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doubleje a noté 2/5 la recette Jus de clémentine et d’orange, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour, je trouve que l’on sent vraiment le gout amère de l’orange, j’ai pourtant rajouté du sucre, je n’ai pas filtrer car j’aime bien la pulpe, je suis déçue
SCSC a noté 5/5 la recette Guimauve façon chamallow, il y a 5 ans et 9 mois
Personnellement j’ai réalisé de longues bandes, que j’ai déposées sur un papier cuisson, lui-même recouvert de mélange sucre glace et maïzena personnellement j’ai fait un « tant pour tan » maïzena/ sucre glace car le sucre glace permet de ne pas coller et la maïzena enlève l’humidité éventuelle, très bonne recette pour offrir à la maîtresse et aux collègues enseignants 😉
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doubleje a posé une question sur la recette Pâte de coing, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour,
Ou trouver le mode cuillère et quand il y a noté Varoma dois je mettre une température ???-
Oui sur le TM31 Varoma = 120°C
- D
Merci pour l’info
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oups pour moi, je n’avais pas compris l’étape des coings dans le varoma sans mettre de température, j’ai bien besoin de m’entraîner !!!!
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melmathys a noté 5/5 la recette Tarte au sucre, il y a 5 ans et 4 mois
Pouah pouah pouah depuis le temps que je voulais faire cette recette mais on a pas toujours de la levure fraîche…
Une Tuerie !!!! Si simple et si rapide ! Le plus long est d’attendre 2h que la pâte lève 😁😂
D’un moelleux et d’une légèreté 😍 mais très gras 😂😂😂 tout ce qui est bon est gras bien sûr hihihi
- L
C’est le goût du gras, le goût du bon ! 😉
- L
🤤 Elle a l’air tellement bonne !
- C
bonjour avez-vous remplacé la levure fraîche par de la levurec sèche ?
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Bonjour non j’ai utilisé de la levure fraîche
- C
ok merci
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Oui moi ne cuisine qu’avec de la levure sèche 😉
- A
Faite aussi avec de la levure sèche et extra
- M
Bonjour vous l’avez fait avec de la aviez boulangère seche ? Si oui quelle quantité avez vous mis ? Merci
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Je l’ai faite avec 11g de levure sèche c’était parfait !
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Moi je mets de la levure sèche (7g) et aucun souci
- V
Avec de la levure congelé
C’est impeccable aussi - M
Excellent et tellement simple ! Je suis d’accord sur le fait que le plus compliqué c’est d’attendre les 2 heures 😁
- D
Bonjour, pour avoir tjrs de la levure de boulanger je la congèle et comme ça j’en ai tout le temps
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@doubleje moi aussi je congèle kome ça j’en ai tjr
- K
Bonjour, la levure au congélateur se conserve combien de temps ?
- M
Bonjour combien faut il de levure boulangère sèche ? Svp merci
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Bonjour je sais pas j’ai utilisé de la fraîche
- A
Bonsoir 1 sachet suffit
- M
Ah d’accord merci
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Bjr comment faire vous ? Je suis la recette à la lettre mais malgré tout la pâte ne monte pas cela fait 2 fois que je la fait et échec je ai mis levure boulanger fraîche helpppp merci
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Bizarre… Pourtant tout le monde la réussi 😏 je sais pas pourquoi désolé
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Moi pareil
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Vous suivez la recette à lettre ?la 1 ère j ai fait pousser la pâte en dehors du robot et la 2 eme fois dans le robot
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Il faut mettre un torchon sur le plat pour pas que l’air passe et laisser à température ambiante d’une maison sans courant d’air et j’utilise la levure fraîche en suivant la recette à la lettre
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Bonjour !!! Comme je suis très impatiente, pour faire pousser ma pâte, je la mets dans un four chauffé à 50 degré et éteint. Du coup, j’attends beaucoup moins😉😉
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Bonjour il.n es pas mit de faire pousser 2 fois
Comment faite vous
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Bon très bien je vais retenter merci bcp
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🤞🤞🤞🤞
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Comment cela se passe si la levure est congelé ?
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Laissez la décongeler avant
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Et si j’ai pas le temps
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perso je sors la levure du congel, je la mets avec le liquide comme indiqué au début de la recette et ça fond tout seul…. je le fais pour toute mes pâtes levées et aucun problème avec ça …. essayez et vous verrez ….
- J
Vous congelez la levure par petits morceaux ou bien c’est facile à couper? Merci
- A
Pour éviter les 2 h d’attente vous pouvez mettre la pâte dans le four à 60 degrés pendant 20 minutes
- A
Oui, vous pouvez faire avec de la levure fraiche que vous avez congelé et vous la mettez congelée dans la préparation comme l’indique la recette.
Surtout ne pas la décongeler sinon votre pâte ne lèvera pas. J’ai déjà testé !! -
Bonjour on est obligé de mettre la levure fraîche svp
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Non moi ai mis un paquet de levure sèche
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Merci
- M
Pas levée ma pate pourtant recouverte et mise prêt du radiateur 😫
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Certainement un problème de levure… Une fois j’ai mis devant le radiateur ça m’a fait pareil laissez plutôt à la température de la pièce.
- C
Vous avez fais les mêmes quantités ? Car elle est hyper levée , elle est belle . Vous l avez laissé plus que 2h en pousse ?
Merci-
J’ai suivi la recette 😁
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Bonjour, pourriez vous me dire quel était le diamètre de votre moule svp, car je l’ai testé sur un moule de 26 cm de diamètre et ma tarte n’était pas aussi épaisse que la vôtre.
Merci-
Bonjour la taille qui est stipulé dans la recette 😊
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Vous le faites cuire à 240 ou 220 ?
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C’est noté 220 si vous suivez bien la recette
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Merci 😀 car ça prête à confusion le 240 et le 220
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Bonjour,
Oui mais c’est aussi noté préchauffer le four à 240 et ensuite c’est écrit cuire à 220
Y a un problème de rédaction non ?
- D
doubleje s'est inscrit il y a 4 ans et 6 mois
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Mais trop fortes Sonia et Eva!! Les collègues et maîtresses sont gâtées et vont se régaler 👍👍👍👍
Mais c’est magnifique original et tellement mignon
Bisous à vous deux
Merci 😊
Et aussi en version pots à confiture 😉
😊
Je suis très déçue pour ma part.J’ai préparé mes guimauves hier, découpées et saupoudrées ce matin elles étaient bien fermes et sèches.Je les ai mises dans un Tupperware afin d’éviter les mouches et elles sont devenues toutes humides et collantes;( j’ai remis de la fécule sans succès.Vous avez une idée du pourquoi?
Bonjour, personnellement j’ai préparé mes guimauves et laisser a l’air toute une nuit mais j’avais déjà recouvert du mélange sucre glace et maïzena mais en ne respectant pas les doses, en rajoutant plus de maïzena en faisant un tant pour tant.
De plus aussi j’ai oublié de vous préciser que pour cette recette je n’ai pas fait moi-même mon sucre glace mais pris un du commerce il faut savoir que le sucre glace du commerce contiennent déjà de la fécule donc dans ma préparation au départ j’ai utilisé du sucre glace du commerce cela y joue peut-être…
J’essaierai avec un tant pour tant oui parsk je trouvais qu’il restait le croquant du sucre autour donc sûrement pas assez de fécules. Je pense le sucre glace industriel doit être plus adapté oui. En tout cas je suis vraiment déçue car sur le moment elles étaient vraiment top.
Je comprends parfaitement votre déception mais parfois quelques trucs en plus font la différence, la recette est donc à tester de nouveau, bon week-end à vous.
A quel moment avez vous ajouté le colorant ? Il remplace qq chose ?
Bonjour, j’ai mis le colorant une fois les feuilles de gélatines misent, quelques minutes après, et non cela ne remplace rien. Il s’agit d’un ajout.
Merciiiiiiiiii🌺🌺🌺
Bonjour, ou avez vous trouvé vos sachets, merci
Bonjour, les sachets à Zodio.
C’est quoi Zodio?
Un magasin où l’on trouve en autre des articles comme les sachets et pleins d’autres choses pour aide à la cuisine pâtisserie etc … le mieux étant de faire une recherche sur le net.
Merci beaucoup