easysylvie02
Actif il y a 2 mois et 2 semaines- C
celiine24 a noté 5/5 la recette Brioche Vendéenne, il y a 5 ans et 5 mois
Tres bonne brioche
J’ai suivis un commentaire précédent, je l’ai fais pousser que 2h puis 30 min dans le four à 60° et cuisson comme dans la recette.
La texture est top! A refaireAu risque de me prendre les foudres de certaines : recette réalisée au MCC
easysylvie02 s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois
Bravo 👍 très jolies brioches… Il n’y a aucune raison de prendre les foudres de certaines chacun cuisine avec ce qu’il veut… 😉
👍
Bonjour Céline. Comment as-tu fais pour le pétrissage pour ne pas surchauffer le moteur du MCC ? Je l’ai également et j’ai eu le droit au message de laisser refroidir car surchauffe moteur après 2 modes malaxer de suite….
Bonjour Claire
Alors j’ai eu le soucis pour la 1ère brioche mais pour les suivantes j’ai attendu quelques secondes entre chaque pétrissage (4 ou 5 petrissges au total). Et nickel, je n’ai plus eu le problème
Parfait. Merci beaucoup pour votre réponse !
Bonjour peut on la faire avec de la farine spécial brioche
Bon désolée mais je viens d’acheter mon appareil Arthur Martin d’Intermarché
Et MCC c’est quoi ? 😆
Monsieur cuisine
Bonjour, j’ai moi aussi le digicook de chez Intermarché. J’en suis satisfaite. Si vous faites des recettes de brioches, allez sur le programme pétrir, sinon, il chauffe et se met en erreur. J’ai fait la recette enregistrée dans le robot , j’ai suivie le recette à la lettre, chose que je vous déconseille.
A part ça, il est très bien.
Bonne cuisine.
Je ne me sers pas du tout des recettes qui il y a dans le Digi Cook mais seulement sur cette application qui est top
j’ai trouvé une brioche rapide il la font enlever à 80° au four et ça marche super bien je pense que je ferais comme ça dorénavant pour les autres brioches aussi
Par contre je ne comprends pas pourquoi elle m’aide si longtemps à gonfler j’ai fait tout comme la recette et je l’ai laissé dans mon bol hier soir et ce matin elle avait un peu gonflé je ne comprends pas où est-ce que je faute🥴
Bonjour je voulais savoir si c’était possible de la faire mais sans alcool? Svp merciiii
Oui bien sûr, moi je mets un peu plus de fleur d’oranger quand je n’ai plus de rhum 😉
Perso elle ne gonfle pas je comprends pas pourquoi
Bonjour je suis entrain de faire cette recette seulement je suis bloquée dû à la surchauffe du MCC, pouvez-vous m’indiquer combien de petrissages avez-vous fait pour l’étape des 10 minutes ? Merci d’avance
Environ 4 et je m’arrête environ 1 min entre chaque 😉
Super merci bcp
Bjr, moi aussi je galère trop, même pas possible de faire un pétrissage entier j ai l erreur de surchauffe ! Je me demandais, si je transfère ma pâte dans un robot pâtissier avec le fouet de pétrissage, est ce que le temps est identique ? Mzrci
Cest ce que je viens de faire. Et je lai laissé tourner 10 min
Si on a pas de levure de boulanger fraîche peut on utiliser de la levure boulanger déshydratée 7g merci
Moi aussi j’aimerai savoir merci
Alors j’ai mis la levure boulanger déshydratée 7g elle est très bien montée par contre je l’ai laissé toute la nuit et du coup la tresse avait disparu et les arômes ont ne les a pas senti. Donc prochaine fois je ferai cuire le jour même et plus de vanille et rhum 😃
Bonsoir quand vous dites que vous l’avez laissé toute la nuit, à chaleur ambiante?
Je l’ai laissé toute la nuit à chaleur ambiante avec un torchon
Ma brioche n a pas cuit au milieu j ai pourtant laisser le temps indiqué ?
Bonjour ma pâte était très collante ces normal pourtant jai suivi la recette a lettre
Oui la pâte est assez collante. Je farine mon plan de travail pour travailler la pâte 😉
Bonjour merci pour cette recette que je suis entrain de réalisé avec mon mcc. Ca me fais penser à un mélange de butchy( que j adore) et la basic.
J ai fait 3 fois le petrissage. Une fois 1min30 et 2 fois 45second et après j ai mis du citron ici et pas de rhum et relancé 2 ×45scondes. Et un sachet de levure boulangere seche car je n aime pas la fraiche. Verdict ce soir :).
Bonjour le mode malaxer c est comme pétrir faut il mettre le fouet svp
Non pas besoin du fouet 😉
Ok merci
Pkoi le cycle de pétrissage et de deux minutes uniquement
Pour éviter la surchauffe je pense
Ok merci donc il faut que je le relance ??
Oui
Bonjour quand vous dites que vous l’avez fait pousse au four à 60 degrés vous préchauffez et éteignez le four ? Ou vous laissez allumer ? Merci
Four éteint car je vien de tester.
Bonsoir puis je mettre de la crème semi épaisse svp?
Jai mis de la creme liquide mdr
Bonjour. Vous avez tressé avec 2 boudins ou 3 boudins?
Et si on ne met pas de fleur d’oranger est-ce gênant ?
Si on utilise de la levure de boulanger déshydratée il faut mettre quelle quantité ? c’est noté 25g de levure fraîche
Moitié moins il me semble
8 à 10 g de levure sèche.
Moi sèche trop cuite vous pensez ?
Combien de hauteur ? La mienne ne fait que 3cm de haut pas plus
Bonjour, Je tiens à rectifier une erreur !
En tant que Vendéenne. Je vous assure que la brioche Vendéenne et la gâche vendéenne la différence est non seulement dans la composition mais aussi dans la forme.
La gâche est plus plate et la (mie) est plus dense que la brioche .
Moi aussi j’ai Le Monsieur Cuisine Smart et je ne regrette pas l’investissement Le robot est Top 👌👍😜