dougfire
Actif il y a 1 mois et 2 semaines
irisbleu a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 5 ans et 1 mois
MERCI MERCI MERCI MARIE, cette recette est une tuerie …..
Recette doublée, j’ai obtenue 12 chocolatines taille normale.
La veille j’ai fait la recette jusqu’au façonnage des chocolatines, j’ai mis au frigo toute la nuit recouvert d’un torchon, et le lendemain, j’ai continuer la recette avec 2h de pousse à température ambiante, puis 30min dans un four éteins mais légèrement chaud, puis op en cuisson, 15min on suffit pour moi !!!
Astuce pour le chocolat : avec 1/2 plaquette de chocolat noir dessert à faire fondre, une poche de congélation dont on coupe un petit bout d’angle, et on poche ~ 38 barres de 7,5cm, puis au réfrigérateur.
Un feuilletage de malade, un goût et une odeur comme à la boulangerie 🤪🤪🤪…..
J’ai fait des heureux au petit déjeuner….
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dougfire a posé une question sur la recette Bûche Tiramisu, il y a 2 ans et 11 mois
Bonjour si j’ai une réponse rapide tant mieux sinon tant pis 🙂
J’aimerai savoir comment l’enrouler dans du film plastique
Merciiii
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Bonjour
Après avoir déposé la crème sur votre génoise, vous la roulez puis vou la déposez délicatement sur le bord de votre film étirable et vous enroulez à nouveau votre bûche en serrant bien le film autour (c est un peu comme si vous aviez une grosse papillote)-
Merciii c’est resté toute la nuit dans le frigo et c’est pour demain midi. Ai je besoin de remettre 4h au frigo entre deux crèmes?
- B
Bonjour et on peut le laisser au frigo jusqu’au lendemain ? Merci
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Je le monterai ce soir car c’est pour demain
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Bonjour Biron
Oui vous pouvez. Le lendemain matin il suffira de dérouler délicatement le film et de mettre le reste de crème et votre décoration avant de la replacer au frigo jusqu’à la dégustation- B
Merci 😊
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dougfire a posé une question sur la recette Quatre-quarts breton, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour, je peux mettre du beurre normal? J’ai pas de beurre salé
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Bien sur mais ajouter une bonne pincée de sel fin
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Merciii
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Martie a noté 5/5 la recette Pains aux raisins, il y a 5 ans et 5 mois
Recette super facile et rapide.
Je n’ai pas mis les raisins mais des pépites de chocolat.
Un delice, un regal d’après mon fils, seulement un peu déçu par le façonnage, je ferais mieux la prochaine fois. 👍
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Bonjour vous avez les pépites de chocolat à quel moment? Merci
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Bonsoir , j’ai mis les pépites au moment où jai étalé la pâte avant de la rouler.
Merci irisbleu pour ce gentille commentaire et l’astuce pour faire les bâtons de chocolat.
Une fois que l’on a compris les tours et le façonnage la recette sera plus simple et plus rapide.
Ils sont magnifiques , bravo !
Bon petit déjeuner !
Toute ma famille est restée scotché. Un super petit déjeuner ce matin. Et les barre de chocolat, c’est d’une facilité et c’est vraiment le même goût !
Bonjour je suis en train de faire Mais pain au chocolat je voudrais savoir si vous les badigeonner quand vous les laisser reposer au frigidaire toute la nuit ?
Non non, je suis la recette. Je badigeonne d’oeuf juste avant la cuisson.
Merci pour votre réponse
Voila pourquoi je n en. faisait pas top le chocolat merci
j adore, ils sont trop jolie
Merci beaucoup, pour une première, je suis assez fière !
J’ai doublé la recette pour avoir 12 chocolatines de taille normale. Et pour les barres de chocolats, j’ai utilisé 1/2 plaquette de chocolat noir et j’ai eu 38 barres.
Bonjour pouvez vous me donner la recette pour les barres de chocolats svp ?
Super astuce!
Ils sont très beaux
Merci beaucoup. Oui c’est une super astuce, pas chère, rapide, et le goût est exactement le même qu’une vrai barre de chocolat.
Magnifique !
comme on aimerait les goûter ces chocolatines !
Merci….
Comme ils sont beaux 😋❤
Merci quelqun à déjà garder les pain au frais après la pousse ? Demain matin je n aurai pas le temps de faire 2 h de pousse
En mettant les pain dans un four légèrement chaud après la sorti du frigo, ils pousseront plus vite.
Oui mais j aurai pas le temps demain on par voir le père Noël je vais les lever à 7h déjà. Je voudrai pas partir en laissant les pain cuire au four en ayant fait tt sa pour les avoir au petit dej
Si je les fait pousser se soir et je les met au frigo avant de dormir vous penser que sa va le fr pour demain….
Je ne sais pas, je n’ai jamais fait dans ce sens là ! Pourquoi ne pas les faire pousser et cuire, et demain matin juste les réchauffer?
Les avez vous déjà conserver jusqu’au lendemain.? Seront til aussi bon.. En faite il me reste 2 tour encore là et après la pousse
Le lendemain ils sont très bon , passer les au four quelques minutes !
Oui je les ai conserver 3 jours, après tous étaient manger. Soit vous les passer un peu au four, soit SUR un grille pain en les retournant, et les chocolatines seront croustillante et chaude.
OK alors je vais rester debout et les cuire direct j en mangerai un mdr
Merci bcp bc0
Bonsoir
Quand vous dites que vois avez fait jusqu’au façonnage la veille cest que vois avez fait cette étape et le lendemain il restait juste les 2h de pousse et la cuisson?
Bonsoir, c’est tout à fait ça ! Le lendemain pousse et cuisson !
Moi, je suis d’accord avec vous vos chocolatine sont parfaite.
Ils sont gros vous n avez pas recouper en deux après ?
Bonsoir, non je n’ai pas recoupé en deux ! Avec la recette on en fait 6 gros (enfin, taille normale de boulangerie).
Merci a c’est pour ça j ai eu des petits 😉
Pensez vous qu’on puisse les congeler avant cuisson ?? Merci merci
Oui Oui sans problème, j’ai déjà fait! Mais attention, il faut les congeler avant la dernière pousse, juste après le façonnage ! Et vous pouvez congeler également après cuisson, très bonne aussi!
Ah top et pour les décongeler une fois cuit une astuce ?? Merci beaucoup
Moins d’une minute au micro-ondes, puis un peu au dessus d’un grille-pain! Ça c’est la version rapide….
Sinon au four déjà chaud! Mais ça prend plus de temps !
Sa fait plaisir de vous relire !
Merc MARIE, j’ai passé quelques mois difficile, problème de santé, où je pouvais pas cuisiner! Et maintenant que je peux, mon robot m’a lâché ! Mais toujours sur cookomix 😉
J’espère que tout ira bien pour la suite , prenez soin de vous !
A bientôt
Cool merci beaucoup 🤗🤗
Avec plaisir 😉
Merci pour astuce du chocolat
Bonsoir question bête mais quand on double les doses vous pouvez me donner les mesures du carré de beurre à faire du coup et du rectangle de pâte svp ? Ou ça reste les mêmes?
Bonsoir, j’ai rediviser la pâte en 2 avant de l’étaler. Et du coup j’ai fait 2 rectangles, en suivant la recette.
Ah d’accord zut j’ai étalé un peu au pif pour faire un rectangle avec 300gr de beurre lol je vais le reformer et faire 2 comme vous demain ce sera plus simple je pense
En tout cas merci
Bonjour j’ai pas compris comment vous avez fait pour le chocolat. Merciiii
J ai doublé les doses donc doublé les dimensions du pâton??
Bonsoir, vous trouverez les barres chocolatées et plein d’autres choses sur le site de Cuisine addict, c’est là que je les ai trouvées. Bonne soirée
Bonjour si j ai bien compris pour vos bâtonnets de chocolat. Vous faites fondre une tablette de chocolat. Vous mettez dans une poche à douille. Vous faites des bâtonnets et vous placez au réfrigérateur. Combien de temps s il vous plait ? Merci.
Bonjour, je met au réfrigérateur 10min juste le temps que ça fige.
Qui a fait la recette avec méthode escargot ?