dietrich
Actif il y a 3 jours et 21 heures
Vivib68 a noté 5/5 la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 5 ans et 11 mois
Édit du 23/12/2020 : je confirme : quantité de vin beaucoup trop importante pour moi pourtant j’adore ça
Et finalement 15 a 20g de beurre sont largement suffisant aussi
Pour info j’ai déjà refait cette recette plusieurs fois et je la fait toujours à l’avance car je trouve que c’est meilleur réchauffé le lendemain ( et ça fait moins de travail le jour j et ça sent moins le poisson aussi quand les invités sont là 😉)Testée ce midi et approuvée mais avec quelques ajustements :
Je me suis méfiée de la quantité de vin et avec raison : J’ai mis 130g et complèté avec 40gr d’eau mais le goût était encore trop présent. Peut-être que ce n´etait pas le vin qu´il fallait pour cette recette ( Riesling)
Ensuite j’ai suivi la recette à la lettre.
Lorsque il a fallu ajouter la maïzena j’ai adapté la recette au monsieur cuisine plus car les couteaux ne tournent pas en mode vapeur. J’ai donc passé en mode turbo vitesse 2 pour bien mélanger la maïzena. J’y ai également ajouté une cuillère à soupe de crème fraîche. La sauce etait beacoup trop épaisse: 15g devraient largement suffire.Du coup j´ai rallongé avec de l´eau
Les st Jacques etaient un peu sèches mais une fois recouvertes de sauce elles ont repris un aspect normal et parfaites en bouche
Pas eu le temps de faire une photo, on a tout dévoré 😋
-
dietrich a noté 3/5 la recette Porc au caramel, il y a 3 ans et 6 mois
-
dietrich a noté 4/5 la recette Crème au café, il y a 3 ans et 7 mois
Au goût c’est très bon , je suis déçu sur la texture trop liquide pourtant j’ai suivi à la lettre !
-
On suit à la lettre avec le Thermomix.
Avec un autre robot qui est plus lent à monter en température il faut adapter surtout pour les crèmes -
Ah ok merci pour le conseil !!
-
Valivalou a noté 5/5 la recette Tiramisu aux framboises et spéculoos, il y a 6 ans et 7 mois
Fait avec framboises et des fraises !!
Un délice !!!!
- R
Wouah ! Magnifique
-
Merci c gentil!
-
hum super appétissant !!!!!
-
Super beau !!! Miam un régal pour les yeux !!!
-
Merci 😊
-
Fait pas encore goûter mes hâtes fait avec des fruit surgelés on verra
-
Bonjour, J’ai des fruits surgelés et j’aimerai essayer avec, ça a donné quoi pour vous et comment avez-vous fait, svp? Merci!
-
Bonjour bichette,
J’ai réalisé avec des fruits surgelés et pour la finition j’ai mis des frais, cela était un régal.
Nicole
-
Bonjour moi je fais avec des fruits frais ! Mais surgeler ça doit être bien aussi par contre pour la deco du dessus les fruits congelés n ont pas de tenue et rendent de l eau ! Donc à voir !
-
Superbe et la décoration est top je vais m’en inspirer 👍🏻
-
Merci !
-
Bonjour, j’ai tenté la recette, malheureusement je n’arrive jamais à faire monter les blancs en neige dans le tm5. Auriez-vous une astuce s’il vous plaît 🙏
-
Il faut que vos œufs soit à température ambiante
-
Peut-être mettre quelques gouttes de citron, ça ne donne pas de goût et ça aide bien
-
Bonjour ! Mettez en coup de turbo 1 mn direct et après les monter !
Le bol doit être bien sec ! Et les blancs à température ambiante surtout pas sorti du frigo !
J espère que ça vous aidera !
Bonne journée ! -
Bonjour je ne comprends pas ll me reste beaucoup de sauce ?
-
Vos contenants sont peut-être plus petits ?
-
Très jolie présentation
- T
Avez vous doublé la recette pour les faire les 6 pots ou pas ? Merci d’avance
-
Bonjour
Je ne sais plus 🙂 -
Bonjour Non j ai pas doublé ds mes souvenirs
- T
Ok merci beaucoup
-
Très bonne recette , un vrai régal ! Le bémol c’est de faire les blanc montée neige , après deux tentatives et toujours un échec . je trouve sa bizarre de chauffer les blancs . La méthode traditionnelle avec un batteur est plus sûr …
-
Bonsoir votre bol et vos couteaux doivent être super sec ! Avant de mettre le fouet mettez un coup de turbo ! Plus jamais vous les raterez 🤗
- N
Ou munissez vous du pichet Microcook. C’est parfait 👌
- T
Bonjour
Une fois les verrines terminées Vous les laissez combien de temps au réfrigérateur ???
-
Bonjour au moins 4h
- D
Bonjour,
Peut-on les préparer la veille pour le lendemain ? -
Bonjour oui bien sûr. Mettez la déco des fruits le jour mm .
-
Bjr j’ai un petit souci ma crème est tjr trop liquide que faire ? Ça fait deux foi que je le fait j’ai tjr le même résultat et pourtant je Sui bien la recette
-
Voyer j’arrive pas avoir des couche bien distincte, faut il laisser la crème au frais avant de faire le montage et si oui combien de temp svp
-
Bonjour , moi je remplis direct et c’est pas liquide . Mais oui mettez au frais le mascarpone va redurcir.
-
Peut-on le préparer la veille ?
- S
Bonjour,
Vous le laisser poser au frigo avant de le manger?
-
dietrich a noté 4/5 la recette Craquelés au chocolat, il y a 3 ans et 10 mois
Recette facile à réaliser
-
dietrich a noté 5/5 la recette Kouign amann, il y a 3 ans et 10 mois
-
dietrich a noté 4/5 la recette Macaroni sauce Alfredo, il y a 3 ans et 10 mois
Très bons , à refaire !! Merci
- B
Bravo ! Ils sont magnifiques 🤩
-
Merci beaucoup 😊
-
👏👏👏 elles sont magnifiques et fond bien envie ☺🙈
-
Merci ☺️
- I
Ouhaou je veux essayer mais le temps de préparation me fait peur lol
-
Ce n’est pas très long, il faut surtout faire attention au macaronage
- I
J’ai une feuille en silicone pour les coques mais j’en ai jamais fait on m’a offert un coffret spécial macaron pour Noël.. Merci pour vos conseils
-
Utilise du papier sulfurisé ils se décolleront mieux
- Q
Magnifique. Vous avez respecté la recette à la lettre? Car sur le site il y a 1 autre recette » sapin de macarons » qui est différente . Moi j’avais utilisé celle ci pour les faire. Donc pas divisé les blancs d’oeufs en 2…merci et bonne année à vous.
-
Merci… attention surtout au macaronage, ni trop lisse ni trop épais il faut un effet ruban
- Q
Et vous pensez que c mieux de diviser les blancs en 2 plutôt que de faire chauffer la quantité entière des blancs? Comme dans la seconde recette
-
Pas la peine de diviser
- M
Quelle merveille, si il en reste un ou deux je suis preneuse 🥰🥰
-
Ah y’en a plus mais je peux en refaire pour vous 😀
- Q
Super, merci pour votre réponse. J’en referai vendredi
-
Ils sont parfait ! 😊
-
Merci ☺️
- M
Ils m’ont donné envie bravo
-
Merci ☺️
- M
De rien ☺
- M
Waouww splendide travail soigner minutieusement.
-
Merci 😀
-
Magnifique Yannaki 👏👍
-
Merci 😀
-
Ouaouh. Impressionnée. Je vais me lancer !
- C
Bonjour, est ce que vous avez mis juste du nutella comme sa ou ganache svp ?
-
Bonjour, juste du Nutella
-
Magnifiques
-
Merci ☺️
- S
Oh purée ! Magnifiques ! 😲😲😲
-
Merci ☺️
-
Oh la la….. qu’ils sont beaux 😋😋😋 bravo très belle réussite
-
Merci ☺️
-
Bravo vos macarons sont magnifiques, pour la couleur vous utiliser du colorant liquide ? Quel quantité ?
- C
Waouhhhhh, comme ils sont beaux, j’ai eu mon monsieur cuisine connect à Noël, pouvez vous me donnez des conseils ? Je voudrais essayer, j’ai lu qu’il faut broyer le sucre et les amandes, et les passer au tamis… Juste ? Merci d’aider une novice😉👍
-
Bonjour, oui il faut que le tant pour tant soit mixé très fin et tamisé, ce qui garantira des coques bien lisses… Très important le macaronage, incorporer petit à petit les poudres aux blancs en neige en remuant délicatement jusqu’à obtenir un effet ruban.
- C
Un grand merci à vous👍
- M
Bonjour, je souhaite faire des macarons et j’ai vu pas mal de choses dans les commentaires.
Jai vu qu’il ne fallait pas diviser les blancs d’œufs ? Il faut chauffer les 100gs ? Et au niveau ddu sucre a rajouter c’est bien 1m30 et ensuite 3mn à suivre des 1m30 ? Merci bonne journée-
Bonjour, il ne faut pas diviser les blancs d’œufs faire chauffer la totalité… Et pour le sucre il faut l’incorporer en 2 fois. Bonne journée
- M
Mes premiers macarons était OK
-
Bravo ils sont très réussi 👍
- M
Et les second sont nuls je ne comprend pas
-
Je pense que le colorant n’est pas le bon! Surtout pas de colorant liquide. Mais en gel ou en poudre (et pas à l’excès) ^^
-
C’est exact il faut privilégier les colorants en poudre 😀
-
Peut-être à cause du colorant, non?
-
dietrich a noté 3/5 la recette Haricots verts à l’italienne, il y a 3 ans et 10 mois
Petite garnitures simples et rapide à faire !!!
-
dietrich a noté 4/5 la recette Aubergines farcies au thon, il y a 3 ans et 10 mois
Sympathique recette avec un de mes légumes préféré
-
dietrich a noté 5/5 la recette Parmentier de cabillaud, il y a 3 ans et 11 mois
Je me suis régaler ! Merci
-
dietrich a noté 4/5 la recette Oeufs au lait, il y a 3 ans et 11 mois
Sa manque a mon goût du sucre et le temps de cuisson est vraiment limite , à adapter en fonction de la taille des ramequins . Sinon c’est très bien !!
-
dietrich a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 3 ans et 11 mois
Je suis vraiment heureux de la réussite mon premier foie gras
- C
Bonjour, je viens de le tester donc cuisson finie et il fait tout moi dans le papier, c’est normal? on dirait qu’il y a de l’eau dans les couches de papier… pourtant jai bien serré et fermé avec des attaches comme l’avait fait l’une d’entre vous. Cela va t il changer en refroidissant?
- C
tout mou pardon pas tout moi😂
- P
Faire des petits trou pour égoutter
-
Qu’il sois mou , c’est à tout fais normal . Il va durcir au frigo. Pour l’eau c’est bizarre quand même ,vous verrez bien au bou des 72h de frigo au moment de le déballer ! vous me direz …
- J
Bonjour, combien de temps peut-on garder le foie gras après cuisson ?
Merci de votre réponse.-
2 , 3 voir 5 max jours car il as tendance à s’oxyder et changer de couleur . Mais sinon vous pouvez le congeler si vous garder pour plus tard
- J
Merci 😊
- C
Bonjour peut on en mettre cuire 2 au varoma ?
-
Bonsoir. Oui biensur !!!
- M
Vous avez fait un préchauffage? Ou avez vous compter les 14 minutes à froid ?
-
Non j’ai pas fais de préchauffage
-
Bonjour les 72h son obligatoire ?
-
Non pas forcément mais il faut quand bon temps de repos et de frigo
- K
Beaucoup trop salé dommage
Sinon tout est parfait-
Ah bon c’est votre avis car moi qui ne resale pas . Je ne trouve pas trop salée
-
Bonjour, moi il me reste un 1/2 foie. Est il possible de réaliser cette recette en divisant les ingrédients et temps de cuisson ?? Merci d’avance
-
Oui biensur vous pouvez faire sa
-
dietrich a noté 5/5 la recette Fondue de fenouil au chorizo, il y a 3 ans et 11 mois
J’adore le fenouil et le chorizo l’association des deux est superbe . Une belle surprise et un régal !
-
Sofly2000 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour
J ai acheté le lobe en surgelé chez Lidl entre 17 et 18€ les 500g. Tres très bonne qualité….je vous le conseille bon rapport qualit prix.
Si je fais des ballotines de 250g de foie gras quel sera le temps de cuisson ?
Merci-
Je prends le même foie gras depuis plusieurs années. 😊
(pour la cuisson à 250gr je ne sais pas trop…) -
J’ai pris le même et franchement très bon produit !
-
👍
- N
bonjour , Vous les avez cuit combien de temps ? Très jolis !
-
Bjr
Comme sur la recette 14 et 10 min
Et parfait
👍 - N
D’accord merci
-
Bjr, les avez-vous cuits en même temps ou séparément svp?
-
Bjr je les ai cuit par 2 en même temps
-
dietrich a noté 5/5 la recette Lasagnes de tortillas, il y a 4 ans
Excellente recette , agréablement surpris . Merci beaucoup pour cette très belle découverte
Je suis d accord avec vous sauce trop épaisse !
Bonjour,
Vous réchauffez comment ? Four ? Casserole ?
Je dois cuisiner ça aujourd’hui pour demain midi … je m’y prends un peu tard 😅
Bonjour
Pas du tout: vous êtes dans les temps 😉
Une fois la recette terminée je mets le tout dans une petite casserole Tefal, puis au frigo quand c’est refroidi
Ce soir je réchaufferai à feu doux pendant la cuisson du riz
Bonne soirée et bonnes fêtes
Merci pour votre réponse rapide. Malgré tout, je ne l’ai pas
Vue à temps alors j’ai fait les cassolettes et j’ai mis au four pas trop chaud 15 minutes avant de servir. J’avais pris soin de diminuer un peu le temps De cuisson au thermomix avant. Du coup vraiment nickel ! Tout le monde s’est Regalé ! Merci !
Bravo !
Effectivement c’est également une bonne idée 😉
j’ai fait la recette avec du sauternes, c’est passé nickel avec les quantités de la recette 🙂
Bonjour, dites-moi quand vous le faites à l’avance je vous chauffer comment et combien de temps ?!
Bonjour
Je l’avais expliqué plus haut : à feu doux pendant la cuisson du riz. C’est imprécis mais c’est difficile de donner un temps précis dans ce cas puisque ça dépend de votre quantité, casserole etc …