doly1958@gmail_com
Actif il y a 1 mois et 2 semaines- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 8 ans et 3 mois
Recette suivie à la lettre pour une galette de 24 cm. Très bonne galette mais trop sucrée à mon goût. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre dans la frangipane.
Bien penser à faire une dizaine de trous avec la pointe d’un couteau pour évacuer l’humidité et à mettre la galette au réfrigérateur avant la cuisson (pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson).
Sylvie a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 5 ans et 3 mois
8 pots réalisés avec le mode fermentation du TM6. Ils sont bien fermes. Je n’ai pas mis le sucre.
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La chance je n’arrive plus à faire de yaourt avec le thermomix?Mets tu de la présure ou un yaourt nature pour la fermentation?
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un yaourt nature et 5 gouttes de présure.
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Ah oui on peut mettre les deux?La présure ne suffit pas?
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J’assure le coup 🤪🤪🤪
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Dernière question et je ne t’embêtes plus ils ne sont pas trop acides?
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Pas du tout, ils sont super doux.
Tu ne m’embêtes pas du tout 😉😉😉 -
Super merci de ta patience je vais acheter de la présure pour essayer bonne soirée Sylvie
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Bonne soirée, tu me tiendras au courant
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Bonjour, pourquoi mettre de la présure ?.. C’est pour le fromage blanc pour séparer le petit lait.. Vous vouliez dire ferment ? Où vous mettez les 2, ferment lactique et présure ?.. Je n’avais jamais entendu de mettre de la présure dans les yaourts. Acceptez vous de me donner plus d’info svp 😊🙏
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J’utilise de la présure (environ 5 gouttes) cela permet d’avoir des yaourts plus fermés et en plus un yaourt nature.
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Bjr, suite à votre conseil, j’ai essayé avec la présure.. Bluffant !!! Merci beaucoup à vous 😊😊😊🙏🙏🙏🙏
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A la place de la présure je mets 30g de lait en poudre entier avec le yaourt (moi j’utilise la Fermière en pots bleus )ils sont ultra fermes 😊
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Le mode fermentation ??? Tu laisses ton tm6 allumé pendant 8h avec ce mode ?
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Oui oui, mais il tourne environ 10 minutes, et ensuite sur le mode fermentation pendant 10 heures, il ne fait pas de bruit, juste l’écran qui reste allumé.
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Bonjour, je me demandais aussi comment ça marchait… on n’est pas réveillé dans la nuit alors ? 😋
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Je voudrais essayer mais je n’ai pas les pots adéquats pourriez-vous me dire où vous les avez achetés ?
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Ce sont mes pots qui vont avec ma yaourtière. Sinon tu peux utiliser des pots de la marque la laitière et trouver les couvercles sur le site « capuline ».
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Bonsoir Sylvie, avez-vous mis un torchon dans le varoma ?
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Non non simplement activé le mode fermentation
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Merci beaucoup !
- H
Bonjour, petite question, est ce quand le mode fermentation du tm6 est terminé, le thermomix sonne ? J’ai pas envie de me lever en pleine nuit pour arrêter la sonnerie 😜
Merci -
Oui mais vous réglez la minuterie de la sonnerie au minimum et vous désactivez le son 😉😉😉
- J
Bonjour vous mettez à combien de degrés pour le mode fermentation pour le Tm6 ? Merci ☺️
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Ça se met automatiquement en mode fermentation sans mettre le degré.
- J
Ah super merci et vous avez fermé les pots ou laissé ouvert ?
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Couvercles sur les pots
- M
Je viens de faire mes yaourts à la vanille mais vu qu’il faut mettre 30gr de citron dans le bol avec l’eau mes yaourts on un goût de citron et plus de vanille 😕 cela dit il sont hyper onctueux et délicieux juste étonné du goût si vous avez des astuces je suis preneuse merci😊 et bonne cuisine à vous toutes😉
recette sur cookidoo fait avec mode fermentation tm6-
C’est bizarre qu’ils ont pris le goût du citron 🍋 car normalement il faut juste mettre du citron avec l’eau, je suis étonnée.
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Mettre les couvercles
- M
Oui c’est bien ce que j’ai fait peut être trop de citron? Si j’en met moins ou pas du tout🤔 vous mettez pareil aussi?
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Oui je respecte les doses et jamais eu de souci.
- M
Ah… j’essayerai la prochaine pareil je vais bien voir je vous tiendrai au courant
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Bonjour.
Je lis dans votre commentaire que vous n’avez pas mis le sucre dans la recette.
C’est donc possible de les réaliser vraiment nature ?
Est il possible de mettre du lait demi écrémé ?-
Pas de sucre, et je l’ai fait toujours avec du lait 1/2 écrémé
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OK super merci. Et vous rajouter pas de lait en poudre non plus ?
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Non pas de lait en poudre 😉
- E
Bonjour
Désolée mais je tombe sur votre commentaire apres mon 1er echec (mais sans mode fermentation, auquel je n’avais pas pensé 🤷♀️)
Pourriez vous juste me donner svp votre recette ? Je ne la trouve pas dans les commentaires 🤔
Et vous ne mettez pas de ferments lactiques du coup ?
Merci pour votre aide 🙏 - F
Bonsoir, je suis également intéressé par votre recette svp
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Peux t’on le faire avec le TM5 ?
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Vous laissez le bouchon du pot directement pendant la fermentation???
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Moi je laisse le couvercle du pot de yaourt.
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J’ai testé avec effectivement, et super résultat
- P
Bonsoir
Est ce que vous pensez que c’est possible de faire avec un fromage blanc ? Ou fait forcément un yaourt nature ?
J’ai jamais fais et pour l’instant je prends les infos 😅
Merci 🙏-
Bonjour, je ne sais pas du tout, mais je serai curieuse de savoir si ça fonctionne.
- P
Merci pour votre réponse je vais continuer à chercher 🙂
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Bonjour, 10h au Thermomix cela ne coûte pas trop cher en énergie ?
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Alors là, vous me posez une colle, je ne sais pas du tout
- C
Bonjour, où achetez-vous de la présure ? Merci de votre aide et conseils
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Bonjour, en pharmacie ☺️
- C
Merci 🙏
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bonsoir avez vous mis avec le tm6 les couvercles durant la cuisson?
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Bonsoir, oui j’ai mis les couvercles.
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Laeti67 a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 4 ans et 2 mois
Je suis trop happy !! 🎉
Des yaourts enfin réussis ! 😊🍾J’ai essayé, il y a quelques années en arrière, de faire des yaourts à la yaourtière : ils étaient toujours soit liquides, soit gluants…
Là j’obtiens des yaourt fermes, avec une texture agréable en bouche, le top !
J’ajoute juste un sachet de ferments Alsa en même temps que le yaourt nature.
Excellents également avec une cuillère à café de confiture au fond du pot.
Je ferme les pots avec leur couvercle, place dans un torchon comme lu dans pas mal de commentaires, et recouvre d’un second torchon sur le couvercle.
J’utilise le mode fermentation disponible sur le TM6 : 10h à 12h à 70 degrés.
J’arrive à mettre 8 pots dans le varoma. Le 9e pot, je le pose sur le radiateur toute la nuit, et en fait ça fonctionne aussi !!!
(Pourquoi je me suis embêtée avec une yaourtière toutes ces fois….)Je conseille à tout le monde de tenter cette recette !
- M
Bonsoir,
Très appétissant, ils ont l’air très onctueux vraiment bravo à vous. -
Viens de les faire et tout liquide je suis déçue 😞
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Ah mince…. 😕
J’ai justement relancé une tournée tout à l’heure, ils vont reposer toute la nuit dans le varoma.
Je vous dirais demain si ça a fonctionné ou si c’était un « coup de chance » la dernière fois.
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Merci à vous bonne soirée 🙂
Ont 🤞🤞-
La tournée de cette nuit est réussie également…. 🤷
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Je vais essayer mercredi ont verra bien. Merci a vous😉
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Moi non plus je n’y arrive pas…je vais essayer avec un yaourt+ferments…
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Merci beaucoup je vais essayer yaourt ferme plus ferment merci 😊 
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Bonsoir , ça fonctionne avec du lait écrémé ?
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Bonjour, j’ai peur que les yaourts restent liquides, à voir dans les commentaires si certains ont testé avec succès.
- S
Comment vous faites pour mettre 8 pots dans le varoma ?
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Ça dépend tout simplement de la taille/ de la forme de vos pots. Si ils sont plus larges à leur base, vous en mettrez moins.
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Bonsoir, à quel moment met on les couvercles, une fois refroidis ? Merci beaucoup pour votre réponse.
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Bonjour le torchon sert à quoi ?
- N
Bonjour
Question bête peut être
Mais pourquoi mettez vous du yaourt et du ferment c est la même chose
Merci de votre réponse
Bonne journée
Cathy -
bonsoir
je voulais savoir si on ferme les pots dans le varoma?
car à plusieurs tentatives fermé ou ouvert ils étaient liquides….
merci
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helolau a noté 4/5 la recette Flan coco, il y a 6 ans et 8 mois
Super flan coco, cuit dans le varoma. 500ml d’eau , 45 min, varoma, vitesse 1. Dans le fond du moule à cake, j’ai ajouté du caramel liquide.
Au top.
Domage que dans la recette ce mode de cuisson ne soit pas proposé.-
Merci je vais testé
- N
Essayer hier soir. Super moelleux. Merci encore
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Bonsoir
Dans quel moule mettez vous la préparation dans le varoma ? - N
Suivi votre mode de cuisson et super dessert !!!
- P
Comme Laureline, j’aimerais savoir dans quel moule vous avez cuit en mode Varoma? Des ramequins individuels?
- N
Personnellement je l’ai mis dans le moule à savarin et hop au varoma. Un délice
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Bonjour es ce qu il faut filmer si je fait dans des ramequins ? Merci
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Top merci je teste ! Pas envie d’allumer le four avec cette chaleur
- A
Ah ben je vais le cuire au varoma, cela évitera le four par ces fortes chaleurs. Merci
- N
Bonjour
Est ce qu’il faut mettre un film dessus ? -
Merci pour cette précision
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Je l’ai toujours fais cuisson varoma. J ai du rajouter en fonction des moules de 5 min a 20 min.
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Merci beaucoup pour ce mode de cuisson, parfait !
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Merci beaucoup je vais le tenter bonne continuation
- T
Bonjour, quel est le temps de cuisson au varoma Svp ?
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Merci pour ce mode de cuisson dommage je viens d en faire un si j avait su je l aurait fait au varoma la prochaine fois je teste
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Quel plat arrive vous à mettre dans le varoma? Et avec ou sans couvercle?
Merci - E
Un moule à cake avec le couvercle du varoma
- E
45 minutes vit 1 varoma
- C
Je viens d’en faire dans des ramequins (14 en 2 fois faute de place) donc j’ai mis 25 minutes (lu sur une recette internet) c’est nickel !!!
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Merci pour la cuisson du varoma maintenant je vais le cuire, comme ça, pas besoin du four. Encore merciii
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Je les fait cuire aux varoma ,mais j’ai pas aimer .je préfère le cuir aux four il et meilleures
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Merci 🙏
- J
M
- D
Je vais essayer je me suis posée la question de couvrir le plat et au final c’est laissé tel que je vous donnerai des nouvelles demain lors de notre dégustation merci
- R
Bonjour, je vais tester la cuisson vapeur aussi. Ça à donné quoi sans couvrir le moule ? Est-ce qu’il y avait de l’eau sur le flan au final ? Merci pour votre retour.
J’ai oublié de dire j’ai rajouté du rhum arrangé avec de la vanille 😋
- D
J’ai couvert de mon côté, et mis directement dans le varoma
- F
J’ai 2 flans à cuire : flan coco et biscoflan, ce sera donc cuisson au four traditionnel à 180° au bain marie 40mn
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Et quel résultat ? Lequel est le meilleur ? Merci d’avance pour votre réponse 😁
- F
J’ai une préférence pour la flan coco parce que j’aime la noix de coco, mais le biscoflan est très bon aussi d’après mon fils.
- I
Tu peux me donner ta recette please
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Bonjour, à quelle température svp
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Moi je préfère au four car il est meilleur et surtout doré sur le dessus , de plus il se tient mieux
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Merci @helolau c’est excellent et super pratique avec la cuisson au Varoma !
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Merci du partage, réalisé ce we, c’était une pure merveille , juste ajouté des zestes de citron vert et caramel fait maison . Très pratique vue la chaleur du we, recette adoptée . Pas eu le temps de faire une photo 😱
- O
Super pratique la cuisson au varoma. Merci
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Crotte il n’y a pas que des smarties rouges il va falloir que je me dévoue pour manger les autres 🤣🤣🤣🤣🤣
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Après les Carambar,les Smarties 😂
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Trop jolie cette recette ☺️
- S
Super mignons ces petits rennes, hâte de tester votre recette 😁
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Merci Marie
Ils sont trop mignons j’adore.
Hâte d’essayer 😀😀 -
Merci beaucoup pour la recette bientôt je vois mes petits-enfants et je la testerai avec eux bonne continuation 🥰🥰🥰
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Trop choupinou! Merci Marie !
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doly1958@gmail_com a posé une question sur la recette Quenelles, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour et merci pour cette merveilleuse recette j’adore les quenelles mes enfants aussi je voulais vous poser une question sur le numéro 2 vous dites mélangez 1 mm 30 secondes vitesse 3 faut-il mélanger 1 mm ou 30 secondes merci beaucoup👏👏👏👏
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Il faut mélanger 1 minute plus 30 secondes 😉
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1 minute et demi
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doly1958@gmail_com a noté 4/5 la recette Glace rhum raisins, il y a 4 ans et 5 mois
Je la teste au plus vite merci pour la recette
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Moi je fais cette facette depuis des années je prends un pot en verre j’hache mon ail au Thermomix quatre à cinq tête je mets ça dans mon pot en verre je remplis d’huile d’olive je le garde sur mon plan de travail ça peut durer 1 an 2 ans pour mon cas je m’en sers régulièrement donc j’en fais 2 fois par an je fais cuire les viandes les pâtes je n’ai plus qu’à prendre une belle cuillère à café et voilà bonne journée
- V
1 an le même pot que vous ouvrez à chaque besoin?
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Oui bien sûr toujours avec une cuillère bien propre
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doly1958@gmail_com a noté 5/5 la recette Crème dessert au chocolat blanc, il y a 5 ans
Merci beaucoup pour cette recette fait à l’identique mais la prochaine fois je rajouterai peut-être 5 g de plus de maïzena pour moi un peu trop liquide merci beaucoup
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doly1958@gmail_com a noté 5/5 la recette Crème au café, il y a 5 ans
Je viens de la faire elle est exceptionnel j’adore au café merci beaucoup pour cette recette je l’ai fait avec un café expresso plutôt que du soluble magnifique
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doly1958@gmail_com a noté 5/5 la recette Muffins à la banane, il y a 5 ans
Fais uniquement avec de la banane merci beaucoup la recette est très bonne
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Sylvie a noté 5/5 la recette Crème dessert au chocolat blanc, il y a 5 ans
Sans sucre et sans crème pour nous. Cuisson 12 mn 30, vitesse 3, 100 degrés.
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Comment avez-vous fait sans la crème par k l’avez-vous remplacer merci
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Je ne l’ai pas remplacée.
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Vous avez quoi comme robot svp car j’ai fait la recette 4 fois et je l’ai loupé 4 fois… On est plusieurs à ne pas comprendre pourquoi, pourtant recette suivi à la lettre
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TM6
- M
Bonjour sans crème c’est bon? Je n’ai pas de crème sous la main et j’ai envie de les faire
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Bonjour, oui nous avons aimé.
Bonne journée.
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doly1958@gmail_com a noté 4/5 la recette Panettone, il y a 5 ans et 2 mois
Si on veut faire le panettone aux pépites de chocolat, une fois que la pâte est terminée retirer du bol la pâte puis ajoutez les pépites en mixant la pâte à la main.
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Sonste a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 6 ans
Un grand merci pour le partage fait avec des pépites au chocolat un vrai régal.
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Pourriez-vous me dire combien de chocolat avez-vous mis merci
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Environ un sachet complet de pépites au chocolat 80 à 100 g suivant le degré de gourmandise 🙂
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Merci beaucoup bonne soirée
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Bonjour, pourriez-vous m’indiquer quand avez-vous incorporé le chocolat ?
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Bonsoir j ai incorporé les pépites de chocolat a la place des raisins (au même moment sur la recette)
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Ils ont pas fondus avec la chaleur (37*) ?
Car j’ai tenté une brioche aux pépites de chocolat hier et les petites ont fondues 😑…. -
Non pas de problème pour moi …
Pour les brioches si elle est très chaude je les mets au moment de la pousse à la main 😉 -
Merci 😉
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Avez tout de même mis de la fleur d’oranger?
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Oui j adore le goût 😍
- N
Salut tout le monde si je n’ai pas de Rhum ça fait quoi ?
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Bjr, quelle taille votre moule ?
Le mien fait 16 de diamètre
Merci-
20 cm pour moi 😉
- N
Bonjour, j’ai voulu ajouter des pépites de chocolat mais elles sont toutes fondues au pétrissage. Que faire ??
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Peut être les congeler avant…
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Vous pouvez les ajouter à la main lors de l étape 5 ça fonctionne très bien 👍
- N
J’ai raté mon panetonne
- G
Bonjour j’ai également mis des pépites de chocolat à la place des raisins secs/ fruits confits … la pâte s’est colorée couleur chocolat !!!? Une explication ? Merci
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Vous pouvez les ajouter à la main lors de l étape 5 comme inscrit ci dessus c est parfait 👍
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doly1958@gmail_com a noté 5/5 la recette Velouté de brocoli et feta, il y a 5 ans et 3 mois
Excellente recette vraiment à refaire merci
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doly1958@gmail_com a noté 3/5 la recette Purée de brocolis et pommes de terre, il y a 5 ans et 3 mois
Je n’ai pas eu de chance pour cette fois-ci je rectifierais le tir les patates n’était pas cuites ms ls brocolis un petit peu trop cuit et quand j’ai fait le mixage il n’était pas mentionné d’enlever le fouet j’ai dû vite arrêter mon Thermomix j’aurais dû aussi regarder les observations merci en tous les cas pour votre recette
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Claudie33 a posé une question sur la recette Gelée de citrons, il y a 5 ans et 6 mois
Je vais très vite la faire mais je souhaiterais savoir combien de temps se conserve-t-elle
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Je ne saurais vous dire les pots ont été fini en moins d’une semaine 🤣😂. Mais à l’ouverture ça fait « poc ! » comme pour les confitures donc ça doit se conserver longtemps tant que ce n’est pas ouvert 😉
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Merci Zippounette😀
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Si vous les mettez au frigo 1 an
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Merci Doly
Magnifique
Merci !!
Elle est magnifique
Merci !
Vraiment sublime !! Miam miam oh la la que ça donne envie
Superbe, merci pour l’astuce
Vous avez fait la pâte feuilletée aussi ?
Oui, en utilisant la méthode de l’escargot pour le pliage.
Ok’ merci elle est magnifique votre galette 👍
Très jolie galette !! Petite question : quand vous dites de mettre la galette au frigo avant cuisson, on doit la laisser combien de temps ? Merci pour votre réponse.
Merci ! 15-20 minutes.
Je peux remplacer le rhum part koi d’autre svp???
Moi je remplace pour de l’amande amère en liquide
Magnifique!!!!
Jolie galette qui donne envie !! Merci pour le tuyau des petits trous et du passage au frigo avant cuisson.
Je suivrai également votre avis par rapport au sucre car je n’aime pas quand c’est trop sucré.
Top !
Odile
dommage que je ne vois ce commentaire qu’apres coup… la mienne a fait un dome a la cuisson 😕 mais n’a pas explosée comme cela m’etait arrivé l’annnee derniere!
Effectivement, avant de connaître cette astuce, la garniture « fuyait » sur les côtés lors de la cuisson !
Désolé je me moque pas mais c’est trop marrant !!!🤣
Bonjour, ou puis je trouver l’explication de la méthode de l’escargot? Merci! ☺️
Voici un lien Youtube :
Bonne réalisation !
Les trous c est sur le dessus ou la pâte en dessous ou les deux ? Merci de votre retour
Simplement sur la pâte du dessus pour évacuer la vapeur/chaleur qui en restant « enfermée » risque de faire « fuir » la garniture sur les côtés pendant la cuisson, parce qu’elle veut sortir à tout prix !! 😁
Superbe
Wahou magnifique !!je vais bientôt me lancer et évidemment je suivrai vos conseils !!
Bonjour elle est magnifique votre galette je suis en train de faire cuire la mienne j’ai utilisé donc la pâte feuilletée exprès enfin d’escargots ça fait cinq minutes qu’elle est au four elle gonfle pas trop la vôtre à partir de combien elle a gonflé
Excellente
Bonjour,
Ma frangipane est un peu liquide ? J’ai pourtant suivit la recette… Il faut la laisser au frais quelque temps après avant de la mettre dans la pâtes ?
Non j ai suivi les instructions et j ai eut aucun problème j ai mélangé la crème pâtissière et la frangipane
Merci pour le conseil du frigo. Par contre moi qui le suis pas sucre ça va bien je trouve
Remplacer le sucre par du sucre glace, moins sucré 😉
Merci pour les conseils!! 1ere galette maison de A à Z! Tout le monde a adoré !! Mes beaux-parents pensaient qu’elle venait de chez le pâtissier !
Super belle !
Comment as tu fait pour découper ta pâte avec des « vagues » ? Un instrument particulier ?
Avec un couteau bien aiguisé, il faut d’abord tracer des lignes parallèles tous les 4 cm environ (sans entailler profondément la pâte bien sûr !) puis faire des traits comme des arêtes de poisson en inversant le sens à chaque ligne.
Bonjour, superbe je vais me lancer mais même interrogation ? Comment avez vous fait pour avoir ces bords arrondis et entrecoupés ?
Il faut faire la découpe avec un couteau bien aiguisé qui n’écrase pas le bord. Après le feuilletage fait son travail !
Merci du retour
Bonsoir pas encore goûter mais mon conjoint dit que ça ne sent pas assez la frangipane. Je n’ai pas mis de rhum ni d’arôme d’amande. Ça pourrait venir de ça ? Ou juste parce qu’il n’y a pas eu d’arôme d’amande ?
Bonjour, afin d’avoir un goût plus relevé de frangipane, mettre de l’arôme d’amande amère.
Moi je n’en ai pas trouvé dans le commerce…
Si je fais avec des pâtes feuilletées toute prête est q il faut la mettre au réfrigérateur avant de la faire cuire
oui, je pense que c’est mieux
Bonjour, peut-on la laisser un peu plus au réfrigérateur ?
Bonjour, je pense que oui.
Par contre, je mettrais un film alimentaire pour ne pas qu’elle sèche.
Merci pour votre réponse
Je suis déçue ma frangipane est liquide pourtant j’ai tout suivi au gramme prêt… avez vous une idée de la raison….??
Je laisse la crème pâtissière au réfrigérateur pour qu’elle durcisse cela la rendra moins liquide.
Bonjour quelle farine vous utilisez
J’ai doublé les quantités car pas assez de frangipane à mon goût pr 1 pâte feuilletée rectangulaire et j’ai mis 1 sachet de sucre vanillé mais moins de sucre également
Je voudrais faire de la franchipane pour 2 tartes
Est-ce que je dois doubler les temps de cuisson merci de votre reponse
Merci
Bonjour, combien de temps au frigo svp ?