Edwige vivige
Actif il y a 2 semaines et 5 jours
CiCI38 a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 6 ans et 1 mois
juste délicieux !! merci a thermomix de rendre possible la réalisation de certaine recettes !!
J avais un reste de sucre gélifiant pour confiture , j ai lavé soigneusement mes coings , je ne les ai pas épluchés, ni enlevé les pépins !! recette ultra facile et délicieuse !! merci du partage !
la prochaine fois je tente la gelé de coings avec l eau de cuisson !!-
Edwige vivige s'est inscrit il y a 6 ans et 10 mois
Comment avez vous fait avec la peau
? Même recette ou cuisson vapeur?
J ai juste brossé mes coings afin d enlever le velour … après je les coupe en morceaux , je laisse les pépins également.
Je fais donc cuire 45 minutes mes 1 kilos de coings a la vapeur en mettant 1 litre d eau dans le bol . Je vide l eau .
Je mets ensuite mes coings cuits dans le bol avec 600gr de sucre special confiture, et la 25 minutes varoma vit 4. au bout de se temps j etalle ma pate dans un plat avec du papier sulfurisé!
Bonsoir, et les pepins ils sont ou?
Je les laisse dans ma pâte , ils sont mixés avec. Les pépins sont pleins de pectines et aide la pâte à se prendre.
Merci bcp pour votre reponse