SAUMON AU FENOUIL AU THERMOMIX :

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

4 pavés de saumon

3 bulbes de fenouil

1 oignon

20 g d’huile d’olive

2 branches de fenouil sec

sel, poivre

1 / 3

Pelez l’oignon, parez et lavez le fenouil. Coupez-les en quatre et versez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule

2 / 3

Ajoutez l’huile d’olive. Faites mijoter 12 min, 100°C, sens inverse vitesse 2. Retirez les fenouils et versez-les dans le plateau vapeur. Remplissez le bol du Thermomix avec 500 g d’eau.

3 / 3

Disposez le saumon sur le lit de fenouil, ainsi que les deux branches de fenouil. Enclenchez le plateau Varoma sur le robot et fermez bien le couvercle par-dessus. Mettez le poisson à cuire pendant 20 minutes, mode Varoma, vitesse 1. Salez, poivrez. C’est prêt