elgourmetalestilofrances
Actif il y a 1 jour et 9 heures
christine_924 a commenté la recette Baguettes au Thermomix, il y a 2 semaines et 3 jours
Trop chouet cette recette
- A
amelie0602 a noté 5/5 la recette Club sandwich poulet curry, il y a 2 semaines et 5 jours
On ne m’arrête plus depuis que j’ai mon thermomix 😅
Fais dans des pains style subway (pâte faite au thermomix aussi) en accompagnement du velouté de carotte et poivron rouge ( recette cookomix ), qu’est ce que c’était bon !!! Un régal !
Recette qui va être apprivoisé pour nos sandwich au travail.. et en apéro dans des petites navettes. 👍
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Quelle recette avez-vous utilisé pour vos pains magnifiques
- A
C’est la recette des pains façon subway parmesan et origan de karima El Makloufi sur instagram
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Merci beaucoup je vais regarder
- A
adora59 a commenté la recette Pains hamburger au Thermomix, il y a 2 semaines et 6 jours
Délicieux 😋
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Quelle est votre astuce pour les avoir si régulier et haut ? Un emporte pièce ?
- A
J’ai acheté ce moule 😉
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Merci pour votre réponse
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chamatali a noté 5/5 la recette Pâte sablée, il y a 11 mois et 4 semaines
Parfaite tenue pour ma cagette de fruits 😋
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Très très beau 🤩
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Merci beaucoup 😊 j’ai adoré le faire! Et on s’est régalés
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C’est magnifique 👏🏼👏🏼👏🏼
Pas trop galère pour faire des parts ??-
Non, il suffit de détacher un côté. L’ Intérieur est garni d’une génoise, chantilly mascarpone et quelques fruits rouges. Du coup il se tenait bien 😉 je vais essayer de vous trouver une photo
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Merci pour ton retour 🤗
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Effectivement, très belle tenue 👏🏼👏🏼
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Je n’ai pas de mots, c’est beau
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Magnifique
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Très originale comme présentation 👏 et très appétissant aussi 🤤
- S
C’est fantastique . Bravo 🤩
- A
C’est magnifique !!! La cagette faisait quelle dimension ?
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Merci beaucoup 😊 je l’ai faite en 40×30 cm
Nous étions une vingtaine
- A
Merci !
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Superbe, que de bonne idée, 👏
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Vraiment belle réalisation. J’y ai vraiment cru à cette belle cagette remplie de beaux fruits fraîchement cueillis
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Idée et résultat magnifiques ! Bravo ! 🌸
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Magnifique bravo 😍
Vous avez pris les quantités de la recette pour faire 40*30? Merci-
Oui j’ai fait 1 seule pâte en l’optimisant au maximum 😉
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Merci
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Bonjour, félicitations, c’est superbe ! Pour le modèle vous avez prix quelle recette svp ? Car je voudrais en faire une similaire mais garnie de différents biscuits 😉
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Bonjour, merci beaucoup !
je n’avais pas de modèle. J’ai fait une génoise à l’intérieur et une garniture chantilly mascarpone et fruits rouges. Je vous laisse voir la photo de l’intérieur du gâteau dans les commentaires 😉
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Merci. Vous avez fait combien de pâtes sablées ?
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C’est vraiment bluffant ! Et super beau ! Bravo pour la réalisation
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Merci 👌🤗
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Très belle réalisation, c’est magnifique 👍
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Très original, bravo !!!
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Bravo pour ce travail
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Génial ! 🤔sur le moment j’ai cru que c’était une vraie cagette . 🫨🫨🫨Bluffant. 🤓. Trop bien.
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Bravo 👏👏
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Merci. J’ai fais votre recette, c’était exta et bluffant. Mes invités on adoré
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M A G N I F I Q U E 👏🏼👏🏼👏🏼😍
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Superbe!! Bravo, très belle réalisation 😍👏🏻
- F
Vraiment beau 🤩
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Superbe 👏
- B
bouty a noté 5/5 la recette Pain pita, il y a 1 an
Parfait!
Pour ma part, version mini à farcir.
Merci pour la recette-
Superbes. Trop mimis
- B
Merci 😊
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Notre chère douée nous en met plein la vue et c’est que du bonheur 🤩 peut-être saupoudré d’un chouïa d’envie voire de jalousie 🤣🤣
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Merci tout plein ma Mimi chérie 🤣🤣💋💋
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Comme je te comprends🤩😋 🤣😂, si on pouvait faire😁 la même chose 🤩, on sauterait de joie🤣😂!!!
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Ça… c’est sûr et certain 😆😆
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Magnifique ! 👏
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Merci beaucoup ma Marie ⚘️💋
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A quelle heure tu ouvres ta boulangerie !
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Oooh c’est trop mimi ma Marie chérie ❤️❤️❣️❣️🌺🌺🪷🪷🌸🌸
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Wouah qué maravilla ! Vous êtes vraiment talentueuse zozofat ! Je mériterais de prendre quelques cours à vos côtés
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C’est adorable ❣️Merci beaucoup ⚘️ ⚘️
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Oh la la🤪, ma Zozo adorée🥰, ce sont des tites merveilles🥖🥖, 🤩🤩,
🤔on va venir prendre des cours🤩 avec @miminefer 🥰, 🔊 Mimi🥰 prépare ton sac de couchage🏕 on va envahir le jardin🌷🪻⚘️, de notre Zozo🥰, 🤣😂🤣😂 💝💕🌸💕💝-
Ah ouiiiiii, je réfléchis même pas 😂😂
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Moi🤔 non plus, 🤣😂, je t’attends🪂 🤣😂, 💕💕
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Je dégage la piste d’atterrissage mes cops adorées 🛬🛬🪂🪂🤣🤣😘😘❤️❤️
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🤣😂✈️🪂💕💝💕💝💕
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Vero a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 1 an
Je suis trop fière de mes baguettes, trop belles et trop bonnes 🤤🤤🤩
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Wouah superbes
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Digne d’un vrai boulanger !!! 👏
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Ouhaa, très belles baguettes.
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😍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
- M
Elles sont top bravo 👏
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elgourmetalestilofrances a noté 5/5 la recette Pizza capricciosa, il y a 1 an
C’est ce protocole que j’utilise pour faire ma pâte à pizza. J’y ai apporté quelques modifications et au fur et à mesure j’ai obtenu un résultat top. J’utilise de la levure déshydratée et j’en mets 2gr. Je rajoute une petite cuillère à café de sucre au moment de la préparation . Et je fais une pousse longue au réfrigérateur (2 jours). Mais la patience paye…..Avec cette quantité je fais 2 pizzas d’environ 30 cm de diamètre. Et avec la maturation longue ma pâte s’étale toute seule ( j’ai presque acquis la technique pizzaiolo !!!), je n’utilise même plus mon rouleau à pâtisserie ! C’est juste un délice…..
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Super idée ! Je vais essayer ça donne envie
Une marque de levure sèche à conseiller particulièrement?car il y en a plusieurs alors que pour la fraîche je prends tjrs la même ( hirondelle )-
Rose40 je ne saurais donner le nom d’une marque car je suis au Mexique ! Ici j’utilise la Saf-instant. Dans l’attente de votre retour….
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Ah OK !!! Quelle chance le Mexique 😄 oui la Saf existe ici aussi mais j’e n’ai jamais testé !! Merci je vais peut être essayer
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Suis pas certaine de savoir/ pouvoir anticiper sur 2 jours mais vos photos font envie 😋
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Bonjour
Seulement 2 g de levure déshydratée ?
Ça paraît peu-
C’est peu mais je me suis rendue compte que c’était suffisant.
- A
Bonjour, vous la mettez au frigo avant la pousse pendant 2 jours ? C’est bien cela ? Mer i
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Oui c’est ça! Le lendemain je la sors juste le temps de dégazer le pâton. Et le jour d’après je dégaze à nouveau et sépare en deux pâtons pour deux pizzas
- A
Merci
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Merci pour les infos
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On dit toujours que laisser reposer une pâte c’est toujours bénéfique. Je ne m’en doutais pas pour la pizza. Je vais essayer c’est sûr !
Merci 🍕😉 - N
Bonjour, je suis nouvelle. Pourriez-vous me dire quelle farine vous utilisez, la T55, T65 ou la T00. Je m’y perds. Merci bcp
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Belle grigne ! Il fait envie
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Il est superbe 🤩
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elgourmetalestilofrances a noté 5/5 la recette Calzone, il y a 1 an et 1 mois
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allixe a posé une question sur la recette Bretzels, il y a 1 an et 1 mois
C est quoi le bain de pochage
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C’est le moment après la pousse où l’on trempe les bretzels dans le mélange eau sel + bicarbonate avant d’enfourner. C’est ce bain de pochage qui donne cette couleur caractéristique aux bretzels 🥨
Bon appétit
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Skandal a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 1 an et 3 mois
Recette réalisée 2 fois entre novembre et nouvel an donc deux versions au niveau présentation mais délicieux à chaque fois. Tout le monde s’est régalé! 😊
La prochaine fois, je pense que je remplacerai la compote par des pommes caramélisées à la poêle pour encore plus de saveurs !
Bonne année 2024 à tous les gourmands ! 🎉-
Magnifique 👏👏👏👏
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Magnifiques
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Superbe 🤩
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Vraiment très beau …. 🤩
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Superbement réalisé 😍😍😍
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Merci à tous ! 😊
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Ils sont magnifiques et donnent trop envie 😋👍🏽
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Vos pâtisseries sont plus belles les unes que les autres 🤩🥰
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Merci beaucoup ! 😊
- S
Waouh c’est trop beau 🤩
- P
Pas trop dur le démoulage?
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Non, j’ai mis au congélateur toute une nuit et aucun soucis pour démouler 👍🏻
- C
Bonjour, petit renseignement svp , au congélateur la nuit et pour le midi c est decongelé ? Vous démoulez congelé , les biscuit n est pas plein d eau ? Et le gateau harde bien sa forme ? Merci pour ces réponses, un première pour moi !
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Bonjour,
Oui je le démoule encore congelé pour bien garder la forme. Puis il faut le laisser au frigo au moins 4h pour qu’il décongèle. Et non il n’y avait pas d’eau dans le biscuit 👍🏻- C
Ok merci , c est pour 10h30 demain matin , je ne vais pas congeler du coup , j ai peur que cela soit encore surgelé
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elgourmetalestilofrances a noté 5/5 la recette Chouquettes, il y a 1 an et 4 mois
Cela fait 4 fois que je les fais sans prendre le temps de commenter.
Excellentes et à chaque fois un succès, elles ont bien gonflées.
Pour ma part cuisson à 220 degrés et quasiment une demi-heure ( mon four est vieux et fatigué…), ensuite je laisse 5-10 min four éteint et seulement après j’entrouvre la porte.
Et pour finir, elles se mangent très vite et sans faim ! - M
mimouc a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 1 an et 5 mois
Recette Validée en mettant la pâte au frigo toute une nuit .Merci
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Mimouc vous avez dégazez la pâte après la pousse à température ambiante et avant de mettre au frigo? Une fois sortie du frigo vous laissez combien de temps avant de façonner vos baguettes ?
Merci - M
non je l’ai pas dégazée ,je l’ai laissé 2h à température ambiante aprés directe au Frigo , le lendemain je l’ai dégazée et j’ai utilisé que deux tranches du pâté et je l’ai remis au frigo pour le lendemain résultat top
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Aline a commenté la recette Choux à la crème au Thermomix, il y a 1 an et 5 mois
Bonjour,
J’ai suivi la recette à la lettre mais j’ai l’impression que la crème pâtissière est un peu liquide. Pour le moment elle est encore chaude mais je crains qu’elle ne durcisse trop. Pouvez vous me rassurer ou bien me conseillez vous de mettre des feuilles de gélatine ?-
Bonsoir normalement elle se durcit en refroidissant
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La première fois je me suis retrouvée dans le même cas. Et pour la seconde j’ai préparé ma crème pâtissière la veille au soir et remplacé la farine par le même poids de fécule de maïs et c’était parfait
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Ah super merci pour vos commentaires
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guizmo73 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 5 mois
Pouah pouah pouah….!!!!😱 mais quelle merveille cette brioche🤪🤪! 5 🌟 🌟🌟🌟🌟 ce n’est vraiment pas suffisant. J’ai eu la flemme de faire une tresse ,alors boulettes et hop dans le moule! Hyper moelleuse et mie très filante. A refaire sans hésiter. Merci pour cette fabuleuse recette. 😋
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La pâte est-elle collante ou plutôt facile à manipuler? Au niveau des quantités vous avez divisé en 2 ou pas ? Merci
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Je l’ai trouvé plutôt facile à manipuler,et non pas divisé j’ai gardé les mêmes quantités.
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Merci beaucoup
Elles sont…..magnifiques, gourmandes et croustillantes comme j’aime 😋😋
ils sont magnifiques! bravo..
Comme elles sont belles ❤
Superbes !!