne dégustation à vous -
Je l’ai fait ce jour avec Monsieur cuisine plus juste avec la lame et j’ai lancé le mode malaxer 3x : 1m30 + 1m30 + 1m
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Elod91 a noté 4/5 la recette Beignets au four, il y a 2 ans et 2 mois
Très bien, pas gras 👍
Quantité divisée par 2 (même l’oeuf oui oui 😅) qui me donne 7 petits beignets.
Fourré à la pâte à tartiner : j’ai creusé avec une baguette chinoise puis utilisation d’une seringue 😉.J’en ai mangé 3 et congelé 4… On verra ce que ça donnera à la décongélation (je sais déjà que le visuel avec le sucre ne sera plus là mais bon j’allais pas tout manger quand même 😜)
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Elod91 a noté 5/5 la recette Poires au chocolat, il y a 2 ans et 10 mois
Très bon et très simple 👍
Cuisson des poires parfaite.
Pour la sauce je n’ai mis que 30g de sirop (au lieu de 100g) de peur que ce soit trop liquide, et pour moi la texture est parfaite ainsi, nappe bien les poires - L
lylieb a noté 5/5 la recette Poires au chocolat, il y a 2 ans et 10 mois
Une petite entorse au régime pour clore le week-end mais alors aucun regret ! Une cuisson parfaite des poires, un sirop une vraie tuerie et une texture de sauce au chocolat parfaite. Le reste de sauce au chocolat servira pour le petit déjeuner des enfants en y ajoutant du lait😋
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vous avez utiliser quel genre de poire svp
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Des poires Williams mûres à point.
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merci
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La sauce semble très liquide non ? Elle nappe pas la poire ? Qu’en avez vous pensé ? Peut-être moins de sirop ?
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Oui peut-être un peu liquide. Moins de sirop c’est moins de goût et ce serait dommage. De mémoire j’ai mis le sirop encore chaud/tiède dans la préparation au chocolat, si on prépare le sirop avant et on le laisse refroidir complètement il épaissit, donc c’est une piste à voir pour améliorer le côté visuel. J’avais fait réchauffer un peu les poires au micro ondes pour avoir un fruit tiède, ce qui n’a peut-être pas aidé le nappage…
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Sa allèrent bon🫵🏻👅👌👼🏻❤️❤️❤️❤️
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Elod91 a noté 5/5 la recette Vin chaud, il y a 2 ans et 11 mois
Excellent
Suite aux différents commentaires, j’ai rajouté le jus d’une orange en plus des zestes + 1 bâton de cannelle et diminué le sucre à 70g. C’était parfait comme ça 👍
Fait avec un Merlot. -
Elod91 a noté 5/5 la recette Krantz cake, il y a 3 ans et 1 mois
Excellent et facile à faire ! Afin d’avoir une babka fraîche du matin, je fais la 2eme pousse toute une nuit au frigo (au lieu d’1h30 à température ambiante) et la cuit le matin 😋
Par contre avec Monsieur Cuisine plus j’ai des problèmes de surchauffe du moteur en mode pétrissage, du coup j’ai fini au robot pâtissier avec le crochet. Je ferai au robot directement la prochaine fois.
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Il faut régler les temps de pétrissage par tranche de 3′ avec le MC+ sinon il surchauffe…
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Oui mais de toute façon c’est limité à 3 min on ne peut pas faire plus d’un coup. Les 1eres 3 min se sont bien passées, puis ensuite il s’arrêtait au bout d’1min30, puis 1min, puis plus rien même après un peu de temps…
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fifine8677 a noté 5/5 la recette Krantz cake, il y a 5 ans
Recette facile. Adaptée au mcc. Je n’ai rien changé aux différentes étapes. Juste rajoute de la farine C’est juste délicieux 😋
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Bonjour,
Vous n’avez pas eu un problème de surchauffe du moteur pour faire la pâte avec le MCC?-
Bonjour non du tout. Je fais des poses entre chaque petrissage
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Moi oui
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Moi aussi j’ai pas réussi à faire tout le pétrissage malgré des pauses pour refroidir le moteur. J’ai fini par transvaser dans mon robot pâtissier avec le crochet
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Après plus d’un an d’utilisation c’est la même. Je suis obligée d’attendre que le moteur refroidisse complètement . Après ça dépend aussi s’il y a beaucoup d’appareil autour
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Elod91 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 3 ans et 6 mois
Testée Approuvée à l’unanimité !
Simple à faire et avec une belle disposition des fraises elle fait son effet.
Version speculos et version palets bretons : les 2 très bon avec une petite préférence pour les palets breton qui change du speculos largement utilisé dans les cheecake.
Dans la crème mascarpone / skyr j’ai ajouté les graines d’une gousse de vanille et le zeste d’un citron vert.
Pour un moule de 30 cm j’ai doublé toutes les quantité (sauf le sucre 80g au lieu de 100g).
À faire et refaire 😋-
Très belle tarte appétissante 👏
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Moune a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 6 ans et 12 mois
recette vraiment très très bonne !!! A refaire de toute urgence hihi …..
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Superbe !
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Trop belle 👍
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Le dessert préféré de mon fils, il veut 1 part 😁😁😁
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Elle est vraiment de toute beauté 🖒
Aussi belle que celle des pâtissiers 👏 -
Magnifique tarte bravo !
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C’est un succès 👍👍
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Vraiment superbe!!
Quelle est la marque de votre moule?
Merci-
Mon moule est un pyrex !!
Un grand merciiiii a tous !!!
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merci
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Magnifaïque comme dirait Cristina de M6 !!!
Arum 40. -
Bonjour question bête sur votre pâte avant de la mettre au four disposez vous des billes de cuisson ou autres. Merci
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bonsoir, oui je mets des billes de cuissons
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J ai fait 2 tartes citron une tuerie
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bonjour est ce que on peut préparer la tarte la veille ?
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Bonsoir, oui sans problème
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Bonjour! 🙂 la meringue aussi peut etre préparée la veille?
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Superbe, es ce qui il a un temp de repos
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Bonjour, personnellement je mets ma crème au citron sur ma pâte une fois cuite puis j attends qu elle refroidisse avant de mettre ma meringue dessus
- J
Bonjours j’ai voulu faire cette tarte pour mon papa mais le problème c’est que ma crème au citron et très liquide je sais pas comment la rendre plus épaisse ??
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La mienne aussi c normal ?
- J
la crème au citron a pris ultérieurement
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oui la crème prend plus tard en refroidissant !!
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Quelle est la dimension de votre moule?
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Bonsoir, J ai utilisé un 30 Cm 😉
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Bonjour pouvez vous me dire a quoi equivaut 2 jus de citron dans la recette de la creme svp ? Car j’utilise le jus de citron en petite bouteille merci d’avance et tres jolie tarte 😉
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Bonjour, désolé je ne pourrez pas vous dire ☹
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Comment avez vous fait pour le jus alors? Vous avez presser deux citrons?
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Oui j ai utilisé 2 citrons frais 😊
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Daccord je vous remercie 👍🏻
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Je viens de regarder sur le net il dise qu un citron donne à peu près 5 Cl de jus mais après tout dépend de la taille du citron
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Superbe !!
- M
Bonjour, ma meringue n est pas du tout volumineuse alors que j ai suivi la recette a la lettre…
J ai utilisé oeufs frais et œufs à température ambiante… un peu mieux a température ambiante mais toujours pas le résultat attendu … comment faites vous ?-
Bonjour, je ne comprends pas je suis la recette … je n ai jamais eu de problème avec ma meringue !
- M
D accord merci ^^
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Je suis devant mon bol, catastrophée : ma « meringue » est toute liquide 😭😭😭
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Bonjour, a mon avis je la recommencerai car elle ne dois pas être liquide…. on doit pouvoir la pocher 😉
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J’ai eu le même problème. Je l’ai remise à tourner 3 fois avant d’obtenir la bonne consistance. Par contre en terme de quantité ça fait peu je trouve
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Vous avez un McCain ou un Thermomix ?
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Pareil pour moi suivi à la lettre et elle a pas pris les blancs on dirait qu’ils ont cuit car sur la recette c’est marqué à 70 degrés pas bien compris mais bon bref je l’ai raté
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Petit question 2 zeste de citron ça veut dire 2 peau de 2 citrons c’est ça ? Merci
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Bonjour, oui c est bien sa 😉
- J
C’est la peau entière du citron ? Ou juste deux petits bou ? Cordialement
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La peau en entier mais que le jaune 😊
- E
bonjour, pour avoir il zeste vaut mieux raper que de découper la peau où parfois u=il reste du blanc et ça le rend amer.
cordialement
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Tarte en cours : ma crème citron ne solidifie pas …. une astuce ? Je me suis dis peut-être la mettre au congélateur pour accélérer le processus ?
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Moi perso au MCC je la fais chauffer beaucoup plus longtemps jusqu’à qu’elle épaississe et met une petite cuillère à café de maïzena
- N
Tout pareil elle est ultra liquide malgré le congélateur ? Comment faire?
- M
Bonjour, je suis entrain de préparer ma tarte et je me pose une question pour la meringue…une fois sur la tarte je la mets dans le four puis j j’utilise le chalumeau ? La meringue sans la mettre au four juste avec le chalumeau ca me parait bizarre…(j’en ai un petit genre pour les crèmes brulés)
🤔🤔🤔 -
Superbe!! Moi ma meringue est toute liquide à la sortie du robot, du coup je ne peux pas la manipuler
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Pareil .. je la fait tourner plusieur fois dans le robot
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Moi pareil la meringue est sorti liquide du coup ….je comprend pas une solution
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Je suis vraiment déçue j’ai fais la tarte sans ma meringue et ma crème citron n’a pas l’air de prendre correctement. Elle est au frigo depuis 2h30 elle a pas vraiment pris. Comment faire ? J’ai pourtant suivi la recette à la lettre.
C’est vrai que ça me semblait liquide par rapport à celle que je fais moi même sans le robot.
Auriez vous des astuces pour qu’elle prenne ? Merci les filles .-
Avez vous trouvé une solution? Moi elle a passé la nuit au frigo et toujours liquide. Je ne dois pas être faite pour la tarte au citron.
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Mettre un peu de maïzena peut-être.
15 g devrait suffire pour l’épaissir
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Je ne dois vraiment pas être doué pour la tarte au citron. La crème a passé toute la nuit dans la pate sablé et n’est toujours pas figé
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Bonjour je l ai faite ce week-end et la meringue liquide ??
Pourquoi faire chauffer ?
Je vais refaire sans chauffer juste monter les blancs en neige -
J’ai continué à chauffer 3 4 minute et battre plus vite
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Pouvez vous me dire Pkoi ma meringue sur le lemon rétrécie sur le gâteau une fois refroidi
- P
Bonjour vous avez qu elle robot ? Moi j ai le fagor connect c pour savoir si sa fonctionne bien avec ce robot si y a rien a changer a la recette
Merci-
Bonjour, perso j ai le TM6. Le fagor connect je ne connais pas du tout, je suis désolé de ne pas pouvoir vous aider
- M
Vous avez mis de la maïzena dans les blancs d’œuf ?
- Y
Pour ma part j’ai le MCC, j’ai suivi la recette à la lettre et c cata !
1) crème au citron trop liquide et ne prend pas malgré une nuit au frigo.
Donc ajouter une cuillère à café de maïzena et chauffer plus longtemps
2) pour la meringue j’ai du la refaire à ma manière parceque celle de la recette était toute liquide donc intouchable.
Donc blancs en neige puis j’ai incorporé petit à petit du sucre glace et elle était parfaite.-
même problème merci pour l’astuce
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Magnifique
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Bonjour, une fois la meringue pochée sur la tarte, est ce qu’on remet la tarte au frigo ou on la laisse à température ambiante jusqu’au moment de la manger ? Le mieux pour éviter que la meringue retombe ?
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Faut la passer au grill la meringue
- C
Bonjour comment faite vous pour avoir une belle meringue ? :/ moi toute liquide alors que je suis là recette à la lettre
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Rien de particulier je suis la recette …
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Si on a pas de brûleur combien temps mettez vs votre tarte au four pr que la meringue colore ???
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Votre moule est haut vous avez doublé les ingrédients
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Oui très bonne
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pour ma part ,pas assez de meringue pour faire la totalité de la tarte en 28 cm…dommage car j avais bien tout reussi..
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steph@ a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt, il y a 5 ans et 8 mois
En version individuelle avec pépites de chocolat 🍫 j’ai remplacé l’huile par du jus d’orange pour plus de légèreté 😋
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Hello ! Tu remplaces l’huile par du jus ? Et ça amène du moëlleux quand même (sans le gras, youpiii ! ) ? J’adore l’idée !
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😊
- K
Pas de gras du tout alors? La même quantité de jus auf d huile? Merci
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Oui la même quantité😀
- E
A tester tiens drôle d’idée mais pas mal
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Bonjour, Quelle durée de cuisson en version indiv svp ?
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Environ 25 min mais je n’ai pas de four à chaleur tournante
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Bonjour! Vous remplacez l’huile en gardant la même quantité? 80G de jus d’orange? (désolée je suis nulle en cuisine :p )
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Oui 👍🏼 😊
- J
Bonjour, en remplaçant l’huile par le jus d’orange pouvez vous me dire si on a le gout de l’orange après ? Merci
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Bonsoir
Non pas vraiment de goût d’orange -
Génial comme idée
Je vais tester de ce pas 😁 -
Bonjour à tous. Je vais essayer avec du jus de pomme 😉
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Bonsoir, je me posais la question justement! Alors ça donne quoi avec du jus de pomme?
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Super idée pour le petit déjeuner
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Elod91 a noté 5/5 la recette Tarte normande aux pommes, il y a 4 ans
Excellente recette qui a fait l’unanimité dans ma famille normande 😉
Juste 2 petites modifications :
– 2 œufs au lieu de 3
– 70g de sucre au lieu de 90gPour la pâte à tarte, j’ai l’habitude de faire celle de Hervé cuisine dans sa recette de tarte aux pommes rustiques, très rapide et très bonne également.
Bonjour n avez pas eu de difficulté à décoller la pâte du bol et des couteaux ?
La pâte était un peu collante mais ça a été, elle ne s’est pas trop mal décollée 👍
Merci je vais tenter mais 500g de farine me paraît beaucoup
Effectivement avec 500g ça fait 2 brioches. Vous pouvez tout divisez par 2 pour tester sur une seule brioche 😉
Merci je vais tenter