Edwige09
Actif il y a 1 semaine et 5 jours
Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette Confiture d’abricots, il y a 7 ans et 4 mois
Bjr tt l’monde,
J’aimerais apporter qq connaissances de confituriers…
1) remplacer le jus citron par mm quantité de vinaigre de cidre bio = renforce goût du fruit ;
2) si acidité, juste avant de répartir ds les pots, ajouter bonne pincée de bicarbonate de soude alimentaire & mélanger à la spatule, tt simplement ;
3) les pots peuvent être retournés : 10/15mn suffisent à « faire le vide ».Enfin, tt l’monde n’a pas la possibilité d’éditer des étiquettes, utiliser feutre posca ts supports (s’efface au lavage).
- C
chopichopa a noté 5/5 la recette Confiture de mirabelles, il y a 1 an et 4 mois
Super bonne 😋
Très simple et rapide en cuisson
Je n’ai pas mixé en fin de cuisson et la texture est top pour moi
3 pots de 32cl pour 1,3 kg de mirabelles
Merci pour cette recette 🤗
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Bonjour je vois tout le monde avec de belles étiquettes comment les faites vois ou alors ou les achetez vous?
- C
J’ai fait mes étiquettes sur le site parchance.fr
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Merci
- C
Bonjour, l’avez vous fait au M. Cuisine ?
- C
Non fait avec le TM31 👍
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Edwige09 a noté 5/5 la recette Gâteau de savoie, il y a 1 an et 4 mois
Je l’ai décliné en fraisier révisité. C’est pas le plus beau mais cest super bon.
- 1
Appétissant 🤩
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Merci l est pas beau mais d’après tout le monde il était bon
- L
Il fait envie
Bravo
- C
cecefb a noté 5/5 la recette Roulé au nutella, il y a 1 an et 11 mois
Simple et efficace j’ai suivi la recette à la lettre, j’ai rajouté un glaçage rocher pour encore plus de gourmandise et pour un meilleurs effets visuels.
C’était un régale ! 😋-
Wouah !! 🤩🤩🤩 Comme il est trop beau😍😋! 👏
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Très appétissant.
Comment tu fais le glaçage rocher ?- C
J’ai fait fondre une tablette de chocolat ensuite on rajoute 50gr d’huile neutre et 35gr d’éclat de Noisettes, on mélange et on verse sur le gâteau ensuite on met le gâteau environ 45 minutes au frigo le temps que le glaçage fige et voilà 😊
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Il est magnifique, très régulier 👏👏
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Bonjour , c’est quelle recette ?
- C
Bonjour, c’est la recette du roulé au Nutella
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Merci beaucoup ,
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Bûche Aux 3 chocolats
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Oh c’est trop bon ça 👍🤩
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Bonjour on pourrai avoir la recette svp
- Y
Magnifique !
- P
Très beau,ton p’tit roule,cecefb!
- P
Ta bûche est très appétissante,helene_496!
- L
Tablette de chocolat ok combien de grammes svp
- C
200gr
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Edwige09 a noté 5/5 la recette Tarte au sucre, il y a 1 an et 9 mois
J’ai retrouvée la trace de mon enfance que c’est bon de se replonger dans les souvenirs.
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Edwige09 a noté 5/5 la recette Pizzette, il y a 1 an et 9 mois
Si il y avait eu olis d’étoiles j’en aurai mis plus recette super simple et on peut tous mettre ce qu’on veut dessus. Ici tout le monde a adoré
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Edwige09 a noté 5/5 la recette Crème catalane, il y a 1 an et 9 mois
Recette de la crème qui a éveillé toutes les papilles de mon conjoint qui a retrouvé le goût de cette crème qu’il affecrionne
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Edwige09 a noté 5/5 la recette Îles flottantes, il y a 1 an et 9 mois
Texture parfaite crème légère et pas trop sucrée car je diminue toujours le sucre
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Edwige09 a noté 4/5 la recette Pâte à crêpes légères, il y a 1 an et 9 mois
Une très bonne pâte à crêpes surtout pour diabétique. La prochaine fois jessai avec de la farine de coco après avoir fait le lait de coco
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Edwige09 a noté 5/5 la recette Apfelstrudel – Strudel aux pommes, il y a 1 an et 9 mois
Texture parfaite et le goût indémodable de ce appfshtrudel de mon enfance. À ne surtout pas hésiter à faire
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lililachouquette a noté 5/5 la recette Lait de coco, il y a 6 ans et 3 mois
Une tuerie!!! recette très économique en plus! je met 200 gr de coco pr 1 litre d eau! je fais des panna cotta avec ce lait et avec l okara, je le fais sécher au four , le réduit 1 minute vitesse 10 en farine dans mon cher momo, et hop de la farine de coco qui vient délicieusement parfumer mes cookies! je n achète plus de lait de coco ni de farine de coco!
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Merci pour cette idée je vais essayer ça !
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Merci pour l’astuce c’est aussi ce que je fais pour le plaisir des petits et des grands !
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Alors, vous avez essayer la recette?
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De rien’ c est avec grand plaisir!
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Super l’idée merci. Combien de temps conservez vous votre farine de coco?
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Plusieurs mois sans problème. Elle est sèche donc pas de souci.
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Ok. Merci beaucoup
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Oulala je ne sais pas trop… Je l à concerve ds un bocal en verre. Et c est nickel.
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Je n’ai pas réussi à obtenir de la farine…. Vous laissez refroidir avant le mixer ?
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Je n’utilise pas de la farine personnellement, mais de la coco râpée, ou aussi souvent de la chair de coco que je déshydrate moi-même et que je broie ensuite avec le thermomix … C’est plus économique et comme j’adore l’eau de coco … ben j’ai souvent la chair qui reste … Donc comme ça pas de perte !
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Oui bien sûr sinon ça fera une pâte.
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Oui bien sur
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Bonsoir,
Merci pour l’astuce pour la farine. Je ne connaissais pas. Quelle quantité de farine de coco dois-je utilisé pour 1 gâteau par exemple? Moitié-moitié?
Merci pour votre réponse-
Désolé je viens de voir votre message. Je sais que la farine de coco ds une préparation il faut en mettre moins de la moitié.
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Non moins de la moitié.
- S
Bobjour vous utilisez vsvp de la noix de coco fraiche ou deja rapee dans le commerce ?
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Déjà râpée ds le commerce 😉
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Bonjour
On peut avoir votre recette de cookies s’il vous plaît 😁😁?? Merciii -
Bonjour,
Quelle recette de panna cotta faites vous avec le lait de coco? Ça doit être délicieux. Merci d’avance.-
Bonjour, je viens de vérifier : C’est la panna cotta au coulis de mangue. Cette recette est sur la clé de base de votre thermomix. Je la fais régulièrement 😊.
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Bonjour, je viens de voir votre commentaire et je suis bien tentée d’essayer, pouvez-vous me donner la recette ? Je n’arrive jamais à faire la panna cotta avec du lait végétal..
utilisez vous de la gélatine ou de l’agar agar ? Merci d’avance ☺️
- K
Du coup, comment est la texture?? Est ce que c’est plutôt épais que le lait de vache ( commerce) ou plutôt fine comme le lait d’amande?
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Le lait de coco est très onctueux
- K
Merci, j’ai essayé mais encore assez épais pour moi, je vais réduire la quantité d’eau j’avais mis 1000g merci encore
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Oui, effectivement c’est epais. Perso je l allonge un peu avec de l’eau. À adapter au goût de chacun😊.
- S
Pensez-vous qu’on pourrait aussi faire de la crème de coco ? Plus épaisse du coup ?
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Oui sans aucun doute ! C’est même délicieux
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Oui bien sur
- L
Bsr…
Pour l okara vous mettez combien de temps au four et quel température ? Svp-
C’est 60 minutes à 100 degres
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Bonjour comment faites vous sécher l’okara au four (temps et température)? Merci
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Bonjour à tous j’adore ce lait mais j’ai une questions l’eau ce retrouve en bas le lendemain et la coco en haut même en mélangeant en sortant du frigo ça reste avec des morceaux. Vous faites comment du coup? Merci à tous.
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Coucou il faut juste remuer , normalement il n y a pas de soucis
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Bonsoir, je me lance à peine.
Quelles sont les indications pour faire sécher l’okara au four svp ?
Température ? Temps de cuisson ?
Je vous remercie.
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Mireil a noté 5/5 la recette Lait de coco, il y a 3 ans et 10 mois
Hyper simple et zéro gaspi puisque farine de coco réalisée avec l’hokara 👍
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Bonjour est ce que ça deviens vraiment comme la farine car pour moi c’est plis gros j’arrive pas a avoir plus fin
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Kévin a noté 5/5 la recette Lait de coco, il y a 4 ans et 6 mois
D’une rapidité et d’une simplicité à faire du lait de coco, rien à voir avec celui du commerce ou il mettent tout un tas de cochonnerie dedans et qui coûte au final beaucoup plus chère, moi il me revient à 66cts le litre en ingrédients contre 2,30€ passé dans le commerce après a votre choix de le sucré ou non pour moi c’est sans sucre !
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Bonjour ou achetez vous votre noix de coco râpée car moi j’achète en grande surface et ça reviens vite très cher quand même bonne journée
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Isa88100 a noté 5/5 la recette Crème brûlée, il y a 5 ans et 7 mois
Les voilà pas encore mis la cassonade. elle sont au frigo
- N
Bonjour comment vous savez quand les crèmes sont cuite ?
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Bonjour peut on mettre la cassonade le matin et brûlé le dessus et servir le soir?
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axeloline a noté 5/5 la recette Danette au chocolat, il y a 5 ans et 6 mois
Pour moi 12 pots avec recette doublée.
Crème faite avec chocolat blanc car mes enfants et mari préfèrent !
Liquide mais attendons le refroidissement pour voir si la texture change !-
Bonjour. La texture a-t-elle changée après refroidissement?
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Bonjour
La texture avait changé en effet, moins liquide.
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Combien de temps du coup en doublant la quantité ?
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Bonjoir comment avez vous faut pour faire au chocolat blanc ?
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Bonjour
Moi je fais un peu « au pif », je réduis le sucre et remplace le chocolat par du chocolat blanc. Je le fais fondre dans la préparation lait.
Bonne journée
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Edwige09 a posé une question sur la recette Danette au chocolat, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour comment faire si je voudrai les faire a la vanille ? Merci
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Bonsoir le lait sucre vanillé ou arôme vanille rien ne change juste l’arome
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Oui
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Didou68 a noté 5/5 la recette Danette au chocolat, il y a 5 ans et 1 mois
Délicieuses
Moitié du sucre suffit!-
Bonjour
Pour ceux au chocolat, vous avez mis du cacao amer -
Bonjour pour celle a la vanille vous avez fait comment ? Merci
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Bonsoir
pour la version vanille: une cuillère à café d’extrait de vanille ou une gousse de vanille fendue en 2 et grattée
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Merciii
- A
Pour la vanille, les 100gr chocolat sont remplacés par autres choses ? Merci
Merci pour ces astuces
Bonjour ! Puis-je savoir ce que tu entends par retournés ? Je mers tout dans le pot, je ferme et je retourne 10/15mns ? Désolée si cette question semble bête ; je démarre dans l’art des confirures 🙂
Oui.c’est bien ça.
Voui, c’est cela
Ça veut dire qu’il faut les poser le couvercle en bas. Je ne savais pas qu’il suffisait d’attendre 15 min
Si tu laisses + longtemps, les particules du couvercle s’installent ds ta confiture : beurk
Perso je ne retourne jamais mes pots et aucun soucis, je rempli un pot et le ferme immédiatement.
Moi non plus je ne retourne jamais et mes confitures se conservent plusieurs années
Moi faudraut m’attacher les bras et me coudre la bouche, pour tester une « conservation » en années pour des confitures 🙈
Bonjour
Pourriez vous me renseigner comment rattraper une confiture trop sucrée, d après un commentaire j’ai mis autant de fruits que de confisucre et cata elle est presque immangeable beaucoup trop sucrée et j’ai mis 900 g de 🍓 🤦♀️merci pour votre réponse
Bjr Bredala,
N’ayant jamais rencontré ce souci, je te conseille de rechercher sur la toile car n’ai aucune réponse si ce n’est que de la re-cuire avec mm quantité de fruits en +.
Courage
Bjr Pascale
Oui c est ce que j ai fais suite à un autre commentaire vu que j ai mis 900 g de fraises et autant de sucre je l a recuit avec 500 g de fraises de plus merci 🙏 de m avoir répondu vraiment super ce site on ne se sent pas seule 🥰
Bonsoir, j’ai mis le citron directement dans le saladier, ça peut être un problème ? Également, j’ai préparé les abricots a 13h00… est CE ce ça fait trop long si je les cuits a 7h demain matin???
Bjr Louloutbtk,
Pr le citron, je ne sais pas mais je ne pense pas. Le top étant qd mm le vinaigre de cidre bio.
Sinon, aucun souci, tu peux les cuire ce matin mais ne atrde pas s’ils ne sont pas au frais, malgré ces hautes t°.
Donc ce n’est pas la peine de stériliser les pots ? Il suffit juste de les retourner 15 minutes ?
Il faut tjr stériliser les pots.
Les retourner 15mn sert juste à faire le vide d’air….
Bonjour,
Obligatoirement du vinaigre cidre bio ? Jen ai mais pas bio
Je n’ai pas de stérilisateur, comment faire svp ?
Bjr Ade65,
Le bio est un choix de vie mais qd tu sais que pommes, PDT kiwi & fraises st les aliments contenants le + de pesticides 🙁 🙁
Qd à la stérilisation des pots, il n’y a nul besoin de stérilisateur…..
Oui c’est sûr, je prends certains produits et aliments bio mais pas tout et là je n’en ai pas sous la main.
Bonne journée
Bonsoir, J’ai de bonnes petites pêches du jardin, pour ce fruit, la quantité de sucre et temps de cuisson sont-ils les mêmes ? pensez-vous que l’agar-agar ou le confisuc sont indispensables à la réalisation de la confiture et enfin, le vinaigre de cidre bio réhaussera aussi le gôut des pêches ? Beaucoup de questions…
J’avoue avoir renoncé à consommer nos pêches, autrement qu’aussitôt cueillies car je trouve qu’elles perdent leur goût en cuisson. Maintenant, la confiture de pêche de vigne est une pure merveille.
Bonjour je voulais savoir si le vinaigre vous en mettez dans toutes vos confitures svp. Car je veux faire une avec de la peche de vigne. Merci d’avance
Perso j’ai eu des soucis de moisissures du coup je les ranges à l’envers 😊
Tes pots & couvercles n’ont pas été suffisamment stérilisés ou bien,
tu n’as pas versé la confiture, aussitôt cuisson finie = très chaude, et bien fermé aussitôt tes couvercles
Bonjour pasacle, merci pour vos conseils. Je souhaitais savoir pq dans presque toutes les recettes de confitures sur cette appli ils disent d ajouter de l agar agar ? Es ce indispensable car je n’en ai pas ? Je suis en train de realiser une confiture aux agrumes(2 pamplemousse et 2 oranges) et j espere quelle ne sera pas trop liquide ni trop acide 😕
Bonjour Audrey,
L’agar-agar est un gélifiant naturel (à base d’algues bretonnes bio).
« Partiellement, l’agar-agar permet de réduire la quantité de sucre (+ encore de sucre gélifiant) &, je trouve, conserve mieux le fruit.
Enfin, ds certains pays, comme le Japon, les femmes utilisent énormément l’agar-agar, comme « aliment minceur » car il a la faculté d’apporter l’effet de satiété. (R7 à chercher sur le net ; j’ai les bouquins et sont vraiment TB).
Perso, j’utilise bcp en remplacement de la gelée (animale)
Bonjour,
Quand je retourne les pots j’ai l’air qui reste et donc ça fait un gros vide en bas du pot qui reste, avez-vous une explication svp merci
Bonjour Chantal_37,
C’est tt à fait normal.
Toutefois, consomme-les rapidement pr qu’elles ne soient pas, trop longtemps, en contact direct avec le couvercle.
Merci pour les astuces
Bonjour,
J utilise que du sucre blond bio, et non du sucre cristallisé, faut il mettre la même quantité, svp ?
Bjr Ababelle22, Idem pr sucre de canne bio ; pr la vanille, j’y vais au pif selon quantité de fruits
Bonjour peut-on mettre un autre sucre merci pour votre réponse
Bjr Forestine,
Effectivement, cela dépend de chacun (e)
Merci beaucoup Pascale, pour vos conseils, que j’appliquerai la prochaine fois…..Toutes les bonnes astuces sont toujours agréable à prendre. Merci pour vos deux recettes.
Bonjour Pascale, j’ai suivi vos conseils et je viens de rajouter une pincée de bicarbonate mais j’ai mélangé avec le robot et non à la spatule et sa mousse !! Est-ce foutu?
non pas du tout ; la mousse va retomber.
Aucune crainte
Merci !
Merci pour ces conseils ❗️👏👏👏👍👍
Bonjour, ayant laisser reposer les abricots avec le sucre dans un saladier j’ai eu beaucoup de jus dedans. Quest ce que je peux en faire pour ne pas jeter. Merci
Bjr Marie,
Idem pr moi et je cuits le tt ensemble ; ce jus est super car il apporte un taux d’humidité nécessaire à une bonne confiture.
J’ajoute cinq minutes avant la fin de cuisson un sachet d’agar-agar que j’ai diluer dans de l’eau c’est excellent ! Et on a une confiture bien liée …je le fais souvent
Surtout pas ! Il va s’évaporer avec la cuisson
Et.moi je rajoute un petit morceau de beurre en fin de cuisson pour enlever la mousse
Merci pour ce conseil pour le beurre, car en effet cela mousse beaucoup si l’on met le vinaigre et à la fin le bicarbonate…..Cela m’avait inquiété sur la réussite de ma confiture….Mais avec le beurre c’est rentré dans l’ordre.
Merci beaucoup pour vos conseils, Pascal et Sabrina.
Merci pour se partage de connaissance 😉 meme si pas (encore) expérimenté 🙂
Merci beaucoup pour vos conseils👍😁je vais les appliquer👍
Bonjour
J’utilise du sucre à confiture
Pouvez vous me.dore si je mets la même quantité de sucre et si je mets le vinaigre de cidre quand même ?
Et également si je dois allonger le temps de cuisson !
Merci beaucoup
Bjr Caroline,
J’ajoute systématiquement le vinaigre de cidre bio.
Qd à la quantité du sucre à confitures, cela dépend du goût de chacun…
Bjr quelle quantité de vinaigre mettez vous s il vous plaît ?
Est-ce que l’agar agar est vraiment nécessaire d’après vous ?
Bien sûr, mais tu peux remplacer par du sucre gélifiant (sucre à confiture)
moi je n’en met pas dans les abricots et je met que 200 g de sucre pour 1KG de fruits
Bonjour quelle quantité vous mettez s il vous plaît de vinaigre de cidre pour 800gr d abricots denoyautés? 50 ml? Plus au moins ? Svp merci
Bjr, Autant que de jus de citron. Bonnes confitures
Merci pour ces conseils 👌
Bonjour, j’ai suivi vos conseils pour la confiture d’abricots et j’ai acheté du vinaigre de cidre 😉 est-ce valable pour tous les fruits ? Désolée ma question peut paraître idiote mais je suis novice et je m’inspire beaucoup de tous les commentaires 👌. merci beaucoup
Bsr Falo, Le vinaigre de cidre bio est une valeur sûre.
Effectivement, il accompagne ttes mes confitures.
Vs avez bien raison et régalez-vous
Bonjour, je vais faire de la confiture d’abricots, mais je voulais savoir si je peux utiliser du sucre fin normal comme je le fais avec les mûres ?
Merci pour vos réponses
bsr fm56,
Je privilégie les fruits très murs pr ne pas ajouter de sucre = je ne sais pas du tout.
Pr autant, la famille & les amis appréciant mes « confitures » qui ont 90% de fruits et peu sucrées… j’utilise, depuis au – 15ans, du sucre pr confitures allégées +, malgré cela, je divise par deux = par kg de fruits, je n’ajoute que 250g de sucre, suivant les fruits.
Au besoin, j’ajoute cannelle, ou vanille, ou safran, etc…
Ok merci pour votre réponse
Bonjour Pascale Lascoux j’aurai besoin de vos conseils svp. J ai essayé de faire de la confiture avec des pêches de vignes. J ai mis 800gr de pêches et environ 350gr de sucre ( pr pas avoir qlqch d trop sucré) j ai laissé plus de 12h au frigo, j ai ensuite mis dans mon thermomix à cuire avec 1 c à s de vinaigre de cidre bio 27min à 100 vitesse 2. Puis 3 min avec 2g d agar agar. Elle est super compact, et j ai attendu qu elle refroidisse et manque de bol elle ne descend pas. Sera t elle bonne malgré tout? Va t elle s conserver? Du coup elle ne sera pas liquide comme je les aime comment faire pour que la prochaine fois elle ne soit pas compact svp? Merci pr vos conseils belle journée à vs.
Bjr
Agar-agar à utiliser avec justesse
Je regarde en rentrant ce soir
Bonjour, pour les amandes des noyaux d’abricot, on les laisse juste pour la macération ou aussi lors de la cuisson ? Merci pour votre réponse
Bonjour, que tu les laisses du début à la fin ou non, peut importe : Mais SURTT les blanchir avant.
Ok merci, pour la réponse rapide, au niveau quantité pour les amandes dans la confiture je met peut importe ?
pas trop qd mm 🙂
Merci pour vos réponses
Merci beaucoup pour vos astuces
de rien
Bonjour puis-je remplacer l’agar agar par de la gomme de guar?
Merci de votre réponse
n’ai jamais testé
Bonjour ? Est t’il possible de savoir
Combien de grammes dois je mettre de pectine pour remplacer le agar agar ? Merci
Bjr, comme j’ai répondu plus haut : je n’ai jamais testé…
Bonjour quand vous dites les amandes du noyau vous les mettait toutes dans la macération ou juste quelque une? Et à la fin de cuissons vois les enlever ou les laisser c’est une première pour moi merci adavnace de vos reponses
Bjr Edwige09,
Jen mets que qq’unes.
Bon week
merci ; à vous tous et toutes aussi
Bonjour, quelle quantité de vinaigre de cidre mettez-vous svp ? Ça correspond à quoi environ le jus d’un demi citron ? 😅
Merci pour ces conseils
Merci🙂
Bonjour
Merci pour ce partage. Excellente journée