dgidgie
Actif il y a 1 jour et 6 heures
MaPicardie a commenté la recette Brioche mousseline au Thermomix, il y a 1 an et 7 mois
Bon, là je renonce !!!! 1ère photo, essai d’hier soir, très liquide… donc j’ai quelque chose qui ressemble vaguement à un gâteau, direction congelo, on verra ultérieurement ce que j’en fais…J’ai donc recommencé ce jour… c’est pas une brioche qui va avoir le dernier mot, non d’un toutou !!! Je diminue les œufs, car j’ai toujours mes œufs extra gros, je laisse la pâte presque 7 h 00 au réfrigérateur. A la sortie, elle manque « un peu » de souplesse, n’a pas monté d’un millimètre, mais je ne désarme pas… Bon pas grand chose à dégazer (essayez de degazer un parpaing 🤣🤣🤣). J’etale ou « comment se muscler les bras », je fais des beaux rouleaux et hop dans le moule. Au bout de deux heures, un constat s’impose, pas beaucoup de vie dans ma pâte 😭😭😭 ! Allez zou au four… Sortie du four j’attends un peu et je vais pour démouler et là 😱😱😱 8 espèces de briochettes compactes qui tombent sur le plan de travail🤣🤣🤣🤣… photo n°2… mais comment j’ai rigolé alors que je courais après mes « boulettes « … Autant vous dire que je vais mettre en pause pour les brioches 😁😁😁, mais « I’ll be back » comme dit l’homme musclé dans ses films…. Sur ce, je vais me coucher….😂😂😂 Bonne soirée !
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dgidgie a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 2 ans et 9 mois
Un vrai régal avec un vrai goût de citron avec un petit twist grâce au sirop ajouté! Je rajoute souvent des graines de pavot quand je le fais. Merci
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dgidgie a noté 5/5 la recette Brioche sans beurre, sans oeufs, il y a 2 ans et 9 mois
Excellente! Facile à faire, moelleuse à souhait ! Mon fils m’en réclame tous les week-end ! C’est devenu l’incontournable du dimanche matin!
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dgidgie a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 2 ans et 9 mois
Au top ! Première pâte feuilletée traditionnelle réalisée. Pains au chocolat extra!! J’ai pu en faire 10 moyens!
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dgidgie a noté 4/5 la recette Chakchouka, il y a 2 ans et 10 mois
Très bon! Apprécié par quasi toute la famille, ma cadette n’aimant pas trop la tomate cuite! J’adore les épices…J’ai mis 3 oignons et 130g d’épinards… servi avec des pains pita !
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p0mmep0mme a commenté la recette Chakchouka au Thermomix, il y a 2 ans et 11 mois
Faire une tchouktchouka avec un seul oignon, c’est ne pas savoir faire une tchouktchouka… Ou alors c’est autre chose… La feta ne me gêne pas mais dans la vraie recette, il n’y en a pas… C’est la tchouktchouka de votre cuistot pas celle du Maghreb… 😁
Mettez plus d’oignons et principalement des oignons doux blancs que l’on trouve surtout en été sur les étales des maraîchers et du poivron vert plutôt que du rouge, des tomates fraîches plutôt que des tomates en boîte… Le cumin, c’est dommage parce-que l’idée est de mettre en avant le goût subtile des oignons blancs et de l’huile d’olive… pour finir les oignons se coupent en lanières avec une mandoline… Je dis çà, j’ne dis rien… 😂
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Il est noté en description que ce n’est pas la version traditionnelle mais la version de David Lebovitz … C’est dommage de ne pas lire le préambule de la recette .
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Ne dites rien alors 😂
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Il y a des fois où il vaut mieux ne rien dire!!!😣
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Lisez le descriptif de la recette, ça évitera ce genre de commentaires 😅
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Ou postez carrément la VRAIE recette façon Thermomix ça serait plus sympa que critiquer.
J’dis ça… 😉-
C’est çlair
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Ah la la ! la guerre de la recette VRAIE, AUTHENTIQUE, ORIGINALE, etc etc est ouverte !
Si celle-ci ne vous convient pas… passez votre chemin et cessez de critiquer sans cesse tous ceux /celles qui se mobilisent pour partager des recettes sympa et gouteuses…
Qu’elles soient VRAIES, AUTHENTIQUES, ORIGINALES ou pas : on s’en fiche !
C’est mon coup de gueule du jour, parce qu’on retrouve systématiquement ces critiques sur TOUS les blogs de cuisine… même sur les meilleurs !!- B
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Ce qui me gêne surtout ce n’est pas la recette à proprement parler, c’est le nom qu’on lui donne … désolée mais ce n’est pas une tchoutchouka … c’est tout 🤥 il aurait pu dire tchoutchouka « revisité » et c’était honnête … maintenant, vos commentaires ne le sont pas non plus … mais bon cela aussi n’est pas très important … 😜 Next 🦴
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Chacun a SA VRAI version… chez moi malheurrrrr si on met des oignons! La choukchouka c Poivrons vert ail tomates! Rien de plus. Donc chacun a sa version, chacun fait comme il veut en faite
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La vous avez la salade mechouia
- G
Pour l avoir mangé chez des amis berbères à Alger il y a qqs années c était cette recette toute simple et tellement délicieuse
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Oui alors ce que tu décris c’est ce que l’on appelle du hmiss, une salade méchouïa faite de poivrons grillés plus ail, plus tomates fraîches concassées le tout compoter à l’huile d’olive…
C’est servit aussi bien chaud que froid 👍 avec une khasra c’est délicieux 😊 accompagné de grillades… Topissime ❗ - M
Et les poivrons? On les mets quand? Lol
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Avec les oignons au tt début de la recette
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😗 non c’est du p…iment pas p…oivrons 😉
- L
Bin moi je trouve interessant d’avoir les détails de la recette originale.
J’avais bien compris que c’était une revisite.
Mais c’est intéressant d’avoir les infos si jamais ont voudrait tester l’original il suffit de réadapter avec vos infos 👍
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Moi perso je veux bien la recette traditionnelle si vous l’avez! 😍
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dgidgie a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 2 ans et 11 mois
J’adore! Recette découverte il y a plus d’un an mais testée seules depuis un mois : je ne peux plus m’en passer !!! Sur mes yaourt ou la brioche…! Un régal!!! Merci
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dgidgie a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 5 mois
Excellent ! 6 gros burgers réalisés + 8 minis pour ce soir! Moelleux comme il faut!
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dgidgie a noté 5/5 la recette Lasagnes épinards et chèvre, il y a 7 ans et 1 mois
Excellentissime!!! Fait avec des feuilles de lasagnes maison! Long mais trop bon!!
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dgidgie a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 7 ans et 9 mois
Longue à faire mais vraiment Excellente ! Comme chez le boulanger! Merci
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dgidgie s'est inscrit il y a 8 ans et 2 mois
Trop drôle les 8 boulettes et pourtant c’est pas rigolo 😹😤😫
Oh si c’est trop drôle !!! C’est pas grave…. je vais persister mais pas pour Pâques, ça c’est sûr ! A moins qu’il y ait une ou un volontaire pour me former à la confection de Brioche !!!!🤗🤗🤗🤗
Bonsoir, pourquoi vous n’essayer pas la brioche buchty excellente et facile à faire 😋😄
J’en ai une au congélateur que j’ai fait cette semaine, mais même celle-là une fois sur deux je la loupe, indécrottable je vous dis….🤣🤣🤣🤣 Mais je vais persister, un jour j’y arriverai ou pas. En tout cas, merci pour votre aide….
Je l’aurai un jour…. Je l’aurai 🤣
Pour ne pas gâcher, vous pouvez « recycler » votre brioche-parpaing avec la recette du pain perdu ou du battelman de @cflo68 (un délice ! )
🥰💞
Je ne trouve pas la recette du bettelman. Je l’ai trouvé dans une publication mais pas la recette ??? Ou est donc cette recette magique ? Va-t-elle supporter la densité de mes boulettes ? Pour l’instant tout est au congel en attendant le recyclage… mais je suis preneuse… pain perdu, la ie est tellement dense que le mélange ne pénètrera pas 🤣🤣🤣🤣 Merci pour vos astuces et votre soutien psychologique pour le drame que je vis 🤣🤣
Il faut demander @cflo68 en amie, puis vous aurez accès à ses recettes privées. La recette est dedans ! 😉
Je vous ai envoyé une demande d’ami 😊
Merci. J’ai reçu votre demande et jeter un œil… génial, je vais pouvoir recycler mes boulettes…. Merci infiniment pour votre aide ! Je vous tiens informée du sort de mes « pepites » 🤣🤣🤣🤣
Je ris ou je pleure ? 😅😭
Je vous fais confiance, la prochaine c’est la bonne 👍😉😘
Pleurez surtout pas mais riez de bon cœur devant mes boulettes !!! C’est trop drôle et tellement peu grave et je ne suis pas susceptible donc allez y 🤣🤣🤣🥰
Merci MAPICARDIE pour ton commentaire qui me fait rire.
Tu as raison de le prendre avec légèreté ça n’est qu’une brioche et puis quant elle sera au top ça va décupler le plaisir de l’avoir réussie…🤭😉🤣🤣🤣.
Paisible journée à Toi et à la Cookosphère.
HAUT LES CŒURS LA VIE EST BELLE.
Anne 🧘♀️ 🙏 🧘♀️
C’est exactement ma philosophie ! La vie est belle et avec moi les boulangeries ont encore de beaux jours devant elles ! C’est le point positif !
Coucou Agnès tu l’as mise trop tôt au frais. Il faut faire la première pousse à température ambiante. Si tu as un four qui a la température de 30°C mets la en éteignant l’ampoule. C’est pas des bêtises 😂 j’ai lu cette astuce sur YT ou Google.
Tu dégazes, tu façonnes et là tu mets ton ou tes pâtons au frais.
Avant de cuire tu laisses à température ambiante une dizaine de minutes.
Et ben voilà… tout s’explique peut-être… moi je te l’ai claqué illico presto au frigo…. hors de ma vue…. mais je vais persévérer…. Merci pour ton conseil, j’aurais du m’en douter… et concernant mon four il descend minimum à 45 degrés. Comme c’est un four à tiroir, hier je l’avais mis à chauffer le temps d’étaler puis devant le four chaud arrêté…
Essaye la brioche de Jeanne de Cookidoo. Classique mais efficace. Pose devant la cheminée pour la faire monter ou enveloppée dans un torchon dans un endroit confiné comme le micro ondes…. 😅 courage
Merci pour votre soutien. Je vais essayer celle ci. Mais j’y arriverai…
C’est drôle et c’est énervant en même temps… cela m’est arrivé souvent aussi avec les brioches! Du coup, je fais toujours la même, inratable : la brioche sans œuf et sans beurre ! Très bonne !
Après 2 « échecs » Donc courage
Cuisinée cet après-midi midi: moitié farine à 45 moitié farine riche en gluten. Reposée ( moins de temps que la recette) à côté de la cheminée… recette de la brioche à la mie filante…
Vivement le petit déjeuner …
Qu’elle est belle. Je suis jalouse 🤣🤣🤣. Vous aurez peut-être une pensée pour moi demain matin ? Et dites moi si vous vous êtes régalés !!!!
Nous nous sommes régalés…
Courage. Vous allez vous aussi y arriver !
Merci pour votre retour. Je vais essayer le truc de la cheminée (en moyenne, Monsieur étant frileux, il fait monter la pièce à 26° facile 😥😥😥😥)…. là effectivement elle devrait être à l’aise la brioche….
J’ai eu la même chose une fois mais j’avais utilisé de la levure chimique et non boulangère 🙈. Tellement vexée que j’ai mis un an avant de recommencer 😂
Sinon si vous avez un four qui monte à 45 degré vous le faites préchauffer à 45 degrés puis enfournez la première pousse à four éteint. Bon courage
Merci pour vos conseils. Je prends et vais persister… Joyeuses fêtes…
« Un héros est une personne ordinaire qui trouve la force de supporter et de persévérer en dépit d’obstacles écrasants. » 😉
Merci mille fois pour cette jolie phrase Opibrac…. je vais doc persévérer afin de devenir l’héroïne de ma cuisine 😊😊😊
C’est bizarre j’ai aussi une pâte super liquide. Vu votre expérience, j’ai rajouté de la farine. Pour en avoir fait pas mal de brioche mais avec d’autre recette, je trouve la consistance vraiment trop lisse. D’autre personne dans le même cas? C’est normal ?