djoulied
Actif il y a 23 heures et 37 minutes
christel_53 a posé une question sur la recette Brioche aux pralines roses, il y a 3 ans et 11 mois
Bonsoir, pensez vous qu il est possible de préparer la pâte à brioche la veille et la faire cuire le lendemain, sans la mettre au frigo, parce que la dernière fois j ai laissé la pâte au frigo toute la nuit, et pas top après cuisson.
Donc si je la laisse lever 2h30, mettre les pralines, et attendre le lendemain pour la cuisson ?
Merci- M
Bonsoir, Je me pose la même question. Avez-vous tester du coup de faire la pâte la veille et de la faire cuire que le lendemain sans la mettre au frigo?
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Même question pour moi !
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Bonjour, du coup je n ai pas essayé car on me l a déconseillé et une autre dame m a dit oui alors 🤷🏻♀️
- M
Alors j’ai tester, j’ai fais la recette, j’ai mis la brioche dans mon plat prête à cuire, sauf la dorure et je l’ai mise au frigo toute une nuit, et la pâte à pas gonflée….. je l’ai trouvé moins bonne pour le coup…
Et j’ai pensé aussi à ne pas la mettre au frigo, la laisser au repos toute une nuit à température ambiante mais il y a de la crème fraîche dans la brioche….
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djoulied a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 4 ans et 2 mois
Est ce que 48h suffisent pour le repos je m’y prend un peu en retard ! 🤔😕 Merci pour vos réponses !
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djoulied a posé une question sur la recette Butter Chicken, il y a 7 ans et 9 mois
Alors super bon par contre j’ai un souci mon poulet enfin la moitié de mon. Poulet part en miette … c’est la deuxième fois que ça me le fait la 1ère fois c’était avec le poulet aux cacahouètes.. si quelqu’un peux me dire pourquoi?
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Bonjour 🙂
Alors cela peut être du au poulet si vous aviez utilisé le même dans les 2 recettes. Pour conserver de bons morceaux à tous les coups vous pouvez utiliser le fouet (à l’étape 4).-
Très bien merci j’essayerai le poulet au chorizo pour voir!
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djoulied a noté 5/5 la recette Butter Chicken, il y a 7 ans et 9 mois
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djoulied s'est inscrit il y a 7 ans et 9 mois
Ah oui trop bon 😋