Ek64
Actif il y a 1 jour et 8 heures
Ek64 a noté 5/5 la recette Ragoût de pois chiches au chorizo et épinards, il y a 4 mois et 3 semaines
Pour un repas plus digeste, j’ai pelé les pois chiches. 10 mn dans de l’eau chaude et on les frotte entre ses mains, la peau s’enlève très facilement.
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Ek64 a noté 5/5 la recette Pisto manchego, il y a 8 mois et 4 semaines
Je suis la recette avec moitié moins d’huile. J’ajoute quelques pois chiche à la fin et je laisse refroidir. Servi frais avec des grillades, c’est excellent !
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brunalucia a posé une question sur la recette Mélange d’épices italien, il y a 2 ans
Bonjour merci pour la recette une petite question avez vous la recette des épices piri piri c’est portugais merci
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Ek64 a noté 5/5 la recette Beurre de cacahuètes, il y a 3 ans
Je constate que beaucoup galèrent pour éplucher les arachides. Je me permet de partager le système sénégalais.
Vous mettez vos arachides avec la peau dans un recipients. Vous les frottez bien entre vos mains.
Vous allez dehors et vous les faites sauter dans le plat. Les cacahuètes retombent dans le plat et le vent entraîne les peaux. Bon courage à tous. -
Mes notes perso sur la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 3 ans et 2 mois
170 gr de lentilles
Les petits 5 mn avant la fin-
170gr lentilles et 700 gr eau. 35 mn cuisson et rajout de pomme de terre au bout de 20 mn
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Ek64 a noté 5/5 la recette Salade de brocolis, il y a 3 ans et 9 mois
J’ai mis des graines de courges à la place des pignons de pin et rajouté de la menthe. Un pur délice !
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Ek64 a noté 5/5 la recette Tarte au sucre, il y a 3 ans et 10 mois
La deuxième fois j’ai rajouté 1 CS de rhum et un peu de vanille en même temps que l’oeuf. Jai rajouté quelques grains de sucre sur le dessus. Extra ! Gâteau super moelleux et léger.
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Patduc63 a commenté la recette Pesto au Thermomix, il y a 6 ans et 7 mois
Vous pouvez faire ça avec de l’ail de l’ours (à la place du basilic) ça donne un goût sympa mais il faut savoir ce qu’est l’ail de l’ours et à quelle époque le ramasser (on peut congeler cette plante sans problème) alors vite GOOGLE ….
- M
C’est maintenant !! 😀
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Et il faut aussi connaître la quantité d’ail des ours à incorporer. Pouvez-vous nous l’indiquer ?
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a peu près la même quantité que le basilic puisqu’il remplace mais il faudra attendre le printemps pour en trouver …
- H
Yes c’est ce que je fais
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Quand vous le faite avec l’ail des Ours, mettez vous quand même un peu d’ail ?
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moi oui je remplace juste le basilic mais si vous avez peur que ça trop « ailler » mettez en moins ou pas
Vous pouvez aussi congelé l’ail de l’ours
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Ek64 a noté 5/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 4 ans et 2 mois
Excellent comme d’habitude ! Cette fois, j’ai rajouté 50 gr de noix de coco sur la moitié de la quantité.
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Au top! 😋
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Ek64 a noté 5/5 la recette Chouquettes, il y a 4 ans et 3 mois
Un seul mot… PARFAIT. 3 petites filles… mangé en 5 mn. 😂
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Ek64 a noté 4/5 la recette Guimauve façon chamallow, il y a 4 ans et 3 mois
Résultat parfait. Texture impeccable.
50 gr de sucre pour les fariner suffit pour 2 recettes. Pour moi c’est un peu trop sucré.
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Ek64 a noté 5/5 la recette Nems au poulet, il y a 4 ans et 6 mois
Pour ma part, j’utilise des galettes carrées de 16 cm car plus facile à utiliser. Je fais ainsi 36 nems avec une petite cuillère à soupe de farce.
- L
Lucilla a noté 5/5 la recette Confiture de pêches, il y a 5 ans et 7 mois
Je n’avais pas d’agar-agar alors j’ai mis le jus d’un citron vert. respecté la quantité de fruits et de sucre, en ajoutant 2 bonne cuillères à soupe de sucre vanillé. J’ai cuit 15 min à partir du moment où la préparation bouillonnait. La texture est très bien, ni trop liquide ni trop ferme. J’ai rempli 3 pots moyens.
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Bonjour ne pas mettre du citron dans vos confitures car ça enlève le goût des fruits
- L
Bonjour,
Zut… Je pensais que cela aidait à rendre la texture moins liquide. Cela dit, elles ont tout de même bon goût… Préconisez-vous du vinaigre de cidre avant cuisson pour rehausser le goût des fruits ?
Merci -
Bonjour non je met pas de vinaigre de cidre ,je met que les fruits et le sucre spéciale confiture.
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Et de l’agar agar en plus ?
- S
Personnellement je mets toujours un jus de citron dans mes confitures. Cela n’enlève en rien le goût des fruits, et c’est un très bon conservateur. Par contre je ne mets que du sucre cristal dans les confitures. Pas de macération et c’est très bon, je les conserve très bien.
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Ek64 a noté 5/5 la recette Riz au lait, il y a 5 ans
Super. J’ai rajouté 3 zestes de citrons coupés à l’économe, un peu de vanille et 3 cuillères à soupe de lait en poudre.
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Ek64 a noté 5/5 la recette Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, il y a 5 ans et 1 mois
Très bon. J’ai préféré couper l’ail très fin à la main ainsi que la ciboulette. Les pommes de terre ont tendance à rester sur le dessus . On coupe un peu avec la spatule.
Bonjour, désolée, non je ne connais pas cette recette mais je vais me renseigner…J’adore les épices !
Merci bonne soirée
Bonsoir, voilà pour ceux et celles que cela intéresse, j’ai mis en ligne dans mes recettes à tester le mélange portugais piri piri. 😀
Je ne la trouve pas… tu peux m’aider stp?
Bonjour @Ek64, il faut me demander en amie pour voir ma recette car elle est encore en phase de test. Cordialement