Très très bon moelleux rien à dire ils sont divins par contre je n ai pas réussi à avoir cette jolie couleur brune je ne sais pas d’où ça vient.

C’était mon 1er cheesecake et …wouahhh, super recette ! J’ai suivi scrupuleusement les instructions et les conseils car le cheesecake ne s’improvise pas : j’ai utilisé un moule à charnière (Pyrex) de 20cms dont j’ai chemisé le fond avec du papier cuisson et beurré les bords, j’ai suivi le temps de cuisson en mode chaleur tournante en surveillant régulièrement et en tournant plusieurs fois le plat pour une cuisson homogène. J’ai un peu paniqué au début de la cuisson car cela coulait sous le plat : ce n’était pas la crème mais le GRAS ! Car, ne nous voilons pas la face, ce délicieux dessert est hautement calorique !! Donc j’ai mis un moule à tarte en dessous pour ne pas salir mon four. Grand merci pour cette recette absolument parfaite et facile au Thermomix. Avec le coulis de fruits rouges, c’est vraiment comme à NYC !