doria_2
Actif il y a 1 semaine et 3 jours
ClairDelune a noté 1/5 la recette Namoura, il y a 5 ans et 8 mois
Catastrophique! On obtient une semoule sucrée hyper friable, il ne faut surtout pas prendre de couscous moyen mais de la semoule de blé moyenne (grand frais) autrement les grains sont trop gros et ne s’agglutinent pas, le gateau n’a aucune tenue.Dommage car le goût est là mais certaines proportions sans doute à revoir.
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neferchichi a noté 4/5 la recette Namoura, il y a 3 ans et 10 mois
Ce n’est pas de la semoule de couscous que l’on utilise mais de la semoule tout court
Le grand amalgame en France semoule et couscous
Quand on fait un couscous on n’utilise pas de la semoule, mais du grain de couscous, la semoule sert à faire le couscous-
Ha Merci 🙏 je cherchais ce genre de commentaire car j’ai beuger en voyant « semoule de coucous » dans les ingrédients
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C’est souvent la confusion qui est faite, alors que ce n’est vraiment vraiment pas pareil 🙂
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J’ai demandé de rectifier mais cela ne s’est pas fait…..
- C
Le couscous c’est de la semoule roulée.
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Merci de la précision. 🙏
- A
C’est comme si on utilisait des pâtes … le couscous est le produit transformé de la semoule + sel + eau sans compter le « ftil » ( procédé du roulage de la graine de couscous, de sa cuisson ainsi que du séchage) le terme de semoule pour le couscous n’a pas de sens ☺️☺️😊
- B
Tout à fait la il faut lire entre les lignes 😀😀😀
Bjr désolé que vous n’avez pas aimé, c’est indiqué semoule et non couscous et j’ai même diminué le sucre pour le sirop.
En effet c’est marqué semoule de couscous
Bonjour, dans la liste d ingrédients, il y a écrit semoule de couscous peut être une erreur?
C’est ce qui m’a induite en erreur. J’ai déjà réalisé plusieurs pâtisseries orientales avec succès mais il est chaque fois mentionné « semoule fine » ou « semoule moyenne », le couscous étant pour moi beaucoup trop grossier pour ces pâtisseries. Mais ce n’est pas grave, le goût est bon, c’est juste dommage pour la texture qui ne tient pas du tout.
Pareil je me suis faite avoir 😩
Oups…oui le couscous comme il est vendu en grandes surfaces est beaucoup trop gros pour ce genre de pâtisseries. Il vaut mieux aller au rayon cuisine du monde au grand frais ou dans une épicerie orientale où se trouve de la semoule dite « moyenne » mais cependant beaucoup plus fine que le couscous du commerce. Il s’agit de la même que pour faire les makrouts.
J’en ai pourtant mais le « couscous » dans la recette m’a perturbée
Tout pareil pour moi. Le couscous prête à confusion, semoule de blé moyenne m’aurait plus parlé.
Oui la semoule de couscous est fait uniquement pour le couscous… et la « semoule » (fine extra fine moyen …)que l’on trouver en épicerie vraiment n’a rien à voir
On dit semoule de blé moyenne, fine..(ce qu’il faut pour cette recette) mais pas semoule de couscous.
C’est de la semoule fine et moyenne pour pâtisserie qu’il faut utiliser. Pas le couscous qui n’absorbera pas !
Et la semoule extra fine c’est possible vous pensez ?