Efrelo
Actif il y a 2 mois et 3 semaines
mariaknight a noté 5/5 la recette Délices de l’écureuil, il y a 2 ans et 6 mois
Très sympathiques ces petites choses ! Je garde depuis une semaine des blancs dans le frigo en me demandant qu’est-ce que j’allais bien pouvoir faire avec à part des financiers et ces petits biscuits me tentaient bien. J’ai mis 80g de blancs (j’allais pas laisser 10g), terminé un reste de noisettes entières et complété avec des noisettes grillées hachées, et bien sûr des amandes. Un poil plus de sucre pour terminer là aussi mon bocal de cassonade et hop, au four ! Alors je pense que j’aurais dû laisser un peu plus longtemps au four car le rendu est assez moelleux (je pensais qu’ils durciraient comme le font les cookies et autres sablés). Mais ce n’est pas dérangeant, ça ne gâche pas le plaisir. A déguster avec le thé, le café ou façon granola dans un fromage blanc, accompagnés de sirop d’érable ou de pâte à tartiner chocolat noisettes, de bananes, bref je suis déjà en train de réfléchir à mon petit déjeuner de demain 😁 Le dessous est délicieusement caramélisé en plus… Je ne vous en dis pas plus, testez !
- M
mama59 a posé une question sur la recette Farine de pois chiches, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour, excusez moi que peut-on faire avec de la farine de pois chiches merci
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La socca nicoise ou pleins de plats indiens :
Besan Halwa : un dessert indien fondant, traditionnellement réalisé avec de la semoule, des amandes, du sucre et de la cardamone
Kaju Kothimbir Vadi : des beignets de feuilles de coriandre et cajou dans un appareil de farine de pois chiche, cuits au four ou à la poêle.
Zunka Bhakri est un plat du maharashtra de l’ouest de l’Inde. C’est une mixture de farine de pois chiche, d’eau, d’oignons frits, de graines de moutardes, de pâte d’ail, de feuilles de curry. Le mélange est cuit à la poêle et servi en général avec des rôtis.
Besan Ke Ladoo : le laddu ou ladoo est une gourmandise indienne, sri lankaise, pakistanaise et bangladaise, souvent préparée pour les festivals et fêtes. Il s’agit de boules de farine et d’autres ingrédients, recouvertes de sirop de sucre. Cette recette est facilement réalisable de façon vegan et à la farine de pois chiche.
Pakhora de légumes : des petits beignets de légumes donc, à la farine de pois chiche, appelés Pakoras (Sud de l’Inde) ou bien Bhadia (Nord de l’Inde).
Dhokla vapeur : les “Dokhla” sont des gâteaux de pois chiches cuits à la vapeur. Il s’agit d’une spécialité du Gujarat. Mais on les trouve maintenant un peu partout en Inde. C’est habituellement un snack. On peut les servir aussi en apéritif ou comme complément d’un accompagnement de légumes.
Parathas de légumes : beignets de légumes à la farine de pois chiche et de blé.- M
Merci pour les recettes 🙂😋
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Super merci Poco pour cette réponse plus que complète
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Merci Poco , ça donne très envie 😋
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Et la calentika…
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Merci pour toutes ces recettes
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Merci Poco pour ce partage 🥰
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La base miam miam
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Waouw ça ce sont des recettes chapeau
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Ce serait top d avoir une recette de Besan ladoo adaptée car c est tellement long à réaliser….
- Z
Bonjour Poco, merci pour votre réponse complète 😍😍
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Sur Cookomix :
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Je rajoute que c une alternative aux farines « classiques » pr les intolérants au gluten.le gout ne se sent pas dans les gateaux cuits parait il…
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Je fais souvent la béchamel avec la farine de pois chiche
- M
Bonne idée
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Comme des panisses de Marseille 😉😉 recette dans cookomix
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Holàla qu’elle bonne cuisinière Ça peut remplacer le farine de blé pour les pains crêpe ou autre je ne connais pas du tout
- M
Merci 😋
- J
On peut faire des pinsas aussi 😄
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On peut aussi faire des panelle spécialités sicilienne
Ou des pâtisses dans l’appli vous avez la recette -
Pain au farine de pois chiches
Tes photos donnent toujours autant envie 😋😋😋
Merci Sylvie ton commentaire me fait plaisir 😍
C’est sincère 🥰🥰
Alors là!!!!!😳, ma Maria🥰, je veux bien me transformer en écureuil 🐿!!!! Tes petits délices me font défaillir 🤪 🤣😂 🥰🌸⚘💮⚘🌸
😁 tu m’as fait sourire Vero 🥰 merci pour ton message
les blancs d’œuf peuvent être congelé… je congèle mes blancs dans un e mignonnette tupperware…. dès que j’ai besoin de blancs d’œuf je sors le nombre qu’il me faut…Ils montent impeccablement en neige. Vous penserez a moi quand vous aurez des blancs en trop…
Bonsoir 😀 c’est exact ! Habituellement je procède toujours ainsi aussi 😉 mais là je me disais que j’allais les utiliser rapidement et je reportais à chaque fois 😁 merci du conseil qui sera très utile à ceux qui ne le savaient pas 👌🏻
Comme vous je congelé les blancs d’oeufs dans des sacs à glacons
Ça c’est bon à savoir
très bonne idée..
Oh super ! Je me demandais dans quel récipient j’allais les mettre ! Merci pour ce partage !!!!! 🥰
Je fais souvent ces délices de l’écureuil : pour la fin de cuisson, pour 5 petites minutes, je retourne comme une crêpe ma plaque de biscuits en m’aidant d’une 2e feuille de papier cuisson.
Ainsi mes biscuits sont plus croustillants.
J’ajoute 30g de flocons d’avoine, des graines de tournesol et des baies de godji. Plus de noisettes et moins d’amande (question de goût personnel).
En fait, plus ça va et plus je mets de fruits secs en conservant la quantité initiale de blancs d’oeufs qui sert juste de liant et me permet d’obtenir quelque chose de plus croquant.
En tout cas vos gâteaux semblent très très bons 😋
Merci pour ces conseils sympathiques ! C’est vrai qu’on peut varier la garniture, c’est une bonne idée, je note 😉 bonne soirée à vous
Avec plaisir. Bonne soirée aussi !
Je cours voir la recette😍
Waw c’est joli 🤩
Merci zozofat 🌷
Coucou ma belle je peux te demander c’est comment niveau texture j’avoue que je ne connais pas, ça m’intrigue 🤔
Merci beaucoup par avance et belle soirée 🥰
C’était un peu moelleux mais je pense que j’aurais dû rajouter un peu de cuisson. Tu peux donc moduler la cuisson selon tes goûts 😉 Belle soirée à toi aussi
Merci pour ta réponse rapide je pense tester car je suis très curieuse du résultat 😋
Merci beaucoup 🌺
je t’en prie, avec grand plaisir
Toujours des photos au top Marine👌😍 WW ….. trop de mauvais souvenirs de jeunesse 😢
Merci Hélène 🌸 ben là je dois bien avouer que ça fait pas WW mais juste gourmand ! Bonne nuit à toi
À toi aussi 😍
Ça me paraît bien appétissant tout ça !😜
Mais ça l’est ! 🤤😉
Quelle gourmandise. Encore une nouvelle recette à tester. Les photos parlent d’elles-mêmes 🤤🤤
Merciii ! Si tu aimes les noisettes tu vas apprécier !
Allez je teste …… en 2034 comme dirait Sylvie 😂😂😂😂
D abord je lis ton commentaire qui me donne déjà grave envie 😋 Après je regarde tes photos et je bave 😛😜🤩🥰 Comme ils sont beaux, comme ils ont l air délicieux 😋👌👍👏 Du coup recette rajoutée au planning 🤣🤣🤣
Merci pour ton gentil commentaire comme toujours 🥰 tu vas te régaler 😉
Je n en doute pas une seule seconde 😉 Bonne journée 🥰
A toi aussi belle journée ensoleillée 🌼
Merci pour les photos ça donne vraiment envie de les faire 😁
Avec plaisir 😃